لفة دجاج محشية...... لذيييييييييييذة ولها طلعة بهية!!!

:41: السلام عليكم ياااااااااااااااااااااااا حلوات""
هذا الطبق لذيذ واللي يحب تزيين الأطباق يزينه ويقدمه يطلع شكله :o إنما إيه ...بتاكله عيونك قبل ما تذوقينه......
2/1 دجاجة بالجلد (صدر وفخذ متصلين يعني قطعة وحدة) مخلية من العظم
4/1 كيلو لحم مفروم
1 بصل مفروم
1 ثوم مهروس
ملح-فلفل أسود
كوسا-جزر مقطع إلى أصابع مثل الفرنش فرايز ومسلوق في ماء وملح وبعدين مشوح شويه في الزبد
الصلصة:
1 طماطم مقشرة ومعصورة(يحتفظ بالعصير لحين استعماله) ومفرومة
1 م ط بصل مفروم
2/1 م ص ثوم مهروس
2/1 م ط صلصة
لعمل الحشوة:
& يقلى البصل حتى يحمر ثم يضاف الثوم ثم اللحم ويبهر بالملح والفلفل
لعمل الصلصة:
& يقلى البصل في زبد وقليل من الزيت ثم يضاف الثوم حتى يحمر ثم الصلصة ويحرك جيدا ثم الطماطم والملح وعصير الطماطم والفلفل الأسود ورشة سكر ويترك من 10-15 دقيقة
& تفرد الدجاجة ويوزع الحشو عليها ثم تصف أصابع الكوسا والجزر في الوسط ثم تلف مثل السويسرول (لفة واحدة) وتوضع على القصدير وتلف بإحكام ثم توضع في صينية بها ماء مغلي وتوضع على النار ربع ساعة ثم تزج في فرن حار لمدة ربع ساعة
& يفتح القصدير وتقلى الدجاجة في زبد وقليل من الزيت حتى تحمر من كل الجهات ثم تقطع إلى شرايح وترتب في الصحن بحيث تكون الشرايح جنب بعض يعني بعد ما تقطعينها تشيلين الدجاجة وهي مقطعة بدون ما تفتحينهم عن بعض وتحطينهم في الصحن بنفس الترتيب وفرقيهم خفيف بشكل مايل وبعدين تصبين الصلصة على الشرايح وتنثرين من فوق جبن موزريلا وبعدين ترجعينها في الفرن ليما يذوب الجبن وتزينينها من فوق بشوية بقدونس وتزينين الصحن بحلقات بصل مقلية شوي في الزبد وعليه رشة بقدونس وبطماطم مقطعة على شكل ذيل وزة أو وردات إنت وذوقك........وبالعافية