الشيش طاووق 000 على ضمانتي

المقادير:
دجاجتين مسحبة العظم ومقطعة قطع مربعة صغيرة او متوسطة0( طبعا دون جلد)
ربع كاسة زيت نباتي/ نصف ملعقة طعام ملح 0
ملعقة شاي فلفل اسود / ملعقة شاي كمون / رشة زعفران / عصير نصف ليمونة صغيرة0
صلصة البيتزا الجاهزة ( العلالي) / اعواد الشواء الخشبية0
الطريقة:
1) توضع قطع الدجاج في زبدية كبيرة ، ويضاف اليها الزيت، والملح والفلفل الاسود والكمون
والليمون 0
2) تقلب جيدا حتى يتخلل الزيت والبهار والملح والليمون جميع قطع الدجاج0
3) نحضر اعواد الشواء ونبدأ في ادخال قطع الدجاج واحدة واحدة في العود، وهكدا الى ان ينتهي
مقدار الدجاج 0
4) نحضر كمية مناسبة من صلصة البيتزا، وندهن قطع الدجاج فوق الاعواد بالصلصة بواسطـــــــة
فرشاة الدهن ، من الوجه والظهر ، وترص الاعواد في صينية مدهونة0
5) يشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ، وتوضع الصينية في الفرن وتترك الى ان ينضج الدجاج
( حوالي ساعة الا ربع ، او حسب حرارة الفرن) 0
6) يقدم ساخنا بالهناء والعافية مع الرز والسلطات 0
*********
ملاحظة:
ادا اردتي ان يأخد الشيش طاووق رائحة الشواء ، فما عليك الا اشعال فحمة الى ان تصبح جمرة 00
ثم ضعيها في قصدير على شكل مجوف كالزبدية وضعي داخله قليل من الزيت 00
وضعي القصديرة داخل الصينية ، وفور ظهور الدخان غطي الصينية باحكام بورق القصدير لتضمني
عدم تسرب الرائحة الى خارج الصينية 0
وعند ما ينتهي الدخان ، ارمي القصديرة التي بداخلها الفحمة0