مدمنة عالم حواء :

فرد على شكل مستطيل بالطول كما في الصوره وفي نفس الاتجاه يطوى المستطيل بحيث الطرف الايمن يطوى اولا ثم فوقه الايسر فتكون اتجاه فتحة العجينه جهة اليد اليمين تعاد الى الثلاجه لمدة 45 دقيقه وتخرج وتفرد على شكل مستطيل يطوى المستطيل بحيث الطرف الايمن على الايسر فتكون اتجاه فتحة العجينه جهة اليد اليمين (تكرر هذه العمليه 6 مرات ) (تفرد العجين باتجاه واحد دايما حتى لا تتداخل الطبقات فلا ترتفع اثناء الخبز) لازم تكون العجينه بارده وكذلك الزبده بارده اذا كانت الزبده غير بارده كفايه فانها سوف تخرج من العجين اذا خرجت الزبده من العجينه فليست مشكله فقط اعيديها الى الثلاجه لتبرد رشي الرخام بالدقيق قبل الفرد جيدا وقبل الطي امسحي العجين بفرشاة جيدا حتى لا تتركي اثار للدقيق مهم ان يكون الرخام بارد بعد 6 طيات تفرد العجينه وتقطع وتشكل وتحشى حسب الرغبه نعمل شق صغير في قاعدة المثلث حتى لايكون من النص معجن وحتى تلف على شكل هلال بسهوله تدهن بصفار البيض تخبز على درجه 250 حتى تتحمر

فرد على شكل مستطيل بالطول كما في الصوره وفي نفس الاتجاه يطوى المستطيل بحيث الطرف الايمن يطوى...