دجاج كشميري

المقادير : -

ثلاثة ارباع قالب متوسط زبدة - 3 بصلات كبيرة مقطعة شرائح - قطعة زنجبيل طازجة - واحد ونصف كيلو دجاج مقطع قطع متوسطة بدون جلد بدون عظم - 10 حبات فلفل أسود - 10 حبات هيل - عود دارسين - فصان ثوم مفرومان - ملعقة شاي فلفل أحمر مطحون - 2 ملعقة شاي بهار مخلوط - ملعقة شاي ملح - كوب روب .

الطريقة : -

 تذاب الزبدة في إناء عميق ويضاف البصل والفلفل الأسود والهيل + الدارسين ويحمر الجميع حتى ينضج ويحمر البصل .
 يضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر والبهار المخلوط ومقدار الملح ويحمر لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر .
 تضاف قطع الدجاج وتقلب مع الخليط السابق حتى يحمر لونها قليلاً ، ثم يضاف الروب بالتدريج مع التقليب المستمر .
 يغطى الإناء جيداً ويترك على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة .:32: :32: