قوالب السيليكون
اكتسبت أدوات المطبخ المصنوعة من السيليكون شعبية كبيرة خلال السنوات الأخيرة بسبب أشكالها وألوانها الزاهية وسهولة استعمالها لأنها مطاطية والأهم انها ضد الالتصاق و تتحمل درجة حرارة عالية
السيليكون الغذائي هو عبارة عن مزيج من خليط من بوليمرات السيليكون مع محفز (يا إما بلاتين أو بيروكسيد).
فنستنتج أنه مقسم إلى نوعان سيليكون من البلاتين silicone platine وهذا سعره أغلى
والنوع التاني سيليكون مصنوع من البيروكسيد (أرخص) وهذا الأخير يترك الجزيئات تهاجر إلى المواد الغذائية من 160 درجة حرارية وهو محظور في سويسرا و ألمانيا .
وقد قامت دراسة في فرنسا من المديرية عن المنتوجات المعروضة في السوق فأخذت 81 عينة فلاحظت أن هناك تفاوتا كبيرا في جودتها و 44 منها لا يستجيب للشروط فكانت النتيجة أن معظم من تجازوت مقاومته لحرارة 260 إلى 280 مئوية فهي متوافقة في حين أن التي كتب عليها أن مقاومتها تصل إلى 230 أو 240 درجة مئوية هي الوحيدة الغير متوافقة في معظم الحالات.
ويفضل عدم تسخين القوالب في درجات حرارة أعلى من 200 درجة لأنه يبدو أن السيليكون يتدهور بسرعة أكبر و يشجع على هجرة المواد الكيميائية إلى الأغذية.
ولهذا ينصح :
_عند أول استعمال ملأها بالماء و القليل القليل من الزيت وإدخالها للفرن على 200 درجة و ليس اكثر
_تنظيف القوالب قبل كل استعمال
_ عند عدم استعمال كل قوالب المافن وجب ملأ الفارغ منها بالماء
وهناك منظمة نصحت بتجنب شراء المنتوج إذا عسرته بين يديك فظهر عليه بياض
هناك اشكال عديدة لقوالب السيليكون
وفي موضوعنا هذا
نريد مشاركة مشرفاتنا وعضواتنا الغاليات بإبداعهن في صنع الحلويات في هذه القوالب
قوالب الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني الرد رقم ( 8 ) للأخت نزف المحاني
ӨөӨ ميني تشيز كيك ӨөӨ إبداعي في قوالب السيليكون للأخت عجااااااااااايب الرد رقم ( 9 )
حلى الطبقات ..حلى سهل جدا ...بقوالب السيلكون ... للاخت ابداع تونة الرد ( 11 )
حلى مبتكر بشكل جذاب كرم كرميل + بسكوت + كيك +قشطة=التفاصيل بداخل حياك هنا للاخت ابداع تونة الرد ( 12 )
دوائر التمر بس مع تونه اصبحت بشكل وردات وجذابة حياكم للاخت ابداع تونة الرد ( 13 )
حلا السميد بالشوكولا (ابداع القشطة):::روووعة لا يفووتكم::: للاخت لا تحزنين الرد ( 14 )
احلى شوكولا للتقديم من ايدين لا تحزنين ابداع الشوكولا 3:::::: للاخت لا تحزنين الرد ( 14 )
مثل ما قلتلكم مستحيل اصبررررر عن هذا القسم >>>حياااااااكم للاخت اسيرت القدر الرد ( 19 )
الكيك بقوالب السيلكون نص ساعة بيكون جاهز ولا اطيب( ابداعي بقوالب السيلكون) للأخت ام ناصر الرد رقم ( 21 )
اصدااف الشوكولاتة المحشية ....(( ابداعااات السيلكون _1_ )) للاخت ابداع تونه (22 )
شوكولاتة بـــ زبدة الفول السوداني والاوريو ...من ابتكاري (( ابداعاات السيلكون _ 2_ )) للأخت ابداع تونة ( 23 )
حلا عشاء بارد جديد وقريب من طعم الايسكرررريم ((ابداعات قوالب السليكووون )) للاخت همس المدينة الرد ( 34 )
شوكولاته xشوكولاته x شوكولاته للأخت بنت طيبة الرد ( 39 )
¨¨¨°~*§¦§ ... وصلت الشوكولاتة البلجيكية مع القهوة علي طريقتي ... §¦§*~°¨¨¨ للاخت مشاعر الرد ( 40 )
~¤ô_ô¤~ حلى الزبادي بخلطة الكراميل والبسكوت ... إبداع السليكون ~¤ô_ô¤~ للاخت نزف المحاني الرد ( 46 )
¨°o.O كيكة الموز بالحليب المحموس - ابداع السليكون 2 O.o°¨ للاخت نزف المحاني الرد ( 46 )
باونتي كيك+شيكولا باونتي::استحالة تفرقي بينها وبين الجاهز ( إبداع السيلكون) للأخت بحب بلدي الرد ( 49 )
تشيز كيك ... رووووعة .. ومتاكدة من يذوقة بيدمن علية.. حياكم (( ابداعات السيلكون )) للاخت ابداع تونه الرد ( 51 )
حلا الفانتاستيك من ايدين لا تحزنين:::ابداع السيليكون::: للأخت لاتحزنين الرد ( 54 )
تارت التفاح اللذييييذ من ايدين لا تحزنين:::ابداع السيليكون:::: للاخت لا تحزنين الرد ( 56 )
حلى مغلف بالشوكولا البيضاء والسوداء (( ابداااااااااااع السيلكوون)) للاخت ام ميعاد الأمورة الرد ( 58 )
عندما تبدع الانـــــــــــــامل في صواني السيلكون:::اهداء للغالية عجايب::: للاخت ام ريان وروان الرد ( 60 )
وردات السميد ...... إبداع السيلكون للاخت sweety.salty الرد رقم ( 61 )
حلا البسكويت .................. ابداع السيليكون للاخت sweety.salty الرد رقم ( 62 )
.