اليوم طبقنا ماليزي بالصلصة الحارة والنكهة المميزة
وهذه صورة الطبق قدمته مع حلقات البصل واجنحة الدجاج الحارة
المقادير
2 دجاجة مقطعة بدون جلد
2 حبة بصل كبيرة مقطعة مكعبات كبيرة
ورق غار
قرفة عيدان
3 ملاعق صغيرة ملح وحسب الرغبة
ربع كوب صويا صوص
الطريقة بالصور المفصلة
الدجاج قطعناه وغسلناه وحطيته في طنجرة ستانلس واسعة
وحطيت حبتين بصل بعد التقطيع
وورق الغار
والقرفة كسرتها وحطيتها والملح و الصويا صوص
وبعدين اغمريهم بالماء واتركيهم يغلوا وزيلي الزفرة اللي تتكون
غطي الطنجرة واتركي الدجاج حتى يستوي نصف سوا تقريبا لمدة 35 دقيقة ثم شيلهم وضعيهم في مصفاة على جنب
2 حبة بصل كبيرة
5 حصوص ثوم
5 قرون فلفل حار
قرنفل ( مسمار) 6 حبات
نص كوب زيت
ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة جافة
ملعقة صغيرة شطة
نصف كوب صويا صوص
فنجان صغير عصير ليمون
الطريقة
نحط 2 حبة بصل كبيرة 5 حصوص ثوم
5 قرون فلفل حار ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة جافة ملعقة صغيرة شطة
في محضرة الطعام ونخلطهم جيدا حتى يصبحوا مهروسين جيدا
حتى يصبحوا بهذا الشكل
ضعي الزيت في صينية كبيرة ثم ضعي فوقه الخليط وشوفي الريحة وانتي تحركي على نار متوسطة
وبعد ماتحسي انه بدا ياخذ لون خفيف ضيفي القرنفل وحركية قليلا واتركيه لمدة دقيقة
ضعي الدجاج فوق الخليط وقلبيه جيدا حتى يختلط بالخليط جيدا وياخذ الطعم
ثم صفي مرق سلق الدجاج واغمري الدجاج يعني بحدود كوبين ونص مو كل الكمية
نضيف نصف كوب من الصويا صوص
وفنجان عصير ليمون وقلبيهم حتى تتوزع النكهات على كل المقدار
اغلقي الطنجرة او الصينية لاني عملتهم بصينية ستانلس واسعة واتركيهم لمدة ربع ساعة او عشرين دقيقة حتى يتسبك الدجاج جيدا
وهذا الصوص اللي استخدمه