02-08-1427 هـ, 11:23 مساءً
هذي الطريقة سهلة جدا جدا ولاتحتاج مجهود كثير والنتيجة لحمة لينة مثل المندي بس بشرط يكون اللحم طري او تشترينه من عند المطابخ الخاصة بشوي اللحم ويكون مقطع اثمان مع عظمه (مفصل على الطريقة العربية الاصيلة)اما المقادير فهي
مقدار (حسب رغبتك) من لحم الغنم الطازج
ملح وفلفل اسود
ورق قصدير
الطريقة
سخني الفرن على حرارة معتدلة ثم قومي بغسل اللحم ثم شرحيه بسكينة حادة (مثل طريقة تشريح اللحم المظبي لينضج بسهولة ) ونبدأ بوضع السكينة على حافة العظم (بدون تقطيع ولكن تشريح) ونفكك اللحمة بالسكينة ونجعلها مثل لحمة الستيك لكنها متصلة بالعظم فهمتوا قصدي مثلا لحمة الكتف نجعلها متصلة مع العظم بعد تشريحها ولو اعرف اصور الطريقة تفهموا علي بسرعة المهم ناخذ اللحم ونضع عليه الملح والفلفل الاسود (ممكن كركم بس بشكل خفيف) ونرص اللحمة بجنب بعضها ونغطيها بقصدير وندخلها الفرن وهنا نهديء النار نجعلها هادئة (لمدة ساعتين ونص او ثلاث ساعات) ففي الساعة الاولى لانفك القصدير وفي بداية الساعة الثانية نبدأ بتقليب اللحم بين الحين والاخر حتى ياخذ اللون الذهبي الجميل (النار نفس الشيء هادئة وهذا هو السر) وعندما يتحمر اللحم (حسب رغبتك) اخرجيه من الفرن اللحمة لينة ومحمرة مثل اللحم المندي(ممكن تبخريها بجمرة ترميها فوق قليل من الزيت وتضعيها فوق اللحم وتغطيه بالقصدير حسب رغبتك) وقدميه ساخنا مع الارز (ابيض او احمر) اول واحدة تجربها تكتب رايها لي وبصراحة وان شاء الله تعجبكم
03-08-1427 هـ, 12:16 صباحاً
تسسسسسسسلم الأيادي حبوبة طريقة جدا سهلة ولذيييييييذة
03-08-1427 هـ, 12:29 صباحاً


طريقتج حلوة يالغلا..

تسلم الأيادي عيوني..


وربي يعطيج العافية ويبارك فيج الغالية..

¸.

( `•.¸
`•.¸ )
.•´ `•.¸
(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*..*المسافرة*..*.¸.´¨`»
«´¨`.¸.* *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
.•´ `•.¸
`•.¸ )
¸.
03-08-1427 هـ, 03:02 صباحاً
يسرني قراءة ردودكم الجميلة او انتقاداتكم واتمنى ان يكون الطبق على سفرة كل اخت تقرأ وصفتي وتخبرني برأيها
03-08-1427 هـ, 03:26 صباحاً
03-08-1427 هـ, 03:42 صباحاً
الله يبارك فيك وان شاء الله نكون عند حسن الظن دائما
30-01-1428 هـ, 07:29 صباحاً
جزاااك الله خيير
18-05-1428 هـ, 06:19 مساءً
شكرا على مروركم


18-05-1428 هـ, 09:52 مساءً
يسلمو اختى
مرضات ربي يا يمه ثم مرضاتك

هذي علومي فديت دعاءك وعلومك

يا جعل ربي يحقق كل دعواتك

الا دعاتك جعل يومي قبل يومك
18-05-1428 هـ, 09:59 مساءً
يعطيك العافيــــــــه


الساعة الآن 03:45 .

جميع الحقوق محفوظة - عالم حواء - 2015