السعودية - الرياض
معلمة كيمياء وفيزياء
معلمة كيمياء وفيزياء لطالبات الثانوى والجامعة
              

السعودية - الرياض
معلمة كيمياء وفيزياء
معلمة كيمياء وفيزياء لطالبات الثانوى والجامعة
موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 28-10-1432 هـ, 06:10 صباحاً   #1
زهرة الغاردنيا

عضوة مميزة
 
الصورة الرمزية زهرة الغاردنيا
 
تاريخ التسجيل: 29-07-1429 هـ
المشاركات: 1,256




.:الدروس:. دورة "اضيفي نكهة السكاكر على ابداعاتك الفنية"





بسم الله الرحمن الرحيم





اهلاً وسهلاً بكل أخواتي الحبيبات المشاركات في الدورة..

لكل المشاركات أرجو وضع رابط التوقيع




الدروس ستكون يومين في الاسبوع.. (الاربعاء والسبت)

بعض التنويهات قبل البدء بالعمل:

* تخصيص مكان للعمل عليه مثل قطعة بلاستيك لفرد العجين ومسح المكان دائماً بالكلينكس قبل البدء بكل عمل حتى لا يلصق غبار او اللوان او شعر على العمل

* بالنسبة لكل من تشتغل في الفيمو وباقي العجائن الحارة تحضير ورق الفرن حتى تنقل العمل عليه بعد الانتهاء مباشرة

* الاحتفاظ بعجينة الفيمو بكيس في علبة بلاستيك..اما العمل فيمكنك تغطيتة من فوق بكيس لمنع الغبار حتى تقومي بعمل كمية جيدة تكفي لملىء صينية الفرن..يعني ممكن ترك العمل لعدة ايام فعجينة الفيمو لا تتصلب ابداً الا بعد ادخالها الفرن!

* طبعاً مدة ادخال العمل تختلف لكل عمل حسب السمك..فمثلاً للبسكوت تحتاج من 10 الى 15 دقيقة حسب السمك ودائماً درجة الحرارة يجب أن تكون 130 درجة مئوية

* ممكن الاعتماد في عمل الاشكال على صور من كتب المعجنات او الانترنت في صنع المعجنات والحلوى لجعلها تظهر بصوره مقاربة للحقيقة


في هذه الدورة سنتعلم فيها عمل مجسمات
> البسكوت بأشكال مختلفة
> عمل الايس كريم
> عمل الكيك والتارت
> عمل الحلويات مثل الشوكولا وغيرها
> أستخدام الصوص في التزين
> أستخدام الكريمة في التزين
> أستخدام كل ما ذكر سابقاً في تزين الصناديق والعلب وعمل الاكسسوارات


ونبدأ بأول درس سهل

الدرس الاول

سناخذ عدة اشكال وطرق مختلفة لكل عمل حسب الادوات المتوفرة طبعاً


" عمل البسكوت" شكل 1








الادوات والعمل كما هو واضح في الصورة

1. نستخدم غطاء علبة لفرد العجينة او ممكن اي ادوات ثانية للفرد..اذا كانت عجينة اخرى غير الفيمو وتلصق في الغطاء فاستخدمي نشا البطاطا بمسحه بخفة على الغطاء حتى لا تلتصق العجينة..اذا التصق الشكل من الاسف فيمكن رفعه بقشطه من احد الزوايا بمشرط القطع الخاص

2. ثم نستخدم قالب معين لقطع بشكل معين..

3. اذا كان القالب لا يحتوي على تعرجات فممكن استخدام المقص المعرج لاعطاء شكل البسكوت المعرج.. او لعمل التموجات نستخدم رأس دبوس الشعر على طرف العمل

4. نأخذ قليلاً بفرشاة رسم او فرشاة مكياج او بطرف الاصبع او بألاسفنجة الخاصة بالمكياج من اللوان ضلال العيون او الخدود اللون البني الفاتح لاعطاء لمسة شواء..طبعاً تختاري اما يكون التلوين في الوسط او على الحواف..الحواف يعطيها لمسه احلى..اهم شيء في هذه الخطوة هو عدم الاكثار واخذ القليل من اللون البني والاستمرار في الخطوة الى أن تعطينا اللون المطلوب!

