وانا اتصفح النت لفتت نظري هالعجينه القطنيه أحس أني بعتمدها على الفطائر كلها

تم حذف الصورة
نرحب بصوركم الخاصة فقط
مع الشكر......... المشرفة



(( مو أنا صاحبه العجينه والصوره أنا بس عدلت ع المقادير شوي بعد تجربتي لهذه العجينه ))



" أ "

1 م ك خميرهـ

ربع فنجال سكر أو ملعقه صغيره

رشه ملح

ربع كأس مويه دافيه

" ب "

3 كأس دقيق منخول

3 م ك حليب

1 م ص باكينج بودر

نص كاس لين

نص كاس مويه

ربع كوب زيت ( أقل منالبياله يعني بياله مو مليانه )

الطريقه ...

أولا نخط ( مقادير أ) الخميره السكر ملح ربع المويه

ويحرك دقائق ثم يغلقالوعاء ويترك لمده 5 دقائق



"" بعدمرور 5 دقائق ""



أفتح الغطاء وأجيب ملعقه النخل وأمسكها بوسط الوعاء ونبدأ بمقادير " ب "

أنخل الدقيق فوق الوعاء تدريجياً

ثم اضيف الحليب –الباكينج بودر – واللبن والماء – ثم الزيت

وأقعد بالأرض وأبدا أعجن لمده 10 دقائق

وأغطيها ببلاستيك بعدين الغطاء تبع الوعاء...

وأتركها تخمر من ساعه الى ىساعتين .. في مكان دافى

أذا شكلتها أتركهاعلى جنب ربع تتخمر زياده فيما ان الفرن قاعد يسخن

الفرن من فوق ومن تحت حراره متوسطه وبالعافيه

ملاحظه : اذا شفتي العجينه رطبه عادي ازوديها دقيق هذا من خربطه الأكواب : |


(((((( الشرح من اسلوبي العفوي )))))







ومثل ماقلت العجينه نقلتها من النت + تعديل بسيط مني لان صاحبه العجينه والصوره كانت زايده بالدقيق وبالتالي زادت المويه واللبن وهي جربتها ع الخليه وانا بعتمدها ع الفطائر كلها

وأنا ساويتها وعدلت بسيط خليت المقادير من الدقيق والماء واللين تناسب 3 اكواب من الدقيق فقط

والحمد لله امس جربتها وضبطت والغريب ... أنها ابد ماوسخت وعاء العجن من الاطراف مرره متماسكه
من البدايه ضمنت نجاحها


الله يسعد صاحبه هالطريقه ويوفقها بحياتها





حبيت افيدكم لعل وعسى اكون ساعدت أحد جربوها أول :p