السعودية - كل المدن
استقدام من سيرلانكا
من سيرلانكا شهر والدفع بعد الاجراءات وراتب الشغالة 900 وتجربة 3 شه
              

السعودية - كل المدن
استقدام من سيرلانكا
من سيرلانكا شهر والدفع بعد الاجراءات وراتب الشغالة 900 وتجربة 3 شه
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-03-1432 هـ, 07:55 مساءً   #1
نونو_الكويت
مشرفة قسم الحمل والامومة
 
الصورة الرمزية نونو_الكويت
 
تاريخ التسجيل: 14-01-1430 هـ
المشاركات: 42,483





وصفــــات من كتــاب مطاحـــن الدقيــــق (شوربــات وسلطــات .... الــخ

مرحبـــــــــــا شلونكـــــــم بنــــــــــــات اليــــــــوم
جبتلكــــــــــم وصفـــــــات بالصــــــــور لكتــــــاب
مطاحــــــــــن الدقــــــــــيق ان شــــــــــاء اللــــــــــه
يعجبكــــــــــــــم

الشوربات












شوربة الكوسا والنعناع


المقادير:


-3ملاعق اكل زيت الذره دلال-ربع قالب زبده حجم 113جم

نص كوب بصل مفروم-نص كيلو كوسا مقطعه شرائح-2مكعب خضار
5 كوب ماء-نص كوب نعناع مفروم-ملح-فلفل اسود



للزينه:
2ملعقة اكل بقدونس مفروم-ملعقة اكل كريمه حامضه-خبز شعير المطاحن

محمص

الطريقه:

-يسخن الزيت والزبده في مقلاه كبيره ثم يضاف البصل ومكعب الخضار

ويقلب على النارلمدة 5دقائق حتى يذبل,ثم تضاف الكوساوتطهى لمدة 3دقائق
-يضاف الماء الى الخليط السابق ويتبل بالملح والفلفل الاسود,ويترك على نارهادئه لمدة 15 دقيقه او حتى تذبل الكوسا.
-يضاف النعناع الى خليط الشوربه ثم تترك حتى تبرد قليلا وتخلط بالخلاط الكهربائي ثم تعاد الشوربه الى النار وتترك على نار هادئه لمدة 5دقائق
ثم تزين بالبقدونس المفروم والكريمه الحامضه وتقدم مع خبز شعير المطاحن المحمص





شوربة الطماطم والتوست











المقادير:

-1كيلو طماطم-2شريحة توست المطاحن الاسمر-مكعب خضار
1ونص كوب ماء ساخن-4 ملعقة اكل زيت زيتون-2ملعقة اكل زيت الذره دلال -1فص ثوم مهروس-2ملعقة اكل ريحان مفروم
1ملعقة اكل خل البلسمك-رشة سكر-ملح-فلفل اسود-بستو







الطريقه:

-يقشر الطماطم ثم يفرم ناعما
-يحمرالثوم في زيت الذره مع مكعب الخضارثم يضاف اليه الطماطم, و الريحان و السكر و الماء و يترك على النار لمدة نص ساعه
-يضاف التوست بعد ازالة الحواف الى الشوربه و يترك على نار هادئه
حتى يثخن قوام الشوربه
-يضاف زيت الزيتون و الخل و تتبل بالملح و الفلفل الاسود و تترك لمدة دقيقتين على النار
-تقدم الشوربه ساخنه مع ملعقه صغيره بستو و اوراق الريحان حسب الرغبه









شوربة الحبوب مع السبانخ








المقادير:
ربع كوب جريش المطاحن-ربع كوب شوفان-1كوب سبانخ مفروم
1كوب بصل مفروم-2ملعقة اكل زيت الذره دلال- 1مكعب خضار
2ملعقة اكل معجون طماطم







الطريقه:

-يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اليه مكعب الخضار و الجريش و الشوفان و السبانخ و معجون الطماطم و يقلب على النار لمدة دقيقتين
-يضاف الماء و تترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك لمدة 45 دقيقه ثم تقدم الشوربه ساخنه









شوربة الهيليون








المقادير :
-ربع كيلو هيليون ابيض-2ملعقة كل زيت دوار الشمس دلال -2فص ثوم
مهروس-1كوب بصل مفروم-1ملعقة اكل زبده- 2ملعقة اكل طحين ابيض-مكعب خضار-2كوب ماء-2ملعقة اكل عصير ليمون-ملح –فلفل اسود







الطريقه:

-يقطع الهيليون الى قطع بطول 5سم
-يحمر البصل مع الثوم و مكعب الخضار في الزيت ثم يضاف اليه الهيليون و يقلب على النار حتى تذبل
-يضاف الماء الى الخليط السابق ويترك على النارحتى يغلي ثم يخلط بالخلاط الكهربائي حتى يصبح خليط متجانس