5. بواسطة فرشة الاسنان ندق شعر الفرشة بصورة خفيفة على الشكل ليعطي شكل الثقوب الخفيفة والصغيرة وكأنه بسكوت بعجينة حقيقية

6. بواسطة اعواد الاسنان او رأس دبوس مكور نعمل ثقوب لاعطاء اللمسة الاخيرة للبسكوت

7. ينقل العمل على ورق صينية الفرن..يشوى بعد عمل مجموعة مع اشكال اخرى..اعملي على الاقل 5 قطع من نفس الشكل..فقد تحتاجينها في اعمال لاحقة


أشكال أخرى

بسكوت طريقة 2



بسكوت طريقة 3





رابط
.:مناقشة الدروس:. لدورة "اضيفي نكهة السكاكر على ابداعاتك الفنية"

http://forum.hawaaworld.com/showthre...2#post68043172


رابط تطبيق الدروس

http://forum.hawaaworld.com/showthre...4#post68043214















زهرة الغاردنيا غير متواجد حالياً إرسال الموضوع إلى الفيس بوك إرسال الموضوع إلى تويتر




28-10-1432 هـ, 07:52 مساءً
#2



اعادة تحميل الصور حسب رغبة البنات الي ما شايفين الصور
























زهرة الغاردنيا غير متواجد حالياً  






04-11-1432 هـ, 12:20 مساءً
#5
[quote=زهرة الغاردنيا;68063055]


الدرس الثاني

" عمل بسكت الايس كريم" شكل 1



العمل

1. نفرد العجينة كما فعلنا مع البسكوت ونقطعها بشكل دائري

2. أذا كان عندك مصفي شبك اسلاك..نمسح المنطقه بقليل من النشا ثم نضغط بخفة على العجينة ليعطينا شكل البسكوت المخطط مربعات

3. نلف القطعه من أحد الاطراف لتعطينا شكل القمع



شكل 2





العمل

1. عمل قالب مخطط مربعات وذلك بأخذ عجينة وفردها بثخن جيد

2. بواسطة حافة المشرط الغير حادة (الجهة الثانية للمشرط) او بواسطة كارت بلاستك نعمل خطوط افقية وعامودية بنفس القياس للقالب

3. يدخل القالب المخطط مربعات الفرن لمدة 13 دقيقة حتى يتصلب ويستخدم كقالب لعمل بسكويت الايسكريم..ندهن القالب بعد أن يبرد بالنشا ونأخذ قطعة من العجين ونضغط على القالب ليكون عندنا شكل المربعات

4. نقطع الشكل ونلفه كما في الطريقة السابقة

5. نحتفظ بالقالب لعمل أشكال لاحقة به



عمل ايسكريم نصف كرة



العمل

1. نأخذ لونين مختلفين من العجين..نفرد اللونين بشكل اسطواني ثم نلف اللونين على بعض ونجمع الاطراف

2. ندهن ملاعق البلاستك النصف كروية بالنشا نضغط على العجينة الملونه بالملعقه

3. بواسطة السكين او ورق السيلوفين نعمل خطوط وتأثيرات شقية على العجين..ومككن استخدام فرشة الاسنان ايضاً في اعطاء شكل الثقوب

4. نستخدم ورق السيلوفين للجوانب ايضاً


شكل ثاني




ممكن الاستغناء عن ملاعق النصف كره بقطع العجينة المكوره باليد الى نصفين مع اضافة حواف للنصف المكور


أنتظر ابداعاتكم بشوق










زهرة الغاردنيا غير متواجد حالياً  



08-11-1432 هـ, 12:43 صباحاً
#6



الدرس الثالث

سنتعلم اليوم عمل اشكال مختلفة للحلوى..صحيح هي دروس كثيرة لكنها سهلة العمل وممتعه بنفس الوقت


" عمل بلوك الشوكولا"




العمل

1. نمزج القليل من اللون الاصفر مع قطعه كبيره من اللون الابيض ليكون عندنا اللون الكريمي للشوكولا البيضاء..ممكن عملها باللون البني للشوكولا البنيه

2. نحاول أن نجعل شكلها مستطيل بثخن مناسب

3. بواسطة اي كارت بلاستيك او بواسطة اعواد الشواء نعمل اخدود بالطول و اثنان الى 3 اخاديد بالعرض

4. نعمل نفس النقطة السابقة بالنسبة للجوانب ونبسطها

5. نقطع الزيادات ونعدل الحواف بالمشرط

6. ممكن عملها وكأنها معضوضه بواسطة قطع احد الزوايا بقطاعه على شكل ورده



" حلوى الترفل "




العمل كما هو واضح في الصوره..نعملها بشكل مخروطي وتعديل كل جهاتها بواسطة الاصابع..ثم تقويس الجزء النهائي المدبب


