أخبار حواء:
«    »

                 

قديم 12-05-1428 هـ, 12:53 مساءً   #1
Ash Rose

عضوة نشيطة
 
تاريخ التسجيل: 21-06-1425 هـ
المشاركات: 261


Thumbs up فوائد الشعير +وصفات غذائيه مكونه من الشعير

الشعير من الحبوب التي لم يعبث بها الإنسان من تكرير وتبييض وغيره

شريفة محمد العبودي
يعاني الكثيرون من نوبات من الإمساك المزمن لأسباب كثيرة منها نمط الحياة الذي ألف فيه الناس قلّة الحركة، ومنها نقص الألياف الطبيعية في غذائنا. والشعير يعتبر أحد أنواع الحبوب الخام الغنية بالألياف الطبيعية، وهو ممتاز لعلاج الإمساك لأن الإنسان لم يعبث به لإزالة نخالته أو تكريره. وبعد عقود من اعتبار الشعير طعاماً للحيوانات التفت إليه المختصون بالتغذية في السنوات الأخيرة كأحد الخيارات الواعدة لتغذية الإنسان لغناه بالألياف والمعادن وفعاليته في تخفيض الكوليسترول. ويؤكد المختصون أن تناول ثلاث حصص من الشعير في اليوم سينظف القولون بدرجة كبيرة مما يقضي تماماً على الإمساك ويخفض مستويات الكوليسترول.

وللاستفادة القصوى من خصائص الشعير العلاجية يجب الحرص على شراء الشعير كاملاً غير مطحون على أن يكون عضوياً، أي لم تستخدم المبيدات والمخصبات في زراعته. ويجب بعدها غسل الشعير للتخلص من الأوساخ والأتربة فيه ثم نشره في مكان متجدد الهواء (ليست هناك حاجة لنشره في الشمس). وعندما يجف يتم تحميصه كما تحمّص القهوة حتى تكتسب حباته لوناً ذهبياً فاتحاً، ويترك ليبرد. ثم يطحن الشعير ويحفظ في عبوة محكمة الإغلاق لحين استعماله.

وهناك عدة طرق لتناول الشعير بعضها من التراث وبعضها مما استجد. ومن التراث نجد:

وجبة السويق:

وهي وجبة معروفة في الجزيرة العربية منذ القدم ومنها جاء المثل المعروف "شرقة سويق" لأن الشعير الذي يحضر منه السويق خشن يقف في الحلق عند ابتلاعه فيشرق به الإنسان.

المقادير:

3كأس دقيق شعير

كأس تمر منزوع النوى والأقماع ومفروم

ثلاثة أرباع كأس زبد طازج

ملعقة صغيرة هيل مطحون

الطريقة:

يُوضع دقيق الشعير في قدر ويقلّب على النار حتى يحمرّ، ثم يضاف إليه الزبد ويقلّب معه حتى يختلطا. يضاف التمر ويخلط بالملعقة حتى يتجانس الخليط. يُضاف الهيل ويغرف السويق في صحن التقديم.

تلبينة الشعير:

وهي وصفة من التراث سهلة لتناول الشعير والاستفادة من خصائصه خاصة في الصباح.

المقادير:

كأس من الحليب الفاتر

ملعقة من الشعير المحمص المطحون

ملعقة من العسل او الدبس

قليل من مسحوق الكراوية أو القرفة.

الطريقة:

يضاف الشعير والعسل أو الدبس والكراوية أو القرفة إلى كأس الحليب وتحرك فيه حتى تمتزج المقادير. تترك التلبينة حتى يمتص الشعير الحليب وتؤكل بالملعقة.

وجبة الإفطار:

وهي وجبة صحية وغنية لمن يشكون الوهن وسوء التغذية

المقادير:

نصف كأس من حبوب الشعير(غير مطحونة)

ملعقتان من الزبيب الأسود

ملعقتان من التين المجفف أو المشمش المجفف المفروم فرماً خشناً

ملعقتان من الجوز المفروم فرماً خشناً

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة

الطريقة:

تنقع حبوب الشعير في ماء فاتر طوال الليل. وفي وعاء آخر ينقع الزبيب والتين او المشمش والجوز المفروم بما يغطيه من الماء طوال الليل كذلك. وفي الصباح تسلق حبوب الشعير بالماء حتى تلين ثم تضاف إليها الفواكه المنقوعة بمائها. تضاف القرفة وتؤكل الوجبة

شوربة الشعير:

يضاف مقدار ملعقة أو أكثر من دقيق الشعير إلى مقدار من ماء سلق الدجاج أو اللحم الساخن ويترك حتى يذوب الشعير في المرق ويؤكل.

أو ينقع مقدار كأس من حبوب الشعير المحمصة قبل طحنها في ماء فاتر لمدة ليلة كاملة. وفي اليوم التالي تسلق حبوب الشعير في مرق الدجاج أو اللحم. أو تطهى ضمن شوربة الخضار

كيك الشعير بالموز

وهي من الوصفات المبتكرة التي تستفيد من خصائص الموز الملطفة وخصائص الشعير المنظفة.