-تذوب الزبده على النار ثم يضاف اليها الطحين و يقلب لمدة دقيقتان يضاف خليط الهيليون ثم يتبل بالملح و الفلفل الاسود و يترك الخليط على النار حتى يغلي ثم يرفع من على النار و يضاف عصير الليمون و تقدم ساخنه






شوربة المشروم و البصل الاخضر







المقادير:
2كوب شرائح مشروم طازج-نص كوب بصل اخضر مفروم-2ملعقة اكل زيت الذره -3ملعقة اكل سمن دلال -1مكعب خضار-5كوب ماء-ملحفلفل اسود-4شرائح توست المطاحن اسمر-4ملعقة اكل جبن بارميسان-2ملعقة اكل بصل اخضر مفروم







الطريقه:

-يمسح سطح التوست بملعقتي سمنه ثم يوزع جبن البارميسان و يقطع طوليا بعرض2 سم ثم يخبز في فرن ساخن حتى يتحمر
-يوضع الزيت و ملعقة السمن في القدر ثم يضاف اليه مكعب الخضار و البصل الاخضر و يقلب على النار لمدة دقيقتين حتى يذبل
-يضاف المشروم و يتبل بالملح و الفلفل الاسود.يسكب الماء على خليط البصل و المشروم و يترك على نار هادئه لمدة نص ساعه
-تسكب الشوربه في اناء التقديم ثم تزين بالبصل الاخضر المفروم و تقدم مع اعواد التوست بالبارميسان









شوربة الملوخيه البحريه








المقادير:





2كيس ملوخيه مثلجه 400جم-1شريحة سمك فيليه مكعبات-10 قطع ربيان مقطع مكعبات

نص كوب كالاماري مقطع حلقات-نص كوب بصل مفروم-3 ملاعق اكل زيت دوار الشمس
ملعقة شاي ثوم مهروس-1مكعب خضار-كوب ماء







بهارات سلق اللحوم البحريه:





1زنجبيل 1سم-5هيل-1عود دارسين-2فص ثوم-1راس بصل






الطريقه:

-يغسل السمك والربيان والكالاماري جيدا ثم يسلق في الماء مع البهارات لمدة نص ساعه







ثم يصفى ويترك جانبا





-يحمر البصل والثوم في الزيت ثم يضاف مكعب الخضار و الملوخيه و تقلب على النار

يضاف السمك ,الربيان, و الكالاماري و الماء ويترك على نار هادئه لمدة 5 دقائق








شوربة البروكلي و السالاري










المقادير:

2كوب بروكلي-2كوب سالاري-3فص ثوم مهروس-ربع كوب كزبره مفرومه-
2ملعقة اكل زيت دوار الشمس دلال-2مكعب خضار-نص ملعقة شاي كركم
ملعقة شاي فلفل اسود-ربع كوب عصير ليمون-5كوب ماء-اوراق بقدونس للزينه







الطريقه:





-تسلق الخضار في الماء حتى تذبل ثم تترك قليلا و تخلط بالخلاط الكهربائي

حتى يتكون خليط متجانس
-يحمرالثوم في الزيت ثم يضاف اليه الكزبره و مكعب الخضار و البهارات
يضاف اليه خليط الخضار و الماء و يترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك على نار هادئه لمدة 5دقائق
-يضاف عصير الليمون الى الشوربه و تقدم ساخنه








شوربة السالاري مع الكوسا










المقادير:





1كوب سالاري مفروم-2كوب كوسا مفرومه-2ملعقة اكل زيت ذره

ملعقة شاي ثوم مهروس-ملعقة اكلكزبره مفرومه-1مكعب خضار-
5كوب ماء-ملح فلفل اسود-ملعقة اكل عصير ليمون-4قطع خبز المطاحن
الصغير ملعقة اكل زيت زيتون ملعقة اكل سمسم








الطريقه:





-يحمر الثوم في الزيت ثم يضاف له الكزبره,مكعب الخضار,

الكوسا و السالاري و يقلب على النار لمدة خمس دقائق







-يضاف الماء الى الخليط السابق, و يترك على النار لمدة 20 دقيقه

يترك حتى يبرد قليلا ثم يخلط بالخلاط الكهربائي حتى يتكون
خليط متجانس
يعاد الخليط الى النار و يتبل بالملح و الفلفل الاسود و يترك على النار لمدة 5دقائق
يضاف عصير الليمون ثم تقدم الشوربه ساخنه مع اعواد الخبز بالسمسم







لتحضير اعواد لخبز بالسمسم:

يمسح الخبز بزيت الزيتون ثم يرش بالسمسم يقطع الى شرائح طوليه و يحمص في فرن ساخن









شوربة الخضار










المقادير:

كوب كوسا مفروم,كوب جزر مفروم.كوب لوبياخضراء , كوب بصل مفروم
ربع كوب كزبره مفرومه ملعقتين اكل زيت ذره-2مكعب خضار-
2ملعقة اكل معجون طماطم-نص ملعقة شاي كمون-نص ملعقة شاي فلفل اسود
2ملعقة اكل شعيريه رقم(1)-5كوب ماء







الطريقه:





-تسلق الخضار في الماء حتى تنضج ثم تترك حتى تبرد و تخلط بالخلاط

الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس ثم يترك جنبا
-يحمر البصل بالزيت ثم يضاف اليه الكزبره,مكعب الخضار و يتبل بالبهارات
ثم يضاف معجون الطماطم و خليط الشوربه ويترك على النار حتى يغلي
-تضاف الشعيريه الى الشوربه وتترك على النار لمدة 7دقائق








شوربة توم يوم










المقادير :





6قطع ربيان -ملعقة اكل فلفل احمر حار مفروم-3فص ثوم مهروس

10 حبات طماطم صغير-كوب شرائح مشروم طازج-1فلفل احمر
مقطع شرائح -مكعب خضار-3كوب ماء-1عشبة الليمون-نص
كوب حليب جوزالهند-ثلث كوب كزبره مفرومه-توست ابيض محمص







الطريقه:

يغلى الماء مع مكعب الخضار.عشبة الليمون-, الربيان , المشروم والفلفل الاحمر الحار
والبارد والثوم والطماطم على نار ساخنه حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك الخليط لمدة20 دقيقه
يضاف حليب جوز الهند والكزبره الى الشوربه يخلط جيدا ثم يترك على نار هادئه
لمدة 7دقائق تقدم الشوربه ساخنه




يتبـــــــــــــــــــــــــع





نونو_الكويت غير متواجد حالياً رد مع اقتباس إرسال الموضوع إلى الفيس بوك إرسال الموضوع إلى تويتر




04-03-1432 هـ, 07:55 مساءً
#2
شوربة الكشري والبطاط










المقادير:





ربع كوب عدس اسمر(كشري)-كوب مكعبات بصل-مكعب خضار-كوب مكعبات صغيره بطاطس





2كوب سلق مفروم-8كوب ماء-ربع كوب عصير ليمون-2ملعقة اكل زيت ذره ملح-فلفل اسود





الطريقه:





يحمر البصل بالزيت ثم يضاف اليه مكعب الخضار,البطاطس, والعدس, السلق,والماء ويترك على نار هادئه

حتى ينضج البطاطس جيدا
تتبل الشوربه بالملح والفلفل الاسود ويضاف لها عصير الليمون وتقدم ساخنه










شوربة الثوم المشوي













المقادير:





ربع كوب معكرونه مسلوقه رقم(41)-راس ثوم-3كوب بطاط مكعبات-بصله كبيره مفرومه





مكعب خضار-ثلث كوب كريما سائله-ملعقتين اكل زيت ذره-4كوب ماء

ملعقتين اكل بقدونس مفروم








الطريقه:

-يوضع راس الثوم في ورق الالمنيوم ويغلق من الاعلى باحكام ثم يوضع في فرن ساخن
لمدة ساعه يترك حتى يبرد تماما ثم يعصر من كل فص
يحمر الثوم في الزيت ثم يضاف البصل ومكعب الخضار ويقلب جيدا
يضاف البطاطس ويقلب على النار لمدة 10 دقائق ثم يضاف الماء ويترك على نار هادئه لمدة 20 دقيقه يترك حتى يبرد قليلا ثم يخلط بالخلاط الكهربائي يعاد الخليط الى النار ثم تضاف الكريمه المعكرونه والبقدونس ويترك
لمدة دقيقتان ثم تقدم ساخنه









شوربة حامض حلو












المقادير:

ثلث كوب شعيريه رقم 2-كوب دجاج مفروم-كوب شرائح مشروم طازج-ملعقتيناكل بصل مفروم-ملعقتين اكل زيت النخيل دلال -مكعب خضار-ملعقة اكل صلصة صويا
ملعقة اكل معجون طماطم -ملعقتين اكل خل-ملعقة اكل سكر-ملعقتين اكل عصير ليمون
3ملاعق اكل نشاء-ثلث كوب ماء بارد-ملعتين اكل صلصة حامض حلو-6كوب ماء








الطريقه:





يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اليه مكعب الخضار,الفلفل و المشروم والدجاج ويقلب على النار حتى ينضج الدجاج

يضاف السكر,الخل, صلصة الصويا,معجون الطماطم والماء ويترك على النار حتى يغلي
يذوب النشاء في الماء البارد ثم يضاف الى الشوربه مع الشعيريه وتترك على نار هادئه
لمدة 10دقائق
يضاف عصير الليمون الى الشوربه وتقدم ساخنه








شوربة منيستروني











المقادير :





ربع كوب معكرونه رقم 27-2كوب جزر مكعبات صغيره-كوب مكعبات بطاطس صغيره

كوب مكعبات فاصوليا خضراء-5كوب ماء-ملح-فلفل اسود-جبنة بارميسان مبشوره-
شرائح خبز شعير المطاحن محمص








الطريقه:





يوضع الماء مع مكعبي الخضار على النار حتى يغلي ثم تضاف بقية المقادير

عدا الجبن وتترك على النارحتى تغلي ثم تخفف النار وتترك على نار هادئه
حتى يثخن قوام الشوربه ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود
تسكب الشوربه في طبق التقديم تزين بقدم جبنة البارميسان المبشوره وتقدم
ساخنه مع خبز الشعير المحمص









شوربة البيبروني











المقادير:





بصله مفرومه-كوب مشروم مفروم -كوب فلفل اصفر بارد-6 ملاعق اكل صلصة البيتزا-مكعب خضار- من 21الى 3 كوب بيبروني شرائح طوليه-

ملعقة اكل زيت زيتون-ملعقة اكل زيت ذره-4كوب ماء نص ملعقه صغيره اوريغانو







للزينه:

ملعقة اكل جبن موزريلا مبشوره
ملعقة اكل شرائح بيبروني محمصه








الطريقه:

يحمر البصل في زيت الذره مع زيت الزيتون على النار حتى يذبل
ثم يضاف اليه مكعب الخضار والبيبروني ويقلب على النار لمدة دقيقتين
يضاف خليط الفلفل البارد ويخلط لمدة خمس دقائق ثم يضاف المشروم
ويقلب لمدة دقيقتين ثم تضاف صلصة البيتزا والاوريجانو تخلط جيدا مع الخليط
يضاف الماء الى الخليط ويترك يغلي حتى نحصل على الكثافه المطلوبه
ثم تقدم الشوربه مع رشة جبن موزريلا مبشوره وبعض شرائح البيبروني المقرمشه









شوربة اللحم











المقادير:

ربع كوب معكرونه رقم39-ربع كيلو لحم مسلوق-ملعقة اكل زيت ذره -
نص كوب بصل مفروم-نص كوب كرفس مفروم- نص كوب جزرمفروم-
نص كوب فلفل بارد مفروم-مكعب خضار-6كوب ماء ربع كوب صلصه ايطاليه
كوب جبن فالفيتا-ملعقة اكل جزر مبشور للزينه








الطريقه:





يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اليه مكعب الخضار ثم اللحم ويقلب على النار حتى ينضج

يضاف الكرفس مع الجزر والفلفل الى الخليط السابق ويقلب على النار حتى تنضج الخضار
تضاف الصلصه الايطاليه مع الماء الى خليط اللحم والخضار ويترك حتى يغلي الخليط ثم تضاف المعكرونه ويغطى الاناء ويترك على نار هادئه لمدة 12 دقيقه
ثم تضاف الجبنه وتقلب على النارحتى تذوب تماما مع التقليب المستمر ثم ترفع من على النار وتسكب في اواني الشوربه وتزين بالجزر المبشور وتقدم ساخنه










ــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــ





السلطات




سلطة البروكلي









المقادير:

4كوب بروكلي (زهرات صغيره)-2كوب شرائح ملفوف احمر شرائح
كوب جزر مبشور -
الصلصه:
3ملاعق اكل زيت زيتون -2 ملعقة اكل خل- ربع ملعقة شاي ثوم مهروس
ملعقتين اكل جبن بارميسان مبشور- ملعقتين اكل كزبره مفرومه- 3 ملاعق
اكل جوز مبشور خشن-ملعقتين اكل عصير ليمون-ربع ملعقة شاي ملح-
فلفل اسود








الطريقه:

تغمس زهرات البروكلي في ماء ساخن مدة 5دقائق ثم توضع في ماء بارد
حتى تحتفظ بلونها ثم تصفى
يخلط البروكلي مع الملفوف والجزر
تخلط مقادير الصلصه جيدا ثم تسكب على السلطه تزين بجبنة البارميسان المبشوره وحبة الجوز و تقدم









سلطة الجرجير والتفاح











المقادير:

3كوب جرجير -تفاحه خضراء-3ملاعق اكل عصير ليمون
صنوبر محمص








الصلصه:

ملعقتين اكل عصير ليمون-ملعقة اكل خل بلسمك-ملعقتين
اكل زيت زيتون-رشة سكر او عسل -ملح








الطريقه:

تقطع التفاحه مع قشرتها الى شرائح رقيقه طوليه
بعد ازالة البذور ثم يسكب عليها عصير الليمون حتى لا يسود لونها تخلط مقادير الصلصه مع بعضها جيدا يخلط التفاح مع الجرجير ويوضع في طبق التقديم ثم تسكب عليها الصلصه وتخلط جيدا وتزين بالصنوبر
المحمص وتقدم










تبولة الخضار المشويه













المقادير:

كوب بقدونس مفروم-كوب طماطم صغار نص كوب بصل صغير
ثلث كوب شرايح كوسا- ملعقتين اكل برغل منقوع-ملعقتين اكل زيت زيتون -ملعقتين اكل خل بلسمك-ملح فلفل اسود








الصلصه:

ربع كوب عصير ليمون ملعقتين اكل زيت زيتون ملعقة اكل اوريغانو ملح فلفل اسود







الطريقه:

يقطع البصل والطماطم الى انصاف ثم يتبل مع الكوسا بالملح
والفلفل الاسود و يضاف لها ملعقتين زيت زيتون
تشوى الخضار في فرن ساخن لمدة 10 دقايق ثم يسكب عليه
خل البلسمك
تخلط مقادير الصلصه مع بعض
تخلط الخضار مع البقدونس والبرغل وتسكب عليها الصلصه
وتخلط جيدا وتقدم










سلطة المزرعه











المقادير :

2جزر متوسط الحجم-1كوسا متوسطة الحجم-نص كوب بصل صغير مقطع انصاف
نص كوب طماطم صغار مقطع انصاف-2فص ثوم-ربع كوب زيت زيتون -ملعقةاكل اوريغانو-ملح -فلفل اسود-خس-جرجير -ملعقتين اكل لبنه -ملعقة اكل روب
ملعقة اكل عصير ليمون-ملعقة اكل خل بلسمك
الطريقه:
تقطع كل جزره الى اربع شرايح طوليه والكوسا الى شرائح رقيقه طوليه
ثم تصف مع البصل والطماطم وفص الثوم في صينية فرن
يخلط زيت الزيتون مع الاوريغانو والملحوالفلفل الاسود ثم يسكب على الخضار و يخلط جيدا ويشوى في فن ساخن حتى يتحمر ترفع الخضار ويوضع على السائل المتبقي
من الشواء ملعقة لبنه وروب وعصير الليمون والخل البلسمك وتترك جانبا لتسكب على السلطه








يخلط الخس مع الجرجير ثم تزين بالخضار المشويه ويسكب عليها الصلصه وتزين بملعقة لبنه وتقدم في الحال



يتبــــــــــــــــع


رد مع اقتباس
نونو_الكويت غير متواجد حالياً  



04-03-1432 هـ, 07:56 مساءً
#3
سلطة الخضار المقرمشه












المقادير:





كوب خس مشكل -كوب خس امريكي -بطاطه متوسطة الحجم -جزره متوسطة الحجم-كوسا متوسطة الحجم -كوب حبوب منبته-زيت للقلي -ثلث كوب توست مبشور





الصلصه:





4ملاعق اكل مايونيز-نص ملعقة اكل صلصة ترياكي-ملعقة اكل صلصه ايطاليه





الطريقه:

يقطع البطاطس والجزر والكوسا الى شرائح دائريه رقيقه جدا ثم تحمرفي زيت ساخن
كلا على حده ثم تصفى وتترك جانبا حتى برد








يحمر التوست المبشور بالزيت ثم يصفى

يوضع الخس بانواعه مع الحبوب المنبته ويخلط مع الخضار المقليه ثم تسكب عليها الصلصه وتزين بالتوست المحمر وتقدم حالا








سلطة الخوخ











المقادير:





4كوب جرجير -2 خوخ -ملعقتين اكل جوز-نص كوب شرائح جبن بارميسان-





الصلصه:

2خوخ مقشر-ملعقتين اكل خل بلسمك -ملعقة شاي اوريغانو مجفف
ملعقة شاي ريحان مجفف-ربع ملعقة شاي ثوم ناعم-ملعقة شاي مسترد ديجون
ربع ملعقة شاي سكر-ملعقة شاي عسل-ملح فلفل اسود








الطريقه"

يزال اللب من الخوخ ويقطع شرائح رقيقه طوليه
يخلط الخوخ مع الجرجير ويوضع في طبق التقديم
تخلط مقادير الصلصه في الخلاط حتى يتكون خليط متجانس ثم يسكب على الجرجير والخوخ
يرش الجبن على وجه السلطه وتزين بالجوز








سلطة الفلفل المشوي مع المعكرونه











المقادير :





كوب معكرونه رقم20 -1فلفل احمر بارد-1فلفل اخضر بارد نص كوب ريحان

نص كوب كزبره-ملعقة اكل زيت ذره ملعقةشاي ملح
الصلصه:
ملعقتين كل بستو عصير ليمون 4ملاعق اكل زيت زيتون -فص ثوم مهروس-
ملح فلفل اسود








الطريقه:





يزال لب الفلفل البارد انصاف ثم يمسح بقليل من زيت الزيتون ويشوى بالشوايه

حتى يذبل ثم يترك جانباحتى يبرد وتزال القشره ويقطع الى شرائح طوليه
تسلق المعكرونه بماء ساخن وملعقةزيت وملح لمدة5دقائق وتصفى وتشطف بماء بارد
تخلط المعكرونه مع الفلفل والريحان والكزبره
تخلط مقادير الصلصه مع بعضها ثم تسكب على خليط المعكرونه مع الخضار وتقدم









سلطة المعكرونه و الطماطم











المقادير:





2كوب معكرونه رقم 40-2كوب طماطم صغار-2كوب جرجير-فص ثوم مهروس

5ملاعق اكل زيت زيتون-ملعقتين خل بلسمك-2طماط مجفف مفروم-نص ملعقة شاي سكر
ملعقة اكل زيت ذره- ملح فلفل اسود








الطريقه:

يقطع الطماطم الى انصاف ويخلط مع ملعقتين اكل زيت زيتون والثوم ويتبل بالملح والفلفل
الاسود ثم يوضع في صينية فرن ويدخل الفرن لمدة ربع ساعه
تسلقالعكرونه بالماء مع ملح زيت حتى تنضج ثم تصفى وتشطف بماء بارد
يخلط باقي زيت الزيتون مع الخل والطاطم المجفف والسكر ويتبل بالملحوالفلفل الاسود
يسكب الخليط على المعكرونه
تخلط المعكرونه مع الطماط المشوي والجرجير وتقدم









سلطةجبنة الماعز الفرنسيه










المقادير:

علبة جبن ماعز 110جم-3كوب جرجير صغير -ثلاث ارباع كوب طماطم.صغار انصاف
فصين ثوم مقطع شرائح ملعقتين اكل اوريغانو-ملعقتين اكل زيت زيتون-3ملاعق اكل خل
بلسمك-ربع ملعقة شاي سكر-ثلاث ارباع كوب بقسماط-نص كوب طحين ابيض-بيضه مخفوقه
زيت ذره للقلي-ملح فلفل اسود








الطريقه:

تقطع الجبنه الى دوائر بسمك 1سم يخلط00بقسماط مع ملعقة الاوريغانووقليل من الملح
تغمس قطع الجبنه في الطحين ثم البيض ثم البقسماط ثم توضع في الثلاجه نص ساعه
تحمر شرائح الجبن في الزيت
يحمر الثوم في زيت الزيتون ثميضاف الطماطوالاوريغانو و يتبل بالملح والفلفل الاسود
ويقلب جيدا ويترك جانبا
يضاف الى خليط الطماط الخل والسكر
يوضع الجرجير في طبق التقديم ثم يوزع الطماطم مع الصلصه تصف شرائح الجبن المقليه









سلطة الستيك والبطاطس












المقادير:

شريحتين ستيك عجل-كوب بطاطس شرائح-4كوب خس مشكل-زيت ذره للقلي
الصلصه:
ملعقتين اكل عصير ليمون-3ملاعق اكل مايونيز-4ملاعق اكل روب
ملعقتين اكل خل-ملعقة اكل ريحان مفروم-ملح
تتبيلة الستيك:
ملعقتين اكل عصير ليمون -ملعقة اكل خل -نص ملعقة شاي ثوم مهروس
ملعقتين اكل صلصة صويا








الطريقه:

تخلط مقادير التتبيله ثم تسكب على الستيك وتترك في الثلاجه ساعتين
تحمر البطاطس في الزيت وتصفىيشوىالستيك ويقطع شرايح طوليهتخلط مقادير الصلصه مع بعض
توضع شرائح الخس في الطبق ثمتوزع شرائح البطاطس والستيك وتسكب عليها
الصلصه وتقدم










ــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــ





سلطة القبقب










المقادير:





6 شرائح قبب -3كوب خس

الصلصه:
1ونص ملعقة اكل مايونيز حار-1ونص ملعقة اكل مايونيز
1ونص ملعقة اكل صلصه ايطاليه نص ملعقة اكل صلصة ترياكي
الطريقه:
يقطع الخس الى مكعبات ويقطع القبقب الى شرائح رقيقه طوليه كالاعواد
تخلط مقادير الصلصه مع بعض
يخلط الخس مع شرائح القبقب والصلصه وتخلط جيدا ثم توضع في الطبق
وتزين بشرايح القبقب









سلطة الربيان












المقادير:

كوب ربيان كبير الحجم -3كوب خس امريكي-كوب شرايح
طوليه جزر-نص كوب طحين ابيض-ملح فلفل اسود زيت للقلي








الصلصه:





4ملاعق اكل مايونيز-نص ملعقة شاي سكر-

ملعقة اكل عصير ليمون-نص ملعقة اكل مسترد ديجون
الطريقه:








تقطع كل ربيانه الى ثلاث قطع ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود وتغطى بالطحين

ثم تقلى وتصفى
يغسل الخس ثم يصفى ويقطع مكعبات كبيره ويوضع في الطبق مع الجزر








تخلط مقادير الصلصه مع بعض ثم تسكب على خليط الخس وتوزع شرائح الربيان المقليه





على السطح وتقدم


رد مع اقتباس
نونو_الكويت غير متواجد حالياً  



04-03-1432 هـ, 07:57 مساءً
#4
سلطة المشروم والجرجير











المقادير:





3كوب جرجير-نص كوب نعناع-نص كوب بقدونس-نص كوب

شرائح مشروم-نص كوب طماطم صغار انصاف-ثلث كوبجبن شيدر
مكعبات-ثلث كوب جوز-ملعقتين اكل زراديشت(رمان مجفف)








الطريقه:





تغسل الخضار وتخلط مع بعض

تخلط مقادير الصلصه بالخلاط
تضاف الطماطم والمشروم الى الخضار توضع في طبق التقديم
ثمتوزع مكعبات الجبنوالجوز والزراديشت وتسكب عليها الصلصه
وتقدم









سلطة الخس والفراوله











المقادير:





كوب خس مشكل-كوب خس امريكي -كوب شرايح فراوله





الصلصه:

حبتين فراوله طازجه-ملعقتين اكل ريحان مفروم -ملعقتين اكل خل بلسمك-
ملعقتين اكل زيت زيتون-ملعقة شاي سكر-نص ملعقة شاي عسل -ملعقتين اكل
جبن فرنسي-ملح فلفل اسود








الطريقه:

تخلط مقادير الصلصه بالخلاط حتى تجانس
تصف شرائح الخس في طبق التقديم ثم توضع شرائح الفراوله
تسكب الصلصه على السلطه وتقدم








السلطه التايلنديه











المقادير:





20حبة ربيان متوسطة الحجم-3خيار مفروم -كوب حبوب منبته

شدة كزبره-1فلفل بارد شرائح رقيقه-شدة بصل اخضر مفروم
ملعقتين اكل زيت زيتون -ملعقتين اكل زيت صويا-سمسم محمص
ملح








تتبيلةالربيان:

ربع ملعقة شاي زنجبيل مبشور -شدة كزبره مفرومه-1فلفل
احمر حار مفروم-4ملاعق اكل عصير ليمون -3ملاعق اكل زيت زيتون
ملعقةاكل زيت سمسم-ملعقة اكل صلصة صويا-فص ثوم مهروس رشة سكر








الطريقه:

تخلط مقادير التتبيله ويسكب نصفها على الربيان ويحتفظ بالباقي جانبا
يخلط الخيار مع الكزبره الفلفل البارد البصل الاخضر الملح وبقية صلصة التتبيله
يحمر الربيان مع ملعقتي زيت صويا على النار حتى ينضج
تسكب السلطه في طبق التقديم ثم تزين بالربيان وترش بالسمسم مع زيت الزيتون









تغميسةالجبن مع الخبز











المقادير:





خبزخفيف محمص-علبة لبنه 450جم-1فلفل اخضر بارد مفروم

ملعقتين اكل شرايح مخلل فلفل هالبينو-نص كوب جبنة شيدرمبشوره
ملعقة اكل اوريغانو-كوب صلصةكرنشي








صلصة الكرنشي:





كوب طماطم مطحون(بوريه)-كوب طماطم مقشرومفروم-

نص كوب بصل مفروم-ملعقتين اكل خل-ملعقتين اكل عصير ليمون
نص ملعقة شاي سكر-ملعقة اكل مخلل فلفل هالبينو -ملعقتين اكل كزبره مفرومه
ملعقة شاي ثوم بودر-ملعقتين اكل معجون طماطم -نص كوب صلصه حاره(دقوس)ملح








الطريقه"

تخلط مقادير صلصة الكرانشي مع بعض وتطهى على النار30دقيقه اوحتى تثخن
تفرد اللبن في طبق التقديم ثم تغطى بصلصة الكرانشي ثم الفلفل البارد ثم
جبنة الشيدر-ثم الفلفل المخلل هالبينو واخيرا يرش السطح بالاريجانو
تقدم التغميسه مع شرائح الخبزالمحمص











تغميسة الكريما الحامضه بالجبن













المقادير:

خبزخفيف محمص -علبة كريما حامضه 250جم -علبة لبنه 250جم
كوب جبنه بيضاء فرنسيه-ملعقة شاي زعتر -نص ملعقة شاي فلفل احمرحار
8ملاعق اكل زيت زيتون -فص ثوم مهروس - نص كوب خيار مخلل مفروم
نص كوب زيتون مفروم-نص كوب بقدونس مفروم








الطريقه:





تخلط الكريما الحامضه مع اللبنه والجبن في الخلاط حتى تتجانس

تضاف باقي لمقادير الخليط الجبن وتخلط بالشوكه تسكب في طبق التقديم
تقدم مع شرائح الخبز المحمص









فتة الباذنجان والكوسا












المقادير:

2حبة باذنجان متوسطه مقشره-2كوسا متوسطة الحجم-خبزخفيف شرائح
طوليه زيت ذره للقلي-








للزينه:





نص كوب طماطم مفروم-ملعقة اكل سماق-3ملاعق اكل زيت زيتون

صنوبر محمص







الصلصه:





6ملاعق اكل روب-2ملعقة اكل طحينيه-ملعقة اكل عصير ليمون نص ملعقة شاي ثوم مهروس






الطريقه:

يقطع الباذنجان والكوسا الى شرئح دائريه وترش بالملحوتقلى







تحمر شرائح الخبزبالزيت ثم تصف في طبق التقديم ويوضع فوقه

الباذنجان والكوسا المقليه
تخلط مقادير الصلصه مع بعض ثم تسكب على الخضار وتزين بالطماط المفروم
والسماق والصنوبر وزيت الزيتون وتقدم











ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــ ـ





المقبلات







كب البابا غنوج













المقادير:





توست اسمر-2باذنجان كبير-فص ثوم مهروس -1فلفل احمر مفروم





نص كوب كزبره مفرومه -كوب عصير ليمون 3 ملعقة زيت زيتون

ملح جوز








الطريقه:





يرق التوست ثم يقطع دوائر ثم بزيت الزيتون وتوضع في قوالب الكب كيك

يشوى الباذنجان حتى تنضج ثم يزال البلب والقشر ويفرم ناعما







يخلط الباذنجان مع الثوم والفلفل والكزبره وعصير الليمون والملح وبقية زيت

الزيتون
يسكب مقدار ملعقة شاي من الحشوه وسط كل قطعه توست ويزين بالجوز ويقدم
بارد










عرايس اللحم بالجبن












المقادير:





خبزسميك -نص كوب لحم مفروم -ثلاث ارباع كوب بصل مفروم -كوب طماطم

مفروم-2فص ثوم -ربع كوب فلفل بارد مفروم -1فلفل حار مفروم -ربع كوب بقدونس مفروم
ملعقة شاي بهارات مشكله-ملعقة شاي فلفل اسود-ملعقتين شاي ملح-ملعقتين اكل عصير ليمون
كوب جبن ابيض مبشور-ثلث كوب زيت دوار الشمس








الطريقه:





يخلط اللحم مع جميع المقادير ماعدا الزيت والخبز والجبن

يوضع مقدار من الحشو في كل شريحه من شرايح الخبز
ثم ملعقتين من الجبن ثم يمسح سطح الخبزه بقليل من الزيت
تشوى بالشوايه الكهربائيه او الفحم حتى تتحمر وتقدم











ميني برجر













المقادير:





1توست ابيض 0(كيس)-نص كيلو لحم عجل مفروم -ملح فلفل اسود

كوب بصل شرائح رفيعه-زيت دوار الشمس للقلي-
الصلصه:








6ملاعق صلصة الرانش ر-ملعقتين اكل بابريكا





الطريقه:





يحمر البصل ويصفى

يتبل اللحم بالملح والفلفل الاسود ثم يشكل على هيئة اقراص صغيره
ثم تصف في صينية فرن وتشوى اوبالشوايه حتى تتحمر
تخلط مقادير الصلصه مع بعضها
يقطع التوست الى دوائر صغيره ثم توضع عليها شريحة برجر
وتغطى بقليل من الصلصه وتزين بالبصل المقلي وتقدم


رد مع اقتباس
نونو_الكويت غير متواجد حالياً  



04-03-1432 هـ, 07:58 مساءً
#5
ميني برجر السمك












المقادير:





توست ابيض-قطعة سمك فيليه 200جم -بصله صغيره مبشوره-

نص ملعقة شاي ثوم مهروس -نص ملعقة شاي زنجبيل مبشور
ملعقة شاي كزبره مفرومه-ملعقة شاي شبنت مفروم
ملعقة اكل عصير ليمون-ربع ملعقة شاي كمون مطحون
ربع ملعقة شاي كركم مطحون-ربع ملعقة شاي فلفل حار ناعم
ملح -بطاطس كبيره -