don
don
don don :
الكشرى (ش شربينى ) ك ارز – 1/2 ك مكرونة قلم – 1/2 ك اسباجتى – 1/2 ك عدس بجبة – ك طماطم – راس ثوم كبيرة – 1/2 ك حمص مسلوق – 1/2 ك فلفل حار – 1/2 ك بزنجان – 1/2 ك بصل – 2 م طماطم بيورية – خل – ليمون – كمون – جرجير – شطة – ملح وفلفل – 400 ج جبنة قريش – 10 بيضات – زرة مشوية الطريقة كشرى (1) نسلق العدس الاسود فى ماء وملح لوحده نسلق المكرونة ونشطفها لوحدها نسلق الحمص لوحده نطبخ ارز ابيض عادى لوحده بيض مسلوق محمر بصل محمر الطريقة ذفى طبق التقديم نضع طبقة مكرونة ثم شوية حمص ثم شوية عدس ثم طبقة ارز ثم شوية عدس ثم شوية حمص ثم طبقة عدس ثم طبقة ارز ونضع على الوش طبقة بصل محمر ونرصص البيض المحمر
الكشرى (ش شربينى ) ك ارز – 1/2 ك مكرونة قلم – 1/2 ك اسباجتى – 1/2 ك عدس بجبة – ك طماطم –...
كشرى (2)



نغسل العدس ونضعه فى شوية ماء
نشوح بصلة فى حلة ثم نضع عليها ملح وشوية كمون ونقلبها ثم نضع العدس بمايته ونقلبهم ثم نضع ماء يغطلى العدس لحد مايستوى نص سوى ثم نضع عليه شوية زيت ثم نضع الارز (علشان الكشرى ميعجنش)ثم نضع الماء ونقلبه ونغطية لحد مايستوى عادى بعد ما يستوى نغرفه ونضع على الوش بصل محمر وبيض مسلوق
don
don
don don :
كشرى (2) نغسل العدس ونضعه فى شوية ماء نشوح بصلة فى حلة ثم نضع عليها ملح وشوية كمون ونقلبها ثم نضع العدس بمايته ونقلبهم ثم نضع ماء يغطلى العدس لحد مايستوى نص سوى ثم نضع عليه شوية زيت ثم نضع الارز (علشان الكشرى ميعجنش)ثم نضع الماء ونقلبه ونغطية لحد مايستوى عادى بعد ما يستوى نغرفه ونضع على الوش بصل محمر وبيض مسلوق
كشرى (2) نغسل العدس ونضعه فى شوية ماء نشوح بصلة فى حلة ثم نضع عليها ملح وشوية كمون...
البيض المحمر

نسلق البيض عادى فى ماء مضاف له شوية خل لحد ما يستوى وبعدين نقشره ونحمره فى الزيت او السمن

البصل المحمر

نقطع البصل شرائح وبعدين نخلطه بايدنا بشوية دقيق (علشان يقرمش) ونحمره فى الزيت لحد مايحمر خالص
don
don
don don :
البيض المحمر نسلق البيض عادى فى ماء مضاف له شوية خل لحد ما يستوى وبعدين نقشره ونحمره فى الزيت او السمن البصل المحمر نقطع البصل شرائح وبعدين نخلطه بايدنا بشوية دقيق (علشان يقرمش) ونحمره فى الزيت لحد مايحمر خالص
البيض المحمر نسلق البيض عادى فى ماء مضاف له شوية خل لحد ما يستوى وبعدين نقشره ونحمره فى الزيت...
دقة الكشرى (اللى بتبقى عند الراجل فى زجاجة )


نضع فى حلة صغيرة شوية زيت ونحمر فيها شوية ثوم مفروم لحد مايصفر بس ثم نضع عليه شوية خل وملح وفلفل وكمون ونتركهم لحد مايغلوا ثم نطفى ونتركه يبرد ونضعه فى برطمان




صلصة الطماطم

نضع زيت فى مقلاية ونشوح ثومة ناعمه لحد ماتحمر ثم نضع الطماطم المصفاه ثم نضع صلصة وملح وفلفل ونتركها لحد ماتتسبك

صلصة الطماطم الحارة (الشطة)

نضع زيت فى مقلاية ونشوح ثومة ناعمه لحد ماتحمر ثم نضع الطماطم المصفاه ثم نضع صلصة وملح وفلفل وشطة ناعمه ونتركها لحد ماتتسبك
دموع التائبة
دموع التائبة
تسلمى يا ابلة دون و ربنا يكرمك
بس تعالى بقى نفسنا نشوفك فى المضيفة يلا مستنينك
don
don
don don :
دقة الكشرى (اللى بتبقى عند الراجل فى زجاجة ) نضع فى حلة صغيرة شوية زيت ونحمر فيها شوية ثوم مفروم لحد مايصفر بس ثم نضع عليه شوية خل وملح وفلفل وكمون ونتركهم لحد مايغلوا ثم نطفى ونتركه يبرد ونضعه فى برطمان صلصة الطماطم نضع زيت فى مقلاية ونشوح ثومة ناعمه لحد ماتحمر ثم نضع الطماطم المصفاه ثم نضع صلصة وملح وفلفل ونتركها لحد ماتتسبك صلصة الطماطم الحارة (الشطة) نضع زيت فى مقلاية ونشوح ثومة ناعمه لحد ماتحمر ثم نضع الطماطم المصفاه ثم نضع صلصة وملح وفلفل وشطة ناعمه ونتركها لحد ماتتسبك
دقة الكشرى (اللى بتبقى عند الراجل فى زجاجة ) نضع فى حلة صغيرة شوية زيت ونحمر فيها شوية ثوم...
البزنجان والفلفل المقلى والطماطم المحشية