أنا من مدينه مصرية اسمها بورسعيد وهى على البحر
و أى حد من مدينة على البحر بيموت فى السمك و أعتقد أننا قرب يطلع لنا زعانف و خياشيم من كثر أكل السمك
يعنى اليوم الى نكون مش عارفين تاكل أيه من غير ما نفكر ...... سمك
و اليوم الى نزهق فيه من الحوم و الفراخ من غير ما نفكر....... سمك
و اليوم الى نحب نعمل عزومة فاخرة من غير ما نفكر ...... سمك
و اليوم الى نفسنا ناكل سمك من غير ما نفكر..... اديله سمك
و لأن دى أول مشاركة لى فى المنتدى بلا شك طبعاً سأبدأ بال؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
أكيد السييييييييييييييييييييييى فوووووووووووووووووووود
و الى تحبه يا مرحب بيها
و لنبدأ بسم الله
الجمبرى بصوص الكارى
المقاديــــــــــــــــــــــــــــــــــر
نصف كيلو جمبرى مقشر
3 حبات فلفل رومى ( أخضر أحمر أصفر)
بصلة كبيرة مقطعة جوانح
5 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
ملعقة دقيق كبيرة مذابة فى نصف كوب لبن
كوب ماء
3ملاعق زيت نباتى
ملح- فلفل- كارى- بهارات سمك
الطريقـــــــــــــــــــــــــــــــــــة
نضع الزيت على النار و عندما يحمى نضيف البصل و بعد 3 دقائق نضيف الثوم و نقلب دقيقتان ثم نضع الفلفل الرومى ثم الجمبرى و نقلب حتى يتغير لون الجمبرى و يصبح وردى اللون.
نضع التوابل و الملح و كوب الماء و نتركه يغلى 3دقائق ثم نضيف اللبن المذاب فيه الدقيق من خلال مصفاه حتى نتجنب نزول كرات الدقيق الغير زائبة
نلاحظ أن الصوص أصبح سميك بعض الشىء نقلب حتى الغليان و نرفعه من على النار.
يزين ببعض الكسبرة الخضراء المفرومة ناعماً ويقدم مع أرز أبيض حتى تظهرالألوان المتنوعة للطبق
جربوها و على ضمانتى و بالهناء و الشفاء
:27: :27: :27: :27: :27: :27:
مشروووم @mshrooom
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
مشروووم
•
عزيزتى only me
ألف شكر على الزوق و الرقة و يارب تدوم الصداقة و المحبة
أيه رأيكم فى شوربة السمك
يعععععععععععععععع هو السك يتعمل شوربه؟؟؟؟؟
مش تكون زفرة؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
ايه العك ده؟؟؟؟؟؟؟
سيبك من الكلام دة كله و تعالى أسمعى طريق أحلى شوربة سمك و فواكه البحر
فى الدنيااااااااا
المقادير
سمكة كبيرة بلطى أو قشر بياض
بصلة مبشورة
ملح فلفل أسود مستكة حبهان ورق لورى
لتر ماء
زيت نباتى
الطريقة
1- تنظف السمكة و تغسل جيداً جداً و تترك فترة فى مصفاه للتخلص من كل ما بها من ماء
و هذا هو سر عدم وجود أى رائحة زفر بالشوربة
2- نسخن قليل من الزيت النباتى على النار و نضع فيه المستكة و الفلفل الأسود ثم البصلة المبشورة و نقلب دقيقتان فقط بدون أن يتغير لون البصل
3- نضع الماء و الحبهان و ورق اللورى و الملح و نتركها تغلى على نار هادئة ربع ساعة حتى تخرج البصلة كل طعمها
4- نضع السمكة فى الشوربة عشر دقائق حتى تستوى ثم نطفىء النار (السمك سريع السوى)
5- نخرج السمكة من الشوربة و نصفيها من البصل و نعصر عليها الليمون و بالهنا والشفا
أما فى حالة شوربة فواكه البحر و المكونة من
قطع كاليمارى
جمبرى
لحم كابوريا
قطع سمك
ننفذ نفس الطريقة ولكن توضع المكونات بالترتيب السابق و بين كل حاجة و الثانية خمس دقائق (لأن درجة سوى كل حاجة مختلفة عن الأخرى) و نطفىء النار بعد و ضع قطع السك ب3 دقائق فقط حتى لا تتفتت و طبعاً لا نصفيها لأن البصل سيختلط بالمكونات و يعطيها طعماً لذيذاً
و بألف هنا و شفا
ألف شكر على الزوق و الرقة و يارب تدوم الصداقة و المحبة
أيه رأيكم فى شوربة السمك
يعععععععععععععععع هو السك يتعمل شوربه؟؟؟؟؟
مش تكون زفرة؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
ايه العك ده؟؟؟؟؟؟؟
سيبك من الكلام دة كله و تعالى أسمعى طريق أحلى شوربة سمك و فواكه البحر
فى الدنيااااااااا
المقادير
سمكة كبيرة بلطى أو قشر بياض
بصلة مبشورة
ملح فلفل أسود مستكة حبهان ورق لورى
لتر ماء
زيت نباتى
الطريقة
1- تنظف السمكة و تغسل جيداً جداً و تترك فترة فى مصفاه للتخلص من كل ما بها من ماء
و هذا هو سر عدم وجود أى رائحة زفر بالشوربة
2- نسخن قليل من الزيت النباتى على النار و نضع فيه المستكة و الفلفل الأسود ثم البصلة المبشورة و نقلب دقيقتان فقط بدون أن يتغير لون البصل
3- نضع الماء و الحبهان و ورق اللورى و الملح و نتركها تغلى على نار هادئة ربع ساعة حتى تخرج البصلة كل طعمها
4- نضع السمكة فى الشوربة عشر دقائق حتى تستوى ثم نطفىء النار (السمك سريع السوى)
5- نخرج السمكة من الشوربة و نصفيها من البصل و نعصر عليها الليمون و بالهنا والشفا
أما فى حالة شوربة فواكه البحر و المكونة من
قطع كاليمارى
جمبرى
لحم كابوريا
قطع سمك
ننفذ نفس الطريقة ولكن توضع المكونات بالترتيب السابق و بين كل حاجة و الثانية خمس دقائق (لأن درجة سوى كل حاجة مختلفة عن الأخرى) و نطفىء النار بعد و ضع قطع السك ب3 دقائق فقط حتى لا تتفتت و طبعاً لا نصفيها لأن البصل سيختلط بالمكونات و يعطيها طعماً لذيذاً
و بألف هنا و شفا
جدوى
•
ايه ده..................ايه الي انا شايفه ده..................ايوووووووووووووووووووووووه.............هم اهل بورسعيد بيقولو كده ولا ايه
ياحلاوة يابنات شوفوا السمك البلطي...............من يد بنت بور سعيد ............ياجماله.............طعمممممممممم...........بشكل
سلامممممممممممم.............مربع................ لمصر ام الدنيا..............وبور سعيد....................ومر بالسلام على الاسكندرية كمان..............علشان
لينا حبايب فيها كمان.........................
ياحلاوة يابنات شوفوا السمك البلطي...............من يد بنت بور سعيد ............ياجماله.............طعمممممممممم...........بشكل
سلامممممممممممم.............مربع................ لمصر ام الدنيا..............وبور سعيد....................ومر بالسلام على الاسكندرية كمان..............علشان
لينا حبايب فيها كمان.........................
مشروووم
•
هاهاهاهاها
والله دا انتى الى عسل يا جدوى
و إن شاء الله هاقدم لكم أحلى طرق للأسماك و حاجات تانية كتير
أصل أنا باعشق المطبخ و ربنا رزقنى بزوج صبور مشجعنى على التجارب
الله يكون فى عونه :21: :21: :21: :21:
بس على فكرة اييييييوه دى تبع اسكندرية مش تبعنا بس كلنا بحر ابيض متوسط
هاهاهاهاها
:cool: :cool: :cool: :cool:
والله دا انتى الى عسل يا جدوى
و إن شاء الله هاقدم لكم أحلى طرق للأسماك و حاجات تانية كتير
أصل أنا باعشق المطبخ و ربنا رزقنى بزوج صبور مشجعنى على التجارب
الله يكون فى عونه :21: :21: :21: :21:
بس على فكرة اييييييوه دى تبع اسكندرية مش تبعنا بس كلنا بحر ابيض متوسط
هاهاهاهاها
:cool: :cool: :cool: :cool:
om kady
•
أهلااااااااا فيك معانا عزيزتى مشرووووووم
مشاء الله عليك بداية قوية وصفاتك تجنن ....نورتى المنتدى وعلى طول ننتظر منك احلى الوصفات لعالم حواء..........
مشاء الله عليك بداية قوية وصفاتك تجنن ....نورتى المنتدى وعلى طول ننتظر منك احلى الوصفات لعالم حواء..........
الصفحة الأخيرة
شكراً قوي قوي على الاكله الطعمه دي .. ربنا يخليك .. و ما تبخليش علينا .. بكل الوصفات اللي عندك .. خاصة الجمبري ..
وسلالالالالالالامي