كعك لينا مفيد للعيد هش ويذوب بالفم ( مصور )

الحلويات الشرقية والغربية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

سأقدم لكم طريقة عمل كعك العيد بطريقة بسيطة بناء على طلب الحبيبة ضي وكل من طلبها،

وستكون هناك بعض الأفكار المقترحة لعمل الكعك بطرق متعدده من نفس العجينة ، وهذه الطريقة

رائعة ومميزة لأنها هشة وتذوب بالفم ، ودائما زوجة أخي وزوجة أخوها الأمريكية تطلبها مني

وأرسل لهم طرد لأمريكا يحتوي على (الكوكيز كما يسمونة ) يعني الكعك كما نحن نسمية

إليكم القادير:::

ا كيلو طحين ( أنا أفضل الطحين الكويتي )
1 بيضة كبيرة
1 م/ص فانيلا
1 م/ص باكنغ بودر
2 1/2 كوب زبدة سائلة ساخنة ( أو 5 أصابع زبده 113 جرام لكل إصبع )
1 كوب حليب سائل
رشة ملح صغيرة

الطريقة :::

- ننخل المواد الجافة مع بعض
- تخفق البيضة مع كوب الحليب والفانيلا بكوب كبير حتى لا يتساقط منه الحليب
- بالعجانة : نضع الطحين ونضيف عليه الزبده ونعجن جيدا
- نضيف الحليب و البيض للطحين مع العجن جيدا
- نضع العجينة بجاط بلاستيك ونغطية بالنايلون ونتركة يرتاح ساعة

وهذا شكل العجينة بعد أن أرتاحت ساعة


- سخني الفرن 180 درجة قبل البدء بالعمل
- لا تدهني صنية الخبز


الحشوة :::

تمر منزوع النوي ضروري يكون طري
2-3 م/ك زيت زيتون حسب الحاجة
2-3 م/ك بهارا الكعك ( يفضل أنا تكون طازجة لنكهة قوية )
1 م/ص يانسون مطحون
1 م/ص شومر محطون
4 م/ك سمسم محمص
4 م/ك حبة البركة ( الحبة السوده )

هذا التمر بعد إنتزاع النوي

وبعد إضافة البهارات ومواد الحشوة

والشكل النهائي لمعجون التمر


الآن نبدأ بتطبيق الكعك ونفرد جزء من العجينة على شكل مستطيل ونضبط الأطراف



الرجاء عدم الرد حتى الإنتهاء من تحميل باقي الصور وشكرا:26:
91
28K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

لينا مفيد
لينا مفيد
نعمل من حشوة التمر شكل رول طويل ويوضع عند طرف العجينة

ثم نلف عجينة حول التمر ونقص الزائد منها

باليد نبرم العجينة مع مدها للخارج لتصبح أطول وتلتص بالتمر جيدا

نقطع الطول المناسب لعمل شكل الحلقة أو الخاتم أو الأساور ونضغط على الطرفين لتلتصق ببعض

عمل شكل ثاني من نفس العجينة
نفرد العجينة شكل مستطيل ونفرد فوقها التمر ثم تلف العجينة حتى المنتصف شكل رول
ونلف الجهة المقابله بنفس الطريقة



تابع :::
لينا مفيد
لينا مفيد
نعمل من حشوة التمر شكل رول طويل ويوضع عند طرف العجينة ثم نلف عجينة حول التمر ونقص الزائد منها باليد نبرم العجينة مع مدها للخارج لتصبح أطول وتلتص بالتمر جيدا نقطع الطول المناسب لعمل شكل الحلقة أو الخاتم أو الأساور ونضغط على الطرفين لتلتصق ببعض عمل شكل ثاني من نفس العجينة نفرد العجينة شكل مستطيل ونفرد فوقها التمر ثم تلف العجينة حتى المنتصف شكل رول ونلف الجهة المقابله بنفس الطريقة تابع :::
نعمل من حشوة التمر شكل رول طويل ويوضع عند طرف العجينة ثم نلف عجينة حول التمر ونقص الزائد...
نقطع العجينة بحجم 2 بوصة بهذا الشكل

