زي ماقلت لكم في العنوان ان العين بتاكل قبل الفم ،يعنى اذا كان شكل الآكل حلو ، بيفتح النفس على الاكل اكتر.علشان كده انا حبيت اشارك بالملف ده اللى فيه افكار لتزيين الطعام بمختلف انواعه ، وارجو من الاخوات المسئولين تثبيته لانه موضوع متهيألي انه مهم .
ممكن تستعملى افكار مختلفة وسهلة علشان حتى انتى نفسك تحسي بالتجديد وتخلى عيلتك تحس كانها بتاكل ف مطعم فخم مثلا :) وممكن كمان تستعملى الافكار دي علشان تشجعي الاطفال برضو على الاكل التقليدي اللى بيكونوا زهقوا منه :16:
المهم مش ح اطول عليكم ، انا ح ابدأ بالجزء الأول اللى هو تزيين الشوربات واذا عجبكم الموضوع وشجعتوني اكمل بقيت الانواع يعنى التزيين المناسب للاسماك والطيور واللحوم .
بسم الله نبدأ
تزيين الشوربات
الطماطم والاعشاب
زيني الشوربة الباهتة اللون بالطماطم المفرومة بخشونة ورتبيها مع أوراق البقدونس الرقيقة .
خاتم من الاعشاب
يتم ترتيب الاعشاب الطازجة مثل اوراق الشبت والنعناع الصغيرة جدا لتزيين وسط الشوربة او حول جوانبها .
بتلات الزيتون
قطعي الزيتون المنزوع النواة الى حزوز واجعليها على شكل وردة مع غصنين البقدونس الصغير في وسط الشوربة.
اللوز المحمص:
اضيفي الى الشوربات المهروسة اللوز المحمص والمكسرات الأخرى لاعطاء الشكل واللون الجميلين لهذه الشوربات.
زينة الرقاقات الطويلة :
زيني الشوربة الكثيفة بأعواد الخضار الرفيعة مثل ضلوع الجزر والكرفس.
الشرائط المجعدة :
استعملى قشارة الخضار لتشكيل شرائط رفيعة من الجزر والكوسى .
..يتبع
استعملى الاشكال القاطعة الصغيرة لصنع اشكال فريدة من حبات الفليفله المتنوعة الألوان اسلقى القطع قبل الاستعمال .
قطع الخبز المحمص:
رشي على الشوربات الساخنة قطع الخبز المقلبة والمحمصة من اجل زينة كلاسيكية تضفي كثافة على الشوربة.
قطع الفطر الصغيرة:
زيني الشوربات بشرائح الفطر الصغيرة والتى يتم قليها قليلا بالزبدة او بزيت الزيتون .
أزهار الجزر:
استعملى سكين طرفه مستدير لحفر اخاديد طويلة في الجزر ثم قطعيها الى شرائح دائرية ، ضعيها فوق الشوربات الخفيفة لتطفو على سطحها.
وأخيراً وليس آخرا
لتزيين بالكريمه :
ضعي نقاط دائرية في الشوربة وارسمي بواسطة حافة السكين من خلال كل نقطة لكي تكوني شكل قلوب مترابطة، لكي تنجع لابد ان تكون كثافة الشوربة مشابهة لكثافة الكريمة.
اتمنى ان الافكار تكون عجبتكم واذا شجعتوني اجهزلكم بقيت الصور واكملكم الموضوع :27: