19-09-1434 هـ, 10:00 مساءً







روووووووعه والله كانها قططططططنه
اخذتها من عضوه بمنتدى ثاني جممممممميله العجينه روعه روعه روعه

هي يابانيه

اولا نص كوب مويه مع 2 ملعقه كبيره دقيق (اسمها التانق زونق) واخلطيها وحطيها عالنار وحركيها لين تبدا تثقل يعني اقل من البيشاميل مو تطول انتبهو يعني توصل لدرجه حرارته 65 درجه مئويه
طبعا بالشكل بتعرفي كانه بيشاميل
وحطيه بعلبه وغلفيه بنايلون زي كذا



يكون النايلون ملامس للخليط عشان مايكون طبقه وخليه لين يصير بحراره الغرفه


انا هنا نسخه كلام اللي اخذت منها الطريقه الله يسعدها


تستخدم مع التانق زونق في صنع الخبز واكثر شيء يستخدم للتوست والبونس والصامولي واغلب انواع الخبز المنفوخه



تعطيك مخبوزات كانها قطنه وتحميرها حلو ومو معجنه على بعض وتشابه في مقاديرها خبز الباباروتي نفس طرواته


ندخل على المقادير //


270 جرام دقيق [2 وربع كأس ]



20 جرام حليب بودره [ 2 ملعقة كبيره ]


40 جرام سكر [ 3 ملاعق كبيره ]


نص ملعقه صغيره ملح


6 جرام خميرة فوريه [ ملعقه حلى ]


30 جرام بيضه مخفوقه [ بيضه صغيره ]

85 جرام ماء دافىء [ نص كاس ]

22 جرام زبده [ ربع اصبع الزبده ابو 100 جرام ونقصي منه نتفه ]


اضافه الى التانق زونق اللي فوق ..

الطريقه

نضع كل المقادير بالعجانه عدا الماء والزبده

ونبدأ نعجن ونضيف الماء بالتدريج الى ان تختلط المقادير زين ,,

واذا بدات تتماسك العجينه نضيف الزبده قطعه قطعه

ونستمر بالعجن تقريبا 10 دقائق على سرعه متوسطه الى هادئه الى ان نحصل على عجينه ناعمه

وطرية كانها قطن من طرواتها ومتماسكه [ ترى في البدايه راح تحسين ان العجينه لينه لكن مع الاستمرار بالعجن راح تتماسك وتشد على نفسها ]

(انا عجنتها كثييييير وكل ماطولتي تصير اطرى)

نلفها ونخليها تختمر الى ان يتضاعف حجمها زين

وبعدها نشتغل عليها ..


سوي فيها اللي تبين لذييييييييييييييييييييييذه انتظر تطبيقات والله انصح فيها وبقوووووه



ربنا أتنا في الدنيا حسنه وفي الاخرة حسنه واقنا عذاب النار
19-09-1434 هـ, 10:54 مساءً








إبداعاااتكــــ مع البف باستري !!!


ابداعااااتك مع التمررررررر !!




... أستغفر الله الذي لا اله الا هو الحي القيوم وأتوب اليه ...
19-09-1434 هـ, 11:50 مساءً
مرورك وربك اسعدني

الله يسعدك وييييين ماكنتي
ربنا أتنا في الدنيا حسنه وفي الاخرة حسنه واقنا عذاب النار
20-09-1434 هـ, 12:51 صباحاً
تسلم يدك ويعطيك العافيه














موقعي
Www.daimooon.com
الانستغرام
daimooonshop







20-09-1434 هـ, 12:56 صباحاً
الله يعطيك العافية وتسلم الايادي
20-09-1434 هـ, 01:39 صباحاً
تسلم الايادي..يعطيك العافيه
20-09-1434 هـ, 02:23 صباحاً
مشكورررررررره
20-09-1434 هـ, 02:42 صباحاً
الله يعطيك العافية
التشكيلة الجديدة لمفارش أورهوم لرمضان والعيد للطلب والمراسلة من خلال الواتس اب 0501664435
20-09-1434 هـ, 03:27 صباحاً
ماشاء الله رووووعة..

تسلم يدك ويعطيك العافية..
20-09-1434 هـ, 03:39 صباحاً
يعطيك الف عافية اختي الكريمة


وصلـي اللهــم وسلــم وبـارك علــى سيــد المرسليــن



اخترنا لك هذا الموضوع:

اقرئي المزيد »

الساعة الآن 12:24 .

جميع الحقوق محفوظة - عالم حواء - 2015