حياكم الله في سفرة المهيرية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواتي
اقدم اليكم باقه من الاطباق اخترتها لكم وانتقيتها من خلاصة تجاربي الخاصة في المطبخ ، لاعرضها عليكم لتبادل خبراتنا في هذا المجال، واتمنى تجربتها واعطاء رايكم بها


حمص بالخلطة

المقادير:
علبتين حمص ... عصير ليمونتين ... علبة روب ... م ص ملح ... فص ثوم ... فنجان خل ابيض ... فنجان زيت زيتون ... طحينيه

مقادير الخلطه:
نصف كيلو لحم مفروم .. بصله مفرومه ناعم ... حزمة كزبره مفرومه ... قليل من الصنوبر المحمص ... جزره مبشوره حسب الذوق .... بهارات : سماق قرفه كمون وفلفل اسود ... ملح

الطريقة:
صفي الحمص من الماء ويفضل غسله وتفويره في قليل من الماء ثم تصفيته ثم ضعيه في الماكينه مع فص الثوم واخلطيهم ثم اضيفي الروب مع الاستمرار في الخلط ثم الملح ثم الخل وبعده الزيت وعصير الليمون وعندما تمتزج المكونات ثم اضيفي الطحينيه قليل قليل حتى تصلي الى القوام المناسب لك ثم اغرفيها في الصحن المناسب ويفضل وضعه في الثلاجه ليتماسك.

طريقة الخلطه:
ضعي قليل من الزيت في تاوه واضيفي البصله المفرومه واحمسي جيد حتى تشقر ثم اضيفي اللحمة وحركي ثم اتركيها تشرب مائها ثم اضيفي البهارات ثم الجزره و الكزبره والملح واتركيها تتسبك لحوالي عشر دقائق ثم ضعيه على الحمص ... وبالعافيه
http://upload.ara10.com/up/DSC01138.jpg