omm najd

omm najd @omm_najd

عضوة نشيطة

دقوس أم نجد ( بالصور المفصلة ) وين المطافي ؟

السلطات والمقبلات والمشروبات





السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


هذا موضوعي الرابع في هذا الصرح الشامخ


وللتذكير فقط فالمواضيع الثلاثة السابقة هي :



الموضوع الاول :
سمك على الصاج وخبز فرن ( بالصور ) اول مشاركة لي معكم


الموضوع الثاني :
مقلوبة البصلية بالدجاج ( موضوعي الثاني بالصور ) لا تفوتكم


الموضوع الثالث
صوص الفلفل , سهلة وطعمة وحراقة ( بالخطوات المصورة )



واليوم موضوعي سهل وخفيف وحار ونار



الدقوس السريع بالصور المفصلة










هذي في البداية المقادير


فلفل أحمر حار + فلفل أخضر أحمر حار
ملح , خل أبيض , زيت زيتون , ثوم , عصير ليمون , كتشب



يتبع


.


.


.

336
157K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

omm najd
omm najd















نقوم أولاً بغسل الفلفل الأحمر والأخضر وتصفيتهما من الماء
ثم نقوم بسلقهما في قدر بالماء فقط ثم بعد ذلك نقوم بتصفيتهما من الماء ونتركهم يبردون لمدة 15 دقيقة


يتبع


.


.


.

omm najd
omm najd
نقوم أولاً بغسل الفلفل الأحمر والأخضر وتصفيتهما من الماء ثم نقوم بسلقهما في قدر بالماء فقط ثم بعد ذلك نقوم بتصفيتهما من الماء ونتركهم يبردون لمدة 15 دقيقة يتبع . . .
نقوم أولاً بغسل الفلفل الأحمر والأخضر وتصفيتهما من الماء ثم نقوم بسلقهما في قدر بالماء فقط ثم...














بعد التصفية من الماء نقوم بفرم الفلفل الأخضر والأحمر في الفرامة مع إضافة الثوم طبعاً كما في الصور أعلاه


يتبع


.


.


.

omm najd
omm najd
بعد التصفية من الماء نقوم بفرم الفلفل الأخضر والأحمر في الفرامة مع إضافة الثوم طبعاً كما في الصور أعلاه يتبع . . .
بعد التصفية من الماء نقوم بفرم الفلفل الأخضر والأحمر في الفرامة مع إضافة الثوم طبعاً كما في...











في أثناء ذلك نجهز وعاء ونحط فيه باقي المقادير

زيت الزيتون ( كل ما نكثر زيت زيتون كل مايكون أفضل للدقوس من حيث تقليل حرارة ولذعة الفلفل وكذلك حفظ الدقوس لمدة أطول بدون ما يخرب ) , عصير الليمون , الخل , والكتشب ثم نحرك المحتويات ونظيف الملح لها وفي كل مرة بتسوون الدقوس بتعرفون الكميات المناسبة لكم من المقادير , مثلاً فيه ناس ما يحبون الكتشب يكون كثير لذلك بيقللونه في المرة الجاية وفيه ناس مثلاً تحب الحموضة في الدقوس فبيكثرون عصير الليمون وهكذا .......


يتبع


.


.


.

omm najd
omm najd
في أثناء ذلك نجهز وعاء ونحط فيه باقي المقادير زيت الزيتون ( كل ما نكثر زيت زيتون كل مايكون أفضل للدقوس من حيث تقليل حرارة ولذعة الفلفل وكذلك حفظ الدقوس لمدة أطول بدون ما يخرب ) , عصير الليمون , الخل , والكتشب ثم نحرك المحتويات ونظيف الملح لها وفي كل مرة بتسوون الدقوس بتعرفون الكميات المناسبة لكم من المقادير , مثلاً فيه ناس ما يحبون الكتشب يكون كثير لذلك بيقللونه في المرة الجاية وفيه ناس مثلاً تحب الحموضة في الدقوس فبيكثرون عصير الليمون وهكذا ....... يتبع . . .
في أثناء ذلك نجهز وعاء ونحط فيه باقي المقادير زيت الزيتون ( كل ما نكثر زيت زيتون كل مايكون...













بعد ما جهزنا الخليط نقوم بسكب الفلفل المفروم عليه ونقوم بتحريكه بإستمرار ونضيف المزيد من زيت الزيتون خلال هذه العملية حتى نحصل على الشكل النهائي أعلاه











وبكذا يكون الدقوس جاهز ونقدر ناخذ وناكل منه مباشرة ونقدر نحطه في برطمانات للحفظ في البراد وكل مره نستخدمه نظيف له زيت زيتون
ونقدر أيضاً نحفظه لمدة شهور بهذه الطريقة في ( الفريزر ) مع ملاحظه أن لا يعاد تجميده مرةً أخرى بعدإخراجه من الفريزر


وبكذا نكون خلصنا الدقوس وخلصنا من موضوعنا اليوم

ودمتم في خير وسعادة




صمت الجفا
صمت الجفا
وه وه شهيتييييييني
الله يجزاك خير ان شاء الله باجربه