المقادير:

3كؤؤس دقيق شعير

نصف ملعقة ملح

ملعقة أكل مسحوق تخمير

3موزات ناضجة

كأس عسل

نصف كأس زيت زيتون

بيضتان كبيرتان

ملعقة صغيرة عصير ليمون

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بشر ليمون

الطريقة:

تخلط المقادير الجافة في وعاء عميق. وفي وعاء آخر يمهك الموز بالشوكة حتى يصبح ناعماً، ثم يضاف إليه العسل وزيت الزيتون والبيض وعصير وبشر الليمون ويخلط إما باخلاط أو بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المقادير جيداً. تضاف المقادير الجافة إلى الخليط وتخلط جيداً. يدهن وعاء كبير للكيك أو وعائين متوسطي الحجم بالزيت ويصب بها الخليط . ثم يوضع الكيك في فرن متوسط الحرارة لمدة 35إلى 40دقيقة أو حتى ينضج.

قهوة الشعير:

هذا بديل جيّد للقهوة العادية يستخدم فيه دقيق الشعير بدلاً من القهوة المطحونة. وطريقة تحضير قهوة الشعير هي نفسها طريقة تحضير القهوة العادية وتقدّم بنفس الطريقة.
من جريدة الرياض الثلاثاء 12 جمادى الأولى 1428هـ - 29مايو 2007م - العدد 14218


Ash Rose غير متواجد حالياً رد مع اقتباس إرسال الموضوع إلى الفيس بوك إرسال الموضوع إلى تويتر


قديم 12-05-1428 هـ, 06:36 مساءً   #2
susu1416

عضوة نشيطة
 
تاريخ التسجيل: 17-02-1428 هـ
المشاركات: 402


انا أحب أخذ الشعير دقيق مطحون من الطاحون مملح أسويه عجينه يعني الدقيق والماء فقط بدون خمير وأخبزها بالمقلآة أموت فيها


susu1416 غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 12-05-1428 هـ, 09:04 مساءً   #3
Ash Rose

عضوة نشيطة
 
تاريخ التسجيل: 21-06-1425 هـ
المشاركات: 261


شكرا سوسو على المرور..


Ash Rose غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 12-05-1428 هـ, 09:19 مساءً   #4
خفايف

عضوة نشيطة
 
الصورة الرمزية خفايف
 
تاريخ التسجيل: 05-05-1428 هـ
المشاركات: 347


تسلمي ياقمر على المعلومات المفيده


خفايف غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 12-05-1428 هـ, 11:01 مساءً   #5
د.هنادي جابر
استشارية تغذية علاجية معتمدة بعالم حواء
 
الصورة الرمزية د.هنادي جابر
 
تاريخ التسجيل: 28-08-1426 هـ
المشاركات: 32,933


جزاك الله خيرا يا حببيتي

وبالفعل كنا في حاجه الى وصفات من الشعير لندخلها الى قوئام طعامنا اليوميه

ووفقكي الله وسدد خطاك




دبلوم غذائيات المستشفيات والمؤسسات
دكتوراه في التغذية العلاجية

عضو الجمعية المصرية للتغذية
عضو جمعية تغذية العقل ومكافحة أمراض سوء التغذيه
د.هنادي جابر غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 13-05-1428 هـ, 02:42 صباحاً   #6
( شـــذراتـ الـذهـبـ)

كبيرة محررات
 
تاريخ التسجيل: 24-09-1427 هـ
المشاركات: 30,748






( شـــذراتـ الـذهـبـ) غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 13-05-1428 هـ, 03:02 مساءً   #7
Ash Rose

عضوة نشيطة
 
تاريخ التسجيل: 21-06-1425 هـ
المشاركات: 261


شكرا حبايبي على المرور..


Ash Rose غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 14-05-1428 هـ, 11:39 صباحاً   #8
الحُسن
تاجرة موثوقة
 
الصورة الرمزية الحُسن
 
تاريخ التسجيل: 22-03-1426 هـ
المشاركات: 14,141






مشكوره ياقلبي روعه








كريم تكبير الصدر والارداف

كريم املا المخدر للتخدير قبل الحف بالحلاوه والشمع

للطلب او الاستفسار رقمي 0530387011

نفس الرقم للتواصل بالواتس اب

بنات الخبر والدمام تسليم باليد

الحُسن غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 15-07-1429 هـ, 02:12 صباحاً   #9
bolbol009

عضوة جديدة
 
الصورة الرمزية bolbol009
 
تاريخ التسجيل: 10-06-1429 هـ
المشاركات: 9


عزيزتي الحسن انا ام ربى من جدة ممكن تعطيني رقمك عشان ابغا منك كريم التفتيح وزيت الشعر المعجزة ضروري الله يخليكي قبل ما تسافري بالسلامه


bolbol009 غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 15-07-1429 هـ, 07:45 مساءً   #10
دلع و وله

عضوة فعالة
 
الصورة الرمزية دلع و وله
 
تاريخ التسجيل: 22-05-1428 هـ
المشاركات: 620






دلع و وله غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

إضافة رد







أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع


الساعة الآن 12:27 .


شات عالم حواء
تابعونا على Google+
تابعونا على instagram
تابعونا على twitter
تابعونا على Facebook