وهذا شكل ثالث :
نفرد العجينة شكل مستطيل ثم نضع نفرد التمر حتى نصف المسافة ونطبق عليها النص الثاني
من العجينة ونضغط عليها باليد
ثم تقطع شرائح ونلف كل حبة بهذا الشكل

وهذا شكل الصنية بعد أن إمتلأت الكعك

والشكل الأخير بعد الخبز


أتمنى أنا ينال على إعجابكم لا تنسوني من دعواتكم
وإللي تجربها أمانه تعطيني رأيها

بس عندي سؤال ؟؟؟؟؟؟؟
هل تبقي لديكي من حشوة التمر؟؟؟؟
هذه بعض الأفكار لإستغلالها كحلو قهوة
1- كوري حبات التمر وعيها بصحن به سمسم محمص كما في الصورة فوق
2- كوري الحبات وغطسيها بالشوكولاتة السائلة وضعيها بورق التقديم
3- أفردي القليل من التمر داخل حبات بسكويت الشاي واضعي فوقها حبة أخرى ثم غطسيها
بالشوكولاتة السائلة
4- كوري الحبات وضعيها بصحن به جوز هند مبشور ناعم وقدميها مع القهوة

تحياتي للجميع،،،
zohra
zohra
يااااااااااااااااااااااه
مجهود اكثر من رائع ووصفة اكثر من روعة

من زماااااااااااااااان و انا ادور على وصفة مظبوطة للكعك
واخيرا الاقيها و بالصور !!!!!!!!!!
ماشاء الله لا قوة إلا بالله اشكال الكعك جديدة و حلوة جدا

والله لا اعرف كيف اشكرك

جزاكِ الله من خير الدنيا وال آخرة ووفقك لما يحب ويرضى
لينا مفيد
لينا مفيد
zohra zohra :
يااااااااااااااااااااااه مجهود اكثر من رائع ووصفة اكثر من روعة من زماااااااااااااااان و انا ادور على وصفة مظبوطة للكعك واخيرا الاقيها و بالصور !!!!!!!!!! ماشاء الله لا قوة إلا بالله اشكال الكعك جديدة و حلوة جدا والله لا اعرف كيف اشكرك جزاكِ الله من خير الدنيا وال آخرة ووفقك لما يحب ويرضى
يااااااااااااااااااااااه مجهود اكثر من رائع ووصفة اكثر من روعة من زماااااااااااااااان و...
هلا حبيبتي zohra إنتي أول وحده ترد علىّ لهذا أقدم لك صحن كامل من الكعك ، وجربيها

بدون تردد لأنها فعلا خطيره بدون مجامله:26:

وللعلم هذه أول محاولة لي بتنزيل الصور ويا رب تكون الصور واضحه لأنها من الموبايل :42:
ftoooo
ftoooo
هلا حبيبتي zohra إنتي أول وحده ترد علىّ لهذا أقدم لك صحن كامل من الكعك ، وجربيها بدون تردد لأنها فعلا خطيره بدون مجامله:26: وللعلم هذه أول محاولة لي بتنزيل الصور ويا رب تكون الصور واضحه لأنها من الموبايل :42:
هلا حبيبتي zohra إنتي أول وحده ترد علىّ لهذا أقدم لك صحن كامل من الكعك ، وجربيها بدون تردد...
جزاك الله خير
والف شكر
بأذن الله اذا رحت لاهلي قبل العيد بسويه لهم
لانهم دايم يأخذون من جارتنا الفلسطينيه وامي تتمنى تعرف تسويه لحالها


بس بصراحه شرحك رائع جدا وطريقة لف العجينه عجيبه

الله يجزاك الجنه ويرزقك كل ماتتمنين