السلام عليكم ياحلويييين
هالمره جايبتلكم وحده من ألذ وصفات الكب كيك عندي لذيييييييذة بشكل ماأوصفه بالذات للي مايحبو الحلى الزايد في الكيك طعمها خفيف وصحي والأهم لذييييذة خاصة كريمة الجبنة اللي عليها تاكلي ماتشبعي منها وأنا وحده ماأحب الكريمات اللي تنحط عادة على الكيك والكب كيك لأنها دايم حلووه مره ودسمة بس هذي غير تحسيها حامضه شوية على حلوه على نكهة برتقال امممممم يمي يمي .. جربت وصفات كب كيك جزر كثير من المنتدى وغيره بس مثل هذي ماظبطت معاي شكلا وطعما وهالوصفة أخذتها من موقع أجنبي وكل من جربها مدحها حيييل والكل يسألني عن الوصفة حتى زوجي مره أخذ منهم كم حبة لأصحابه ماكان يدري إذا بتعجبهم أو لا وتهاشو عليها ههههههه يعني اضمني أنها تعجب الرجال اللي مايعجبهم أي حلا.. وتنفع كمان لحفلات الصغار الكل يحبها والاهم صحية لهم ..
IMG-20110415-00031
أعذروني مقدما على جودة التصوير لأن ماقد تذكرت أصورهم إلا آخر مره سويتهم لصديقاتي وماكان عندي كاميرا ديجيتال وقتها صورت بالجوال وكنت مستعجلة صورتهم عالسريع وأنا طالعه من البيت بس قلت مايمنع أشارككم هالوصفة ..
المهم أدري طولت عليكم بالكلام نجي للمهم المقادير والطريقة ( الكب كيك ، الكريمة ، التزيين) ..
*****
مقادير الكب كيك ( تعطيك حوالي 30 حبة كب كيك على حسب حجم صينيتك ) :
2 كوب طحين أبيض
1 1/4 كوب سكر أبيض
3/4 كوب سكر بني
2 ملعقة شاي سينامون مطحون ( قرفة)
2 ملعقة شاي بيكنج صودا
ربع ملعقة شاي جوزة الطيب
4 بيضات
1 كوب زيت نباتي
4 أكواب جزر مبشور فرش
2/3 كوب عين الجمل مقطع قطع صغيرة جدا
1/2 كوب جوز الهند مبشور
1/2 كوب أناناس مقطع قطع صغيرة جدا
أكواب ورقية حجم عادي
3368740083_c34a875bd1_o
carrots
walnuts_0
*****
مقادير كريمة الجبنة بالبرتقال :
orange-zest
1/2 كوب زبدة غير مملحة
1 كوب جبنة فيلادلفيا
2-4 أكواب سكر بودرة
2 ملعقة شاي فانيلا
2 ملعقة طعام بشر البرتقال
1 ملعقة شاي زنجبيل مطحون
*****
نبدأ بالطريقة :
نحمي الفرن إلى درجة حرارة 350 ..
نرص الأكواب الورقية في صينية الكب كيك الحجم العادي ..
نخلط في زبدية حجم متوسط ( الطحين + الصودا+ القرفة + السكر + جوزة الطيب)
في زبدية أخرى نضرب البيض بالخلاط الكهربائي حتى ينفش ثم نضيف الزيت بشكل خط رفيع عند صبه على البيض ونكمل الخلط بإضافة خليط الطحين تدريجيا حتى يختلط جيدا ..
نضيف الجزر، جوز الهند، عين الجمل والأناناس ونقلب بشكل خفيف حتى تختلط جميع المقادير مع بعض ..
نصب الخليط في الأكواب الورقية وتدخل الفرن لمدة من 18-20 دقيقة حتى ينضج ..
يخرج ليبرد ..
*****
في هذا الوقت نبدأ بتجهيز الكريمة كالتالي :
نخلط الزبدة والجبنة بالمضرب الكهربائي حتى يختلط جيدا ..
نضيف السكر البودرة تدريجيا حتى نصل للكثافة المطلوبة ( أنا إستخدمت 3 أكواب فقط)
نضيف البرتقال والزنجبيل والفانيللا ونخلط حتى يمتزج جيدا ..
نبرد الكريمة بالثلاجة ..
*****
نبدأ بالتزيين :
نملأ كيس الحلواني بالكريمة ونزين وسط الكب كيك بالكريمة ونضيف الجزرات المعمولة بعجينة الفوندان ونرش قليل من سكر الزينة على الوجه .. أو ممكن تستغني عن الفوندان وتلوني جزء من الكريمة باللونين الأخضر والبرتقالي وترسمي شكل الجزرات .. أو حتى تبتكري في التزيين وتبشري شوية جزر وتحطيه في مويه باردة مع ثلج عشان يتلفلف وتجفيفيه وترشيه بالسكر الناعم وتحطيه عالوجه بشكل بسيط ..
ملاحظة ( بالنسبة لعجينة الفوندان للتزيين حأنزل موضوع كامل بإذن الله عنه بالتفصيل .. والبنات ماقصروا هنا بعد شفت لهم كم موضوع عنه بس للأسف مايحضرني آسمائهم حاليا )
IMG-20110415-00026
IMG-20110415-00025
IMG-20110415-00022
IMG-20110415-00028
IMG-20110415-00031
ما شاء الله
وألف هنا وعافية عليكم يارب ..
وهالموضوع مثل باقي المواضيع اللي نزلتها وراح أنزلها بإذن الله حتى أفيدكم مثل ماأستفدت منكم كثير بهالمنتدى ..
وكل اللي أبيه من كل وحده تعجبها مواضيعي دعوة لي ولزوجي بتسهيل أمورنا وتفريجها علينا بالقريب العاجل يارب ..
:26:
شكلها بيشهي والديكور روووووعه
تسلم دياتك
والله ييسر كل امورك ويسخر لك زوجك ويفرج همك .. آمين
سبحان الله وبحمدة سبحان الله العظيم