دجاج مشوي شيش طاووق .

دجاج مشوي شيش طاووق .

المقادير :
دجاجتين .
ملعقة شاي فلفل أسود .
ملعقة شاي هيل مطحون .
ملعقة شاي ثوم مدقوق .
عصير ليمونة واحدة .
ملعقة طعام ملح .
ملعقة شاي سماق .
فلفلة حلوة مقطعة بحجم متساوي .
زبدة لدهن الدجاج .

الطريقة :
1- يخلى الدجاج من العظم والجلد ويقطع إلى قطع متساوية ويغسل ثم يصفى .
2- ضعي عليه الهيل والفلفل والسماق والثوم والملح والليمون ويقلب جيداً ويغطى واتركيه لمدة ساعة .
3- ضعي الدجاج في أسياخ الشواء وضعي بين كل قطعة وأخرى قطعة من الفلفل الحلو .
4- اشعلي الفحم واتركيه إلى أن يصبح جمرة .
5- ضعي الأسياخ فوق الشواية ويقلب بين الحين والآخر إلى أن ينضج .
6- ادهنيه بالزبدة وبواسطة فرشاة وضعيه في الصحن المعد ويقدم مع الأرز .

تحياتي ،،،، هتون2001


:27: :27: