السعودية - الرياض
سائق هندي للمشاوير
لديه سياره عائليه جديده2014 الاتصال بسائق الهندي 0539091008 فياض
                 

السعودية - الرياض
سائق هندي للمشاوير
لديه سياره عائليه جديده2014 الاتصال بسائق الهندي 0539091008 فياض
قديم 22-08-1432 هـ, 03:09 صباحاً   #1
قلب لووولي

عضوة جديدة
 
الصورة الرمزية قلب لووولي
 
تاريخ التسجيل: 17-05-1432 هـ
المشاركات: 37


Smile عجينة السكر لتزيين الكيك .. جداً سسهله بالصووور

السلام عليكم ورحمة الله ..
اللهم صلي على محمد وعلى آله وصحبه وسلم أجمعين

مساء / صباح الورد يا أحلى بنات, جايبتلكم أحلى شي ممكن نستفيد منه ويضفي لمسه على كيكتنا المتواضعه



أحلى تزيين لكيكتي



ولكثرة الطلب و السؤال عن طريقة تحضير عجينة الفوندان في المنزل, قمت بتنزيل هذا الموضوع إلي يشمل



مقادير الفوندان و طريقة التحضير و تلوين العجينه بالصور ... وخصصت جزء من الموضوع لأبين لكم شكل العجينة بعد التزيين...




أتمنى إنكم تستفيدون من الموضوع وبإسم الله نبدأ...










المقادير:









1/4 كوب ماء

1/4 كوب شراب الذره (corn syrop).

4 أكياس سكر بودره.(icing suger)

ألوان طعام









طريقة التحضير



مثل ماشفتوا إن المقادير سهله جداُ و بسيطه, ولا تستغربون كمية الماء القليلة و شراب الذره لأن السكر كل ماتضيفينه يذوب في الماء.




أولاً نستخدم كيس واحد من السكر البودره و أنا شريته جاهز لأني حرصت إنه يكون ناعم جداً بدون أي تكتلات و أبيض ناصع, وتفاجأت عند التحضير إنه مكتوب على كيس السكرicing suger و تطمنت إن الخلطة بتكون مضبوطه(y), بس على العموم مب شرط..المهم إن السكر المستخدم يكون ناعم جداً و مثل البودره....




نضيف كيس السكر إلي الماء و شراب الذره و نقوم بخلطهم و مزجهم جيداً بمضرب البيض, وملاحظة: عند شراء شراب الذره الCorn syrop سوف تجدينه ضمن السوائل الخاصه بتزيين الحلويات مثل الشوكولا و التوفي السائل و الفراولة, وستلاحظين وجود عدت أنواع و ألوان, كالشفاف و العسلي و البني, وأفضل أن تشتري الشفاف للمحافظه على لون العجينه البيضاء, وفي الصورة إلي بالأسفل أبين لكم الخلطه بعد إضافة فقط كيس واحد من السكر.


















وبعد ذلك نقوم بإضافة باقي السكر بالتدريج و تحريكه.....
















عند الوصول إلى مرحلة التخثر نقوم بخلط و عجن الخليط بِإستخدام اليد, ولا يخفى عليكم ستكون عملية متعبة قليلاً:ss: لأنك ستحتاجين إلي الدعك بإستمرار و إضافة السكر بالتدريج, وخطوة بخطوة سوف تصبح العجينة أكثر تماسكاً, وهذه صورة العجينة وهي جاهزه تماماً لعملية التلوين, وقد قمت بتجزئتها ليسهل علي عملية التلوين..
















للعلم فقط فإن العجينة لن تكون تماماً مثل عجينة الفوندان الجاهزه , أي مايميزها طراوتها و وجود لمعه جميلة عند التزيين و الأهم من ذلك الكل يتساءل عن مذاقها, الصراحة أروع و أطيب بكثيييييييير من الفوندان الجاهز, ولذيذه جداً.



ولتلوين العجينة ماعليكِ إلا إختيار الألوان المفضلة لديكِ من ألوان الطعام و مزجها مع العجينة, وإذا لاحظتي بأن العجينة أصبحت طريه كثيراً فقط أضيفي القليل من السكر البودره وستعود متماسكة, وفي الصورة التي بالأسفل قمت بإختيار اللون الأخضر و أحدثت مثل الثقب الصغير في العجينة و بدأت بتقليبها و عجنها إلى أن يمتزج اللون تماماً مع الخليط.











بعد الإنتهاء من التلوين أحضرت كل قطعه ملون على حده ولففتها في النايلون الشفاف الخاص بالطبخ, وحرصت أن ألفها من جميع الجوانب لعدم تعرضها للهواء و تبقى طرية إلى أن يتم إستخدامها في التزيين, وهذا هو اللون الوردي...



















وهذا الأصفر...




















وهذا البنفسجي, وحصلت على اللون هذا بعد مزج لون الطعام الأحمر مع الأزرق , ونتج عنه لون جميل جداً...















هذه هي الصورة النهائيه.... بعد الإنتهاء من تغليف عجينة الicing بالنايلون الشفاف و صفها في علبه محكمه كي لا يدخل الهواء أبداً إليها..








يــاآارب تعجبكم
واللي تجربها تقولي كيف طلعت معاها
أنا إن شاء الله ناويه بكره أسوي كيكه لأختي العزيزه
ان شاء الله كل شي يطلع تماام ^_^

السعودية - الرياض
سائق هندي للمشاوير
لديه سياره عائليه جديده2014 الاتصال بسائق الهندي 0539091008 فياض



قلب لووولي غير متواجد حالياً رد مع اقتباس إرسال الموضوع إلى الفيس بوك إرسال الموضوع إلى تويتر


قديم 22-08-1432 هـ, 03:29 صباحاً   #2
رحلة طموح

عضوة نشيطة
 
تاريخ التسجيل: 09-02-1432 هـ
المشاركات: 278


يعطيك العافيه قلبي وتسلم يدينك


رحلة طموح غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 22-08-1432 هـ, 03:54 صباحاً   #3
مرووج
تاجرة موثوقة
 
الصورة الرمزية مرووج
 
تاريخ التسجيل: 22-01-1426 هـ
المشاركات: 39,563






تسلم الايادي



متجر توتي شوب
www.2t-shop.com







مرووج غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 22-08-1432 هـ, 03:57 صباحاً   #4
floowers

عضوة فعالة
 
تاريخ التسجيل: 23-10-1431 هـ
المشاركات: 587


مشكورة


floowers غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 22-08-1432 هـ, 04:24 صباحاً   #5
ام التوائم الثلاث

محررة
 
الصورة الرمزية ام التوائم الثلاث
 
تاريخ التسجيل: 26-03-1432 هـ
المشاركات: 1,743


الله يجزيك الخير ويسعدك يا قلبي


ام التوائم الثلاث غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 22-08-1432 هـ, 04:34 صباحاً   #6
روند السعودية

عضوة
 
تاريخ التسجيل: 22-07-1431 هـ
المشاركات: 103


مشكووووورة
وابسرق الموضوع بعد اذنك طبعاً


روند السعودية غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 22-08-1432 هـ, 04:46 صباحاً   #7
شـوكـولاته

عضوة جديدة
 
تاريخ التسجيل: 28-03-1432 هـ
المشاركات: 84


مشكوره


شـوكـولاته غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 22-08-1432 هـ, 05:01 صباحاً   #8
وديان وفراس

كبيرة محررات
 
الصورة الرمزية وديان وفراس
 
تاريخ التسجيل: 20-05-1430 هـ
المشاركات: 8,067


اختي كم غرام موجود في اكياس السكر الي استخدمتيها






الله يرحم أمي رحمة واسعه ويغفر لها ويوسع قبرها ويؤنس وحشتها ويجعل قبرها

روضه من رياض الجنه ويجمعني بها في جنة الخلد .

أللهــــــــم أمـــــــــــــــــــــــين
وديان وفراس غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 22-08-1432 هـ, 05:33 صباحاً   #9
شام مول
مشرفة قسم المال والأعمال
 
الصورة الرمزية شام مول
 
تاريخ التسجيل: 02-11-1427 هـ
المشاركات: 33,074







تسلم إيدك طريقة حلوة







للطلب
0535450904
السموحة والعذر منكم ما أستقبل مكالمات
إما مسجات أو واتس اب ( والمسجات هي الأضمن والأسرع )
تفضلوا لموقعي كل التفاصيل
www.sham-mall.com

الانستقرام @shamm2ll
شام مول غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 22-08-1432 هـ, 06:15 صباحاً   #10
قلب لووولي

عضوة جديدة
 
الصورة الرمزية قلب لووولي
 
تاريخ التسجيل: 17-05-1432 هـ
المشاركات: 37


مشكوووورين على مروركم ...
أختي وديان و فراس صراحه أنا حطيت 8 أكواب سكر بالتماام
في البدايه خلطت كوبين مع شراب الذره والمويه وبعدين أضفت الباقي ..


قلب لووولي غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

إضافة رد







أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع


الساعة الآن 12:56 .


شات عالم حواء
تابعونا على Google+
تابعونا على instagram
تابعونا على twitter
تابعونا على Facebook