ملف الحلويات السهلة واللذيذة والمميزة بالخطوات المصورة.. "متجدد دائما"

[غرومة..]

فهرس ملف الحلويات السهلة و اللذيذة....

كريم بروليه ....................رد رقم 1
كيكة شوكولاته هشة ولذيذة جدا جدا .....رد رقم 3
كيكة البرتقال والليمون.....................ر د رقم 9
كوكيز الشوفان بالكراميل والمكسرات...رد رقم 16
نافورة الشوكولاته وطريقة تقديم الفواكه والكيك والارشملو معاها بطريقتي المميزة .. رد رقم 36
الدونات ، لذيذة جدا وهشة .. رد رقم 44
كيكة الايس كريم بالأوريو والشوكولاته ، شي بالخيال والله .. رد رقم 66
البسكويت الهش واللذيذ .. رد رقم 95
براديس باي روووووووووووووووووووووعة ولذيذة جدا جدا .. رد رقم 120
نيويورك ستايل تشيز كيك ألذ واروع تشيز كيك ذقتها ....رد رقم 121
تشوكليت أوريو تشيز كيك..رد رقم 148
كيكة الفانيليا الهشة واللذيذة جدا...... رد رقم 152
كيكة جوز الهند بصوص الدارسين هشة ولذيذة ..رد رقم 199
كيكة الشوكولاته بصوص القشطة اللذيذ ......رد رقم 200
كيكة قوس الرحمن ، شكلها مميز ورائع بالتقديم ..رد رقم 217
كيكة الهيل والزعفران ، روعة روعة روعة روعة ولذيذة جدا والاهم هشة ..رد رقم 225
توفي الجبن لذيذ وحلاته معتدلة ..رد رقم 226
كب كيك الزنجبيل والجزر ، لذيذ وهش جدا ويذوب بالفم .... رد رقم 238
كيكة السفن آب لذيذة جدا وهشة وخفيفة جدا ..رد رقم 243
ميني كريم كراميل بالكيك روعة للتقديم ويذوب بالفم وماياخذ وقت بالمره....رد رقم 253
مـــوس الشـوكـولاتـه لذيذ جدا جدا جدا والله وراقي جدا ..رد رقم 271
مربعات الكوكيز اللذيذة جدا والمقرمشة ..رد رقم 280
كيكة الشوكولاته السهلة والهشة واللذيذة ..رد رقم 293
كــيــكــة عــلــم الــكـويـــت ...... رد رقم 302
كب كيك البطاطا الحلوة واللوز بصلصة الكراميل روعة وراقية .....رد رقم 325
تشيز كيك الأوريو بطريقتي لذيذة ومميزة وراقية ..رد رقم 371

هالملف إن شاء الله راح يكون متجدد دايما ، وراح يكون الغالب فيه الحلويات السهلة بس مميزة بنفس الوقت ..
وراح يحتوي ان شاء الله على انواع الكوكيز ، انواع كيك ، حلويات تقديم وبعض أفكار التقديم وغيرها ، ان شاء الله يعجبكم يالغلا ..




مـــاشـــاء الله ، تــبــارك الــرحــمــن ..




كريم بروليه..
الحلوى الفرنسية اللذيذة والفاخرة ، سهلة جدا وما تاخذ وقت بالمره منج سواء بالتحضير أو الطبخ ..
انا لما اسويها لضيوفنا اذوب الكراميل جدامهم بالصالة جد طريقة ميزة خصوصا وانت تاكلين الكريم نصفة حار والصف الاخر بارد مزيج لذيذ ومثير للحواس عن تجربة ..

المقادير:



6 صفار بيضات متوسطة "اذا كانت كبيرة 4 بيضات"
500 ملي كريمة سائلة
8-10 م ك سكر ، 2 م ك سكر للكراميل
م م فانيليا
رشة ملح

الطريقة:
افصلي الصفار عن البياض وخليه بالطاسة العميقة ، اخلطي الصفار مع الملح والفانيليا وخليه على جنب ..





اخلطي السكر مع الكريمة السائلة ودخليهم الماكرويف 2-3 دقايق ، لازم الكريمة تكون حارة بس ما تغلي <<< مهم جدا انها ما تغلي ..





بس تطلعين الكريمة الحارة اخلطي شوية كريمة حارة مع الصفار بسرعة عشان ما يستوي الصفار ثم ضيفي كمية اخرى من الكريمة واخلطي بسرعة وهكذا الى ان ينتهي المقدار كله ..



وصبي الخليط في الأوعية الخزفية البيضاء اللي تدخل الفرن او اي اوعية عندج للفرن ، صفي الاوعية في صينية الفرن وصبي ماء مغلي في الصينية الى نص الاوعية بالضبط ..



