السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يوم الجمعة كان هذا الطبق سيد السفرة عندنا وخاصة الدنيا صيام وياويلي الاولاد
بلعواريقهم لما شافوه ههههههههه وماشاء الله الحمد لله انهم ما أكلوا العظام هههه
1
يلا يا حلوات على الطريقة
لحشوة البطة نقعت كوب فريكة من قبل بنصف ساعة
وبعدين فرمت بصلة ووضعتها بالمقلاة ولما ذبلت وضعت كبدة البط والوز مثل الصورة
2"]2
بنصفي الفريكة تماما ونضعها فوق المقدار
3"]3
ونضع الملح والقرفة المطحونة والفلفل الاسود
4"]4
وبنحركهم حتى يصيروا عندنا مثل الصورة
5"]5
وطبعا بنكون منظفين البطة والاوزة ( نفركهم بالملح والليمون وشوية خل )ولاحظوا الفرق بالحجم طبعا الاوز اكبر من البط ولون لحمه اغمق وبصراحة تغلبت في تنظيفهم مع انهم كانوا منتوفين لانه في بعض الزغب اللي صعب يروح فشعوطتهم على النار شوية حتى راح الزغب وصاروا هيك
6"]6
وبعد ذلك قررت اني اجهز الارز لحشي الاوزة وهو عبارة عن ثلاث ارباع الكوب رز منقوع قبل بوقت وطبعا قليت شوية لحمة مفرومة وصفيت الارز وحطناهم على اللحمة مع الملح ورشة بهارات ورشة قرفة (ملعقة صغيرة )
وهذه الصورة
7"]7
وبديت بالاوزة علشانها الكبيرة ههههه
8"]8
وخيطتها
9"]9
وحشيت الرقبة بعد ما خليت الجلدة بس وقصيت الرقبة الاصلية وخلناها على جنب
10"]10
11"]11
وبعدين بنكتفها
12"]12
13"]13