برياني الدجاج الهندي على اصوله..
المقادير:
زبادي
بهارات مشكلة
زنجبيل مبشور
3فصوص ثوم
بقدونس
كزبرة
نعناع
صلصة طماطم
زعفران اصفر ،برتقالي
زبدة
دجاج منزوع الجلد مقطع ارباع
رز
ملح حسب الرغبة
فلفل اخضر حار
بصل جوانح رفيعة مقلي
الطريقة:
يتبل الدجاج (بالزبادي،البهارات،وصلصة الطماطم،الزعفران البرتقالي،والزنجبيل المبشور،والثوم)
نسخن الزبدة ونضيف لها خلطة الدجاج وتترك على نار هادئة حتى يستوي الدجاج
الرز يسلق في موية وزيت وملح وبهارات صحيحة هيل وقرنفل وورق غار..
ترتيب الطبقات بعد الاستواء
وعاء جديد نرص فيه الطبقات
نضيف طبقة رز
وطبقة من خلطة الدجاج
رشة بقدونس وكزبرة ونعناع والفلفل الاخضر المقسوم بالطول
بصل شرائح مقلية
زعفران الاصفر والبرتقالي المذوب في الماء
وترتب الطبقات كذا الى اخر طبقة
ويترك على نار هادئة تقريبااا ربع ساعة
وبالعاااافية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الفراشه المبخوته
•
الله يعطيك العافية
الصفحة الأخيرة