دخليهم الفرن على حرارة 180 لمدة 40 دقيقة ..

[غرومة..]

اول ما تطلعينهم من الفرن راح يكون الكريم طري وايد ، دخليهم الثلاجة لمدة 6-12 ساعة لتبرد ..



بعد ما نطلعها من الثلاجة..



عند التقديم ضعي م م سكر واحرقيه ليتكرمل "يصير كراميل" وقدميه على طول وبالعافية ..

[غرومة..]

كيكة شوكولاته هشة ولذيذة جدا جدا ..
هالكيكة والله كل اللي يذوقها يحسبها جاهزة أو بيتي كروكر من خفتها ولذتها ، لذيذة خصوصا انها كاكاو وكراميل <<< يعني عذااااااااب ..

المقادير:
1 1\2 ك سكر
4\1 1 ك سمن كريسكو
3\4 1 ك ماء "ممكن تحتاجين زيادة ربع كوب وممكن لأ على حسب نوع الطحين"
1\2 ك شوكولاته بودرة
8 م ك حليب بودرة
4 بيض
2 م ك بكن باودر
رشة ملح
2 ك طحين
م ك فانيليا

للتزيين:
1- غلاف الشوكولاته "الغناش":
2 ك شوكولاته خاصة بالطبخ
3\4 ك كريمة سائلة

2- الكراميل:
24 حبة كراميل
1\2 ك كريمة سائلة

ملاحظة هامة:
عند عمل الكيك سخني الفرن قبل بداية العمل ب10 دقايق عشان تكون حرارة الفرن متساوية ..


الطريقة:
اخلطي الشوكولاته والحليب والماء بوعاء مع بعض وخليهم ..



بالخلاط حطي البيض والفانيليا واخفقيهم ثم السكر واخفقي ثم الكريسكو ..





ضيفي بالتدريج مرة خليط الكاكاو ومرة طحين واخلطي على البطيء حتى تتجانس ثم علي السرعة الى السرعة العالية لمدة 3-5 دقايق..







صبي الخليط بصينية مدهونة او مرشوشة بخاخ الزبدة ودخليها الفرن لمدة 45 – 55 دقيقة على حرارة اول شي 180 لمدة 20 دقيقة ثم خليها 170 لحد ما تستوي بالمره ..



وهذا بعد ماطلعتها..

[غرومة..]

طلعيها وخليها تبرد على سلك التبريد ..



شوفو سمكها ..





ابدي سوي غلاف الشوكولاته والكراميل ..
الغناش..
ذوبي الشوكولاته بحمام مائي ثم ضيفي الكريمة واخلطي وخليه بالحمام المائي لحد ما يصير عندج خليط ناعم بدون كتل بالمره..








الكراميل..
ذوبي الكراميل مع الكريمة وحركيهم لحد مايصير خليط سائل بدون اي كتل ..

[غرومة..]

حشو وتزيين الكيكة..
قصي الكيكة بالتص وحطي شوي من الكراميل ثم الشوكولاته وردي الجزء المقصوص ثم صبي عليه الكراميل ثم الشوكولاته وغلفيها باكملها ابلشوكولاته ، وزينيها بخطوط من الكراميل ..

[غرومة..]

وهذا بعد التقطيع وعليكم بالعافية ..

[الحورية الزرقاء]

ملف رائع اختي جزاك الله كل الخير تابعي و انا معاكي مع كل الشكر في انتظار المزيد

[rare girl]

ماشاء الله عليك

الله يعطيك العافيه

[غرومة..]

كيكة البرتقال والليمون..
لذيذة وخفيفة ، قدميها مع الشاي روووووعة ، وممكن عمها بنوع واحد من أنواع الحمضيات "البرتقال ، الليمون ، الجريب فروت " أو الجمع بينهم انتوا وذوقكم ..

المقادير:
4 بيض كبير
2 ك طحين
1 ك زيت أو سمن كريسكو
3/4 ك سكر
1 1\2 ك عصير برتقال وليمون أو واحد منهم
1 م ك بشر برتقال وليمون
2 م ك بيكنج باودر
1 م ك فانيليا
1\4 م ص ملح

الطريقة:
ننخل الطحين مع البيكنج باودر والملح ..





نضع في الخلاط البيض+ الفانيليا ونخفقهم..



ثم نضيف السكر ونخلط ثم الزيت ثم العصير وبرش الليمون أو البرتقال ثم نضيف الطحين شوي شوي حتى ينتهي المقدار..

[غرومة..]

صبي الخليط في صينية مدهونة زيت بخاخ أو زيت عادي وطحين..



دخليها الفرن لمدة 35-55 دقيقة على 170..



تترك حتى تبرد وتقطع وبالعافية ..