" المكرون " حلوى فرنسيه




العمل

1. اختاري الالوان التي ستكوني بها المكرون..مثل زهري فاتح للحشوه وزهري غامق للمكرون..او اصفر فاتح وغامق وهكذا

2. بواسطة قلم الصمغ المستخدم للورق نقطع شكل دائري

3. عند رفع قلم الصمغ بعد القطع تتكون عندنا حواف لتعطي شكل المكرون

4. نفرد قطعه مناسبه لحجم المكرون ونستخدمها كحشوه



" مصاصات حلزونية "





العمل

1. نستخدم الالوان حسب الذوق ونفردهم الى اسطوانات ونجمعهم سويه

2. نفرد الالوان الى اسطوانه طويله ثم نلف الاسطوانه من الجهتين حتى تعطينا الالوان الشكل اللولبي

3. نلف الاسطوانه الى حلزون ونقطع الى الحجم المناسب

4. نستخدم اعواد الاسنان بقطع جزء مناسب وادخالها في الشكل

5. تشوى في الفرن ولا تخافي من احتراق العود فلن يحترق!

6. ممكن عمل شكل مارشملو بنفس الطريقة لكن من دون أن تفرد جميع الالوان باليد..فقط برم الالوان على بعض!





أللوان أخرى للحلوى








زهرة الغاردنيا غير متواجد حالياً  



10-11-1432 هـ, 07:20 صباحاً
#7


صباح الخير على عيونكن حبيباتي

درسنا اليوم هو 3 دروس خفيفة ومميزة نستخدمها على الاكثر في تزين الصناديق لاحقاً


"عمل شوكلت محشي"

شكل 1





العمل

1. نكور قطعة من اللون الزهري ونفرد اخرى من لون الشوكولا

2. نغلف الكره من كل الاتجاهات ونقطع الزائد من البني..ونعدلها براحة اليد لتكون متساويه

3. نشكلها على شكل مربع ونزينها بخيط رفيع من عجينة البني الغامق..نضغط بخفة ليلتصق بسطح المربع ولا تضغطي كثيراً حتى لا يتساوى على السطح ويحتفظ بشكله!

4. نقطع احد الزوايا بخفة وحذر بالمشرط او القطاعه المدوره او قطاعة الوردة

5. بواسطة اعواد الاسنان او عود الشواء نعطي مكان القطع شكل معرج

6. ممكن غرز سلك بعروة او استخدام الشكل لتزين العلب لاحقاً



شكل 2




العمل كما موضح هو نفس فكرة شكل 1 لكن بحشويتي الفوشي والزهري..الشكل للتنويع فقط ليس شرط عمل الاثنين..ممكن عمل واحد من الاشكال!



"عمل شكل هلو كيتي"





العمل

1. نكور قطعة من عجين باللون الابيض ونجعل شكلها بيضوي متساوي

2. بعود الاسنان نحدد مكان الانف والعيون والشوارب على العجينة

3. نغرس الاذنان اولاً ونحاول تعديل مكان التقاء الاذن بالرأس بالاصبع...نغرس الفيونكه او الورده عند احد الاذنين

4. نغرس الانف والعيون بخفة في المكان الذي حددناه

5. نفرد اسطوانة رفيعة من اللون الاسود ونقطعها الى قطع متساوية ثم نغرس الشوارب بمكانها المحدد او ممكن الاستغناء عن العجينة وتبديلها بالرسم باللون الاسود..ممكن استخدام اعواد الاسنان المدببه في رسمها!

6. ممكن استخدام الشكل كتعليقة او للتزين لاحقاً



"عمل وافر"

نحتاج هذا العمل لتزين العلب..ممكن مزج اي لونين او 3 حسب الذوق




العمل هو كما موضح وكما في طريقة مصاصة الحلزون في الدرس السابق..الحجم اختياري


أرجو أن يروق لكم درس اليوم ودمتن في حفظ الله















زهرة الغاردنيا غير متواجد حالياً  



14-11-1432 هـ, 01:54 مساءً
#8


الدرس الخامس

أخواتي الحبيبات هذا رابط عجينة رائعة يمكن العمل فيها بدل الفيمو وتعطي نتائج مدهشه..نشكر الاخت الحبوبة بحورة على اعطائنا الرابط واي سؤال بخصوص العجينة ممكن تتفضلوا فيه ونحن نجيب عليه

عجينة السيراميك الباردة
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3333549



حبيت أنوع في الدروس اليوم .. ودرس اليوم هو أستخدام الصوص والكريمة في التزين
طبعاً لا يمكننا الاستغناء عن الاثنين في اعطاء رونق واللمسة النهائية لاكثر الاعمال

الصوص: هناك طرق لعمل الصوص..اما استخدام العصارات المخصصه للرسم على الملابس
..
او مزج غراء الخشب مع القليل من الاكريلك او اللوان الطعام(اللوان الطعام تعطي لون احلى ومشابه للحقيقي)..ومن ثم استخدامها:
*اما بواسطة العصارة التي تكلمت عنها في الاحتياجات التي تأتي على شكل عصارة مع صبغ الشعر..اغسليها وجففيها جيداً ثم استخدميها..
* او قطارة للعيون تغسليها وتجففيها جيداُ
*او ممكن استخدام اعواد الاسنان او ملعقة صغيره جداً عند وضع الصوص على الاسطح والاحتفاظ بالباقي في علب محكمه حتى لا تجف!..
او استخدام عصارات الجل المخصصه للاطفال في الرسم والتلوين (تكون هذه اشبه بجل شفاف ويحتوي على الكليتر او قصائص لامعه صغيره..امزجي معها بعض الالوان) والخيار لكم




لعمل درس الصوص

اعملي عجينة على شكل نجوم وقلوب واعملي قطعتين لكل بسكوت بشرط أن تقطعي وسط احد القطع ثم تضعي القليل من الصوص على القطعة الكامله وتلصقي القطعة ذات الفتحه على الاولى ثم تضعي وتكثري من الصوص في وسط الفتحة ثم ضعي عروة سلك في احد الزوايا للبسكوت..بعد أن تنشف جميع المواد ضعي القليل من الصمغ القوي حول مكان العروة لتتأكدي من عدم سقوطها!

يمكنك استخدام الاشكال ايضاً في تزين العلب لاحقاً







يتبع الدرس




زهرة الغاردنيا غير متواجد حالياً  



14-11-1432 هـ, 01:59 مساءً
#9




نكمل الدرس

الكريمة: هناك ايضاً طريقتان لعمل الكريمة..اما أن تمزجي الكثير من غراء الخشب مع العجينة (الفيمو او السرنيت او عجينة السيراميك الباردة) واضافة الغراء بالتدريج الى أن تتكون معك شكل وثخن الكريمة ويجب أن تكون متماسكه ( جربيها على ورقة اذا تشققت ممكن اظافة الغراء الى أن تكون متماسكة)..او تستخدمي السيليكون الذي يستخدم في النوافذ ولصق زوايا حوض الاسماك>>افضله أكثر من الاول فهو مادة جيدة اللصق على الاسطح.. ويوجد بهذه العبوات اما على شكل عصاره صغيره بأنبوب قمعي






او اسطوانة كبيرة وتدخل هذه الاسطوانه بمسدس للضغط على السيليكون داخل الاسطوانة وبدون المسدس لا يمكن اخراج السيليكون من الاسطوانة لهذا يجب شراءه!




في الصور أشرت على القمع المزكزك وذلك ممكن عمله على انبوب الاسطوانة بواسطة تحديد ورسم حلقه بالقلم لنحدد المكان الذي سنقطعه..بواسطة المشرط نعمل سبعات الى المكان المحدد حول فتحة الانبوبة ليكون لنا شكل الكريمة عند استخدامها

اما اذا كانت الاسطوانة صعب حملها والسيطرة عليها بعمل شكل الكريمة فممكن تفرغة القليل من العبوة في كيس ذو الاستخدام لمرة واحدة




او جهاز خاص لعمل الكريمة (
استخدميه للسيليكون فقط ولا تستخدمه بعد ذلك لكريمة الاكل!) >> ممكن الاحتفاظ بالباقي في الجهاز والاسطوانة (غلفي فوهة الاسطوانة بكيس اولاً) بعد تغلفة الجهاز بأكياس وتفرغتها من الهواء حتى لا تجف او تنشف والاحتفاظ بها بعيداً عن متناول الاطفال والتيار الهوائي





يمكنك اضافة اللوان للكريمة قبل الاستخدام ومزجها بسرعه ومن ثم استخدامها..عند شرائها
تأكدي من لون السيليكون ابيض ومطاطي وضد الماء!

