فطوري المتواضع اليوم الرز الاحمر باللوبية والكفتة من المطبخ الايراني... انصحكم يالغاليات تجربوه والله سهل ولذيذ.
المقادير لعمل الكفتة
كيلو وربع لحم بقر مفروم
بطاط.. بصل.. ثوم
بيضة واحدة
بقسماط
طريقة العمل
نبرش البطاطا
ونبرش البصل والثوم
نضيف اللحم ونضيف رشة كركم وكمون وفلفل اسود وملح وبيضة مخلوطة لتجعل الخليط متماسك
ثم نضيف البقسماط بما يعادل فنجان قهوة
ثم نضع العجينة بالبراد لتتماسك ويمكن ان نكور الكرات ثم نضعها في البراد للسهولة بعدين دخليها الفرن بشرط ان تشغلي الفرن من فوق يعني مثل البرويلر والنتيجة
يتبع
اولا نحمس البصل مع قليل من اللحم المفروم وبعد نضج اللحم تماما نضيف اللوبية وتقلب على النار الى ان تستوي ثم نضيف معجون الطماطم
ونمزج الخليط ويوضع القليل من زيت الزيتون لكي تحلى ريحة المجون
نطبخ رز ابيض للنص ثم نصفيه من الماء
ونخلط الرز مع خلطتنا بالشكل هذا
ثم يغطى القدر بغطاء محكم لمدة لاتقل عنن ثلث ساعة على نار هادئة الى متوسطة ويطلع بالشكل هذا
وان شاء الله عجبكم .
لي طلب واحد بان تدعوا لاخي بالرحمة والمغفرة رحم الله موتاكم ولاحرمكم الاجر
الله يرحمك يااخي العزيز ابو رحمة ويجعل سكنك الفردوس الاعلى
قولوا امين