برياني خالتي ام عبدالرحمن مع الصوص

اليوم جايبه لكم طريقة البرياني المعتمده عندي

وهي بطريقة خالتي ام عبدالرحمن الله يبلغها بعيالها وعيالهم :39:

المقادير مع الطريقة :

نحمص البصل مع الثوم ثم نضييف له صدور الدجاج المقطعه مربعات حتى يبيض لونها ثم نضيف جزر مقطع مربعات صغيره ثم الفلفل الاخضر مقطع مربعات ثم نضيف مربعات البطاطس المقليه نضيف بهار البرياني الخاص والملح وملعقتين الى ثلاث ملاعق زبادي وقليل من الكركم

نسلق الرز مع ورق الغار والهيل والقرفه وقبل تمام النضج نصفيه

نضع نصف كميه الرز ثم نضف خلطه الدجاج ثم كميه الرز المتبقيه ثم نضع بطرف الملعقه ملون الطعام بجهات متفرقه على الرز ومقدار غطا من الزيت على الرز

نغطيه باحكام ونضعه على نار خفيفه 10 دقائق

يخلط الرز ويقدم بالعافيه

ملاحظات
انصحكم باستخدام بهار برياني من مهران جدا لذيذ ولاتضيفين فلفل لانه سبايسي
ممكن استبدال صدور الدجاج بدجاج مقطع ومسلوق
او استبداله بالربيان جدا لذيذ
ممكن الاستغناء عن البطاطس المقليه

الصوص
زبادي + كزبره مفرومه+فص ثوم مفروم اخلطيهم يدويا عشان مايكون سايل وممكن اضاه قليل من النعناع او الفلفل البارد


اترككم مع صوره للطبق بدون الصوص (:

http://im13.******.com/2012-01-12/1326399640481.jpg