عصيده اهل الجنوب 2009 من غيررررر تعبوعذاب مع الخطوات المصوووووره

أطباق رئيسية

عصيده اهل الجنوب 2009 باسهل الطرررق
اولا
السلااااام عليكم كيفكم يابنات عامه وبنات الجنوب خااصه
اليوم عندي لكم عصيده انمى ااايه
ومقاديرها سهله وبسيطه
مرقه للعصيده
ومقادير العصيده
وسمنه للعصيده مع عسل
تجي الان لمقادير المرقه
والصوره تتكلم




مقادير السمنه
زبده المراعي
وشويه ريحان بنات الجنوب يعرفونه نحطه احيان مع البن وحق العجايز الكبار
طازه وهوه موجود عند اغلب البيووت
نحط الزبده على النار واذا بدا لونها يتغير نقفل عليها ونحط الريحان وهوه مغسول ونضيف وناشف من الماء عشان مايتفرقع كثيررررررررررررررر






المرقه
اولا
نص او ك لحم اذا العدداكثر من3اشخاصوانا اخذ عاده لحم تيس لانه لذيذ
بهارات عباره عن مكعب ماجي-قرنفل كم حبه - فلفل اسود مطحون وحب اذا موجود - كمون مطحون
قرفه 3كسرات صغيره
حبه بصله متوسطه
3فصوص ثوم
وتفضل مطحونه جيدا يعني مره مطحونه
الطريقه نبدا نغلى ماءللمرقه بقدر ويفضل ظغط
ونحط البصل والثوم المطحون
والحم
والبهارات والماجي
ونخليها تغلى شويه قبل لانقفل قدر الضغط نجهزمقادير العصيده




وهذا المرقه بس بااااااااقي لها تستوي الحمه
نخهز مقادير العصيده
دقيق بر اسمررررررررر والافضل دبي او خليجي يجيك فاتح ومره حلو افضل حق دبي
الا عندهاااااااااااااا اسمر تخلط معاه شويه فينو
يعني مثلا كاستين بر اسمر وكاسه ابيض
بس انا زي ماقلت دبي فاتح وحلو
خذي طاسه او قدر للقياس
يعني طاسه دقيق
لازم يكون طاسه مااء نفس الكميه وهذا الصوره تتكلم
ونحط ملعقه كبيره ملح عشان نملح الدقيق






هنا نبدا بخلطها بزبديه كبيره الدقيق مع المااء ونظربها بمضرب اليد عشان مايكون فيها اى تكتل وهذا





وبعد كذا نجهز اكياس لحمه فاااااااضيه ونصب الخليط فيهاااااااااااااااا
واذا الكميه كبيره حطيها باكثر من كيس وشوووفي كيف
ونربط زززززززين




هذا الكيس الاول وربطناه
وهذا الكيس الثاني نحط فيه الكيس الاول
وهذا الكيس الثالث نحط فيه الكيس الثاني
وهذا الكيس الرابع
يعني انا حطيتهاااااااااااااااااا باربع اكياس كل كيس اربطه زين
وهذا الاخير راح اربطه



يتبع
1K
315K

هذا الموضوع مغلق.

المدلعه رباب
المدلعه رباب
بعد ماغليت المرقه شوويه نحط الكيس الا جهزنااااااااا فيه العصيده داخل القدررررررررر
اذا المرقه كثيره نحطها بقدر ماء مغلى والافضل ضغط





وبعد كذااااااا نقفل القدر ونحط الصفااره ونحسب ساعه الا ربع
لاااااااا تخافون على اللحمه ماراح يسير لها شي راح تستوي بس ماتخلونها تغلى بلبدااااايه كثير بس 5 دقايق عشان تجهزون مقادير العصيده






وبعد ساعه الا ربع وقبل لانشيل الصفاااااره تحذييييييير هااااااااااااااااااااااام
نحط القدر تحت المااااء عشان لاقدر الله مايسير شي السبب الكيس الا داخل القدر يقفل مكان الهواااااء عند نزع الصفاااااااااره ولاقدر الله ممكن يطير القدر بوجهك
يعني نجطه تحت الماء شويه لحد مايبرد ونشيل الصفااره
نعمم الماء على كل القدر
راح تلاقين الهواء قليل مره لانه برد





وبعد كذاااااااااااااااااا شيلى كيس العصيده على جنب
بصحن نضيف عشان نبدا نقص الاكياس بسكين او مقص
اذا فيه مكان تحسينه ما استواااء شيليه او اقلبيها على المكان الا لس ما استوااااء واغليها شويه لانها مستويه اصلااااااااااااا
عشان كذا الافضل مانكثر الكميه بلاكياس او يكون الكيس كبير شويه عشان تاخذا راحتهااااااااااااا




وبعد ماشلنا الاكياااااااااااااااااااااس نجهز 3 ملاعق سمنه من الا سويناهااااااااااااااا
عشان ننرتب العصيده بسمنه ويكون عندك قفاز نضيف تخلينه خااااااااصبلعصيده وانا خليتها خاص لها لانه ثقيل ولازم نسويها وهيه حاااااااااااااااره











وهذاااااااااااااالشكل النهائي للعصيده
مع المرقه ومع السمن حطي العسل في طاسه صغيره وصبي عليها شوية سمنه او كل واحد بطاسه


هذا العصيده بعد مارتبنهاااااااا على طريقة امهاتنا وجداااتنااااااااااا
















وبكذاااااااااااااا خلصت وبلعااافيه على قلوبكم
والا تحبها مع لبن وريحان برضه روووووووووووووووعه وانا افضلها بلمرقه وهيه اسهل من العصايه وتعبها جربووووووووووووو وادعولى وخلى ازواجكم يفتخرون فيكم وقريباااااااااااااااااا
احط لكم الدغاابيس ههههههههههههههههه ترقبو جديدي هههههههههههههه
مغري
سعوديه نعم
سعوديه نعم
يسلموووووووووووووو جوعتيني بس بصراحه احنا نسويها بعصايه
دلوووعة زوووجها
الله يعطيك العافيه وجزاك الله الف خير
المدلعه رباب
المدلعه رباب
يسلموووووووووووووو جوعتيني بس بصراحه احنا نسويها بعصايه
يسلموووووووووووووو جوعتيني بس بصراحه احنا نسويها بعصايه
الله يسلم قلبك والله
حتى الوالده تسويها بلعصايه بس انا لما عرفت هذا الطريقه تحمست اسويها وفشلت 3 مراااااااااااااات وبعد كذا الكل يمدح فيها ومايصدقون اني انا مسويتهاااااااااااااااااااااااااا
المدلعه رباب
المدلعه رباب
الله يعطيك العافيه وجزاك الله الف خير
الله يعطيك العافيه وجزاك الله الف خير
الله يعافيك يارب
جربي وادعيلى