المدلعه رباب @almdlaah_rbab
كبيرة محررات
دغابيس الغمد مع ربو المدلعه قصد المدلعه رباب بصور
السلام عليكم رجعت لكم بعد غياب ليه فتره ماكتبت موضوع ووعدتكم بطبخه جنوبيه
وهيه دغابيس اهل الجنوب وخاصه بلغمد
نبدا بسم الله المقادير
وهذا كمان تفصيلات بسيطه
وهنا كل شي جاهز نحط قدر الضغط على النار ونحط نصه مويه
ونخليها تغلى ونحط فيها اللحمه مع القرفه والقنفل تغلي شويه وبعد كذا
الكل يعني مع الطماطم
والبصل والثوم والقرفه والقرنفل
والماجي
ولعقه بهارات من بهاراتك المعتاده المطحونه فلفل اسود وكمون وانا عندي بهارات خاصه بجميع اكلاتي وقد كتبتهااااا الخ
وبعد كذا نخلي اللحم يستوي نقفل قدر الضغط نص ساعه
ونجهز عجينت الدغابيس
وهنا مقاديرها
3 كاسات دقيق اسمر من النوع الحلو دبي او خليجي يجيك فاتح
وملعقه ملح
نحط عليه مويه ويكون يتلزق بليد يعني خفيفه بس مو مره
نخلي العجينه ترتاح عشان تكون الماده حقتها وتصير متماسكه تقريبا كاسه ونص مويه
وهذا شكلها
وبعد كذا نبدا نسوي كل واحد لوحده وهذا طرق لتسويته
ناخذ قطعه صغيره بس عشان التصوير مكبرها
ويكون الصحن صحن الحلى الا ماله جوانب
ويكون مبلول مويه
يتبع
400
79K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
wrrrd
•
الأميرة جولي :ماشاء الله حلوووين :) استغفرالله العظيمماشاء الله حلوووين :) استغفرالله العظيم
روعه تسلم يدك
أحساس13
•
تسلم يديك شكلها يشهي
طعمهااا يكون زي المرقوق او لا
وقرص العجينه يكون تقيل مو رقيق صح
نفسي اسوي اكله جنوبية
طعمهااا يكون زي المرقوق او لا
وقرص العجينه يكون تقيل مو رقيق صح
نفسي اسوي اكله جنوبية
الصفحة الأخيرة
وهنا نبل يدنا مويه ونبدا نسويه بصحن ويفضل يكون رقيق شويه مو متين
عشان يسير الذ ويستوي زين ما احبه عريض
وهذا صحن مويه عشان كل مانخلص واحد نرش الصحن بمويه وبعد كذا نبدى ب الثاني
وهنا بعد ما استوت اللحمه نبدا نرمي واحد واحد من الدغابيس يعني نخلي بين واحد وواحد دقايق عشان لا يلزق ببعض او نعلي النار بين واحد وواحد ونحاول نرش عليه المرقه من فوق عشان مايلزق بلجديد
وهكذا لحد مانخلص العجينه كلهااااا
ونخليه بعد كذا نص ساعه بلقدر يطبخ على نار هاديه وبين فتره مانرمي الدغابيس نزود كاستين مويه او كاسه اذا الكميه قليله
بس اهم شي تراعون كميت اللحمه وكميت المرقه عشان مايطلع طعمه مويه احنا حطيت كميه لحمه كيلو تقريبااا او اكثر عشان كذا ماراح اخسر طعم اللحمه
وهنا
نبدا نسوي سلطه البصل الرائعه
البصل شرايح نحطعليه مويه مغليه وملح الغرض التقليل من حراره البصل وطعمه الحار ولكن ماراح يروح طعمه اكيد
وبعد كذا نغطي عليه خمس دقايق
شويه نشيل المويه تماما
ونحط نص ليمونه
وملعقه صغيره خل ابيض
وملح
وفلفل اسود وربع فنجان مويه بارده ونخليه بثلاجه عشان يطلع وووووووو
وهنا جهزت السفره وان شاء الله تعجبكم
وهنا استوا الدغبوس
وهنا السلطه
وهنا راح ارتبه بصحن كبير
وهذا حلاته
نرتب واحد واحد نحطه بشويش بملعقه عاديه او ثنتين
وابدا احطها حول الصحن واحط اللحمه
واصب المرقه بطاسه كبيره
وهنا السلطه
وهذي لعيونكم لاني مالقيت صور السفره
وفيه صور للسفره كامله راح احطها بس مو عارفه وينها خخخ
وهنا اقلكم بلف عافيه عليكم وان شاء الله عجبكم زي ماعجبتكم العصيده
وتر الصور بكامي الجديده لازم اعلمكم خخخخخ
وهذا رابط العصيده الجنوبيه
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1738625
مع السلامه باكله جديده