طبعاً قبل البدء بأستخدام الكريمة..جربيها على مكان او ورقة لتتحكمي بالشكل ومعرفة السيطرة عليها بعدها أستخدميها في التزين




ملاحظة هامه: يجب دائماً تنظيف رأس الانبوبة المزكزكه قبل الاستخدام حتى تخرج الكريمة صحيحة ومتساوية


لعمل درس الكريمة

جربي عمل الكريمة مع تزين بوافل صغير من العجينة والخرز والاحجار الصغيرة واضافة عروة سلك قبل أن تتصلب واتركيها يوماً كاملاً على الاقل لتتصلب







ويمكنك ايضاً عمل حشوة الكريمة للبسكوت




ارجو أن تكون تلك الدروس قد راقت لكم واسالت لعابكم






زهرة الغاردنيا غير متواجد حالياً  



18-11-1432 هـ, 12:44 مساءً
#10



الدرس السادس


قبل البدء أحب أن أنوه أن القصد من أعطاء دروس كثيرة في عمل الحلويات هو ليكون لدينا تشكيلة كبيرة عند استخدامها في تزين الاسطح!


" عمل شكل البسكوت المربع او رقعة الشطرنج"

الحجم واللون أختياري




العمل

1. نقطع شكل اسطوانة مربعة متساوية..قطعتين بيج

2. نقيس الاسطوانة المربعة على لون ثاني بني مثلاً ونقطعه

3. نضغط قليلاً على الاسطوانتين البيج والبني كل 2 على حده

4. نضع الالوان متعاكسه ونضغط قليلاً لتلتصق كل الاسطوانات ببعض

5. نفرد من عجينة اللون البني لنغطي بيها الشكل..عند لف كل جهه نضغط قليلاً حتى تتماسك ببعضها وتأخذ الشكل المربع ايضاً

6. نقطع الزائد من العجينة البنية ونقطع الشكل النهائي الى مربعات بسمك حسب الحجم




"عمل السويس رول"


شكل 1



العمل

كما موضح بالصور والمعروف في عمل السويس رول

1. نأخذ لونين مختلفين او ثلاث اللوان بعد فردهما ونضعهم فوق بعض ونقطع الزوائد

2. نطوي قليلاً بداية القطعة وثم نلفها

3. نحاول تعديلها ولفها وبرمها على سطح المكان

4. نقطعها بصورة متساوية

ممكن استخدامها كتعليقة ولتزين الاسطح لاحقاً





شكل 2 (أختياري)




نفس الطريقة ولكن باللوان متعددة..الالوان تقطع وتمزج بصورة مائلة كما موضح بالصورة .. تفرد هذه العجينة بماكنة الباستا للذين يستخدمون الماكنة لفرد العجين..تفرد لعدة مرات بنفس الاتجاه لتندمج الالوان مع بعض وكل مره بعد الفرد نطبق العجينة (الحافة التي فيها بداية اتجاه الالوان على نهاية الحافة التي فيها نهاية الالوان)..نفرد لون اسود ونلف الى اسطوانة



"عمل الفيونكة"




العمل

1. نفرد عجينة ونقطع شكل 8 او شوارب

2. نكور عجينة مناسبة الحجم ونقطعها الى قطعتين متساويتين تقريباً

3. نلف القطعتين الى اسطوانتين متساويتين في الطول

4. نفرد الاسطوانتين الى شريطين

5. نثني كل من الشريطين على حده بعد فردهما ونقرنص او نكرمش ملتقى الجانبين للشريطين

6. نضع الشريطين المقرنصين على القطعة شكل 8 او شوارب

7. نفرد اسطوانة صغيرة ثم نثبتها على الكل في الوسط

ممكن عمل ديزاينات اخرى..مثل قص الاشرطة بالمقص الزيكزاك او الة الرولة المقرنصه وعمل ثقوب على جانبي الشريط كما في الصورة وعمل لوني مختلفين فوق بعض بشرط احد الالوان يكون عرضها اقل من الثاني حتى يبان اللونين..انظري الصورة!

احفظي شكل العمل بالورنيش



" عمل الشوكليت المغلف"




العمل

1. نفرد عجينة ونكور كرة صغيرة ونلف العجينة حول الكرة

2. نكرمش او نقرنص العجينة عند مكان الكرة من الجهتين ونقطع الزائد من العجين

3. نحاول فرش وتعديل الجانبين

الاشكال والالوان اختياري..
احفظي شكل العمل بالورنيش



في أنتظار تطبيقاتكم بشوووووق




زهرة الغاردنيا غير متواجد حالياً  



موضوع مغلق

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع


الساعة الآن 04:43 .