دونات هشششششش -- أول عجينة لي بالعجـ ----- صور

المعجنات والمخبوزات والسندويتشات

الحمد لله أخيرا اشتريت عجانة كينوود --- وأول ما جربتها سويت عجينة دونات من الكتاب اللي جاء معها --- هششششش ولذيذ --- لكن ممكن نسوي العجينة بخلاط الكيك اللي معاه ( وعاء خلط ) --- هذا الدونات



المقادير

450 غ دقيق أبيض = 2/1 2 كوب تقريبا
1 م ص ملح
50 غ زبدة طرية = 2/1 اصبع
50 غ سكر بودرة = 4/1 كوب
2/1 1 م ص خميرة جافة
1 بيضة
140 مل حليب دافئ = 2/1 كوب تقريبا
90 مل ماء دافئ = 3/1 كوب تقريبا

زيت لقلي غزير
سكر بودرة للزينة
مربى توت للحشو

الطريقة

ندهن صينية فرن كبيرة بالزيت
- نضع الدقيق والملح والزبدة في خلاط الكيك ( نستخدم القطعة الخاصة لخلط الكيك) ونخلط المقادير لمزج الزبدة بالدقيق إلى أن تختفي الزبدة ثم نضيف السكر والخميرة
- ( نستخدم القطعة الخاصة بالعجن) ونصيف البيضة والحليب والماء ونعجن إلى أن تتكون عجينة ناعمة – نترك الجهاز يشتغل ( 5 دقائق ) إلى أن تتكون عجينة ناعمة مطاطية ( العجينة بتكون طريية )
- نترك العجينة في وعاء الخلط ونغطيها ببلاستيك ونخمرها حوالي ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها
- نبط العجين ونعجنها شوي ونفردها على سطح مرشوش دقيق بسمك 2/1 1 سم ( 2/1 بوصة ) – نقطعها دوائر قطر 2/1 7 سم ( 3 بوصة ) --- نفرغ 2/1 المقدار بدائرة صغيرة من الوسط
- نخمر القطع في الصينية المدهونة مدة 2/1 ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها
- نحمي الزيت ( ما يكون حار ) ونقلي القطع مع التقليب كل فترة إلى أن يصير لونها ذهبي – نرفعها على ورق ماص ثم نغطي الحلقات بالسكر البودرة --- ونحشي الدوائر بالمربى ونغطيها بالسكر

تعمل 16 قطعة تقريبا ---- وبالعافيييية :27:

وهذا خلاط الكيك ومعاه القطعة اللولبية للعجن

117
65K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

kteeer_nice
kteeer_nice
يمميييييي

تسلم الأيادي :)
وردة كريستال
وردة كريستال
تسلم الايادي ..ومبروك العجانه الجديدة تتهنين فيها ان شاء الله ..
الصباح والمساء
تسلم يدك شكلها تشهي
ان شاء الله اعملها في اقرب وقت لاني دائم اثق بكل طبخاتك واعملها والحمدلله تظبط معايه
Aghla Wa3d
Aghla Wa3d
ماشاء الله تبارك الله تسلم يدينك شكلها يشهييييي بجربهاا.......
عــ حزينة ــيون
kteeer_nice --- الله يسسسلمك أختي :27:

وردة كريستال --- الله يسسسلمك ويبارك فيك وشكرا على الدعوة :27:

الصباح والمساء ---- الله يسسسسلمك وشكرا على ثقتك وإن شاء تضبط معاك وتعجبك وبالعافييية مقدما ً :27:

Aghla Wa3d --- الله يسسسسلمك وإن شاء الله تعجبك :27:

شكرا على مروركم الكريم :39: