سمك هامور على الطريقة الحارة (من مطبخ أسامة السيد)

السلام عليكم أخواتي
الحقيقية لن أطول عليكم
شاهدت من أسبوع تقريبا وصفة للسمك الهامور انما ايه تحففففه
لم أجربها بعد لكن حاسه كأني كنت شميت ريحة السمك من التليفزيون ها ها ها ها ها :)

ففضلت أني أكتبهالكم بالتفصيل و هذا من دماغي أنا صرت أسمع الشيف و هو يقول الطريقة و أكتب وراه عشان نستفيد جميعا

يللا قدامي ع المطبخ و خللي غسيل الصحون بعدين :angry:

نحضر الحشوة السمك و هي عبارة عن حشوة عطرية مكونة من (بقدونس + كزبرة مقطع ورقهم فقط + بصل أخضر مقطع صغير(اختياري) + فلفل أخضر مكعبات حامي + بصلة متوسطة مفرومة ناعمة + 2 ثوم صحيح أو مهروس أو مقطع (حسب رغبتك) + كزبرة ناشفة مطحونة + كمون + ملح + عصير ليمون

تخلطهم جميعا مع بعض

هتلاحظي أنك أول ما تحطي الليمون ريحة التوابل علطول ستدخل منخارك الحميل

ثم أضع شوية زيت زيتون (حوالي 3 ملاعق طعام) + 2 ثمرة طماطم مكعبات

هذه هي الحشوة

نأتي للسكمة : حوالي 3 كجم منظفة من الداخل و سليمة أي غير مقطعة
نعمل على قطع ظهر السمكة من جابن واحد 3 فتحات

و نحشي بطن السمكة و ظهرها اللي فيه 3 فتحات بالحشوة السابقة

----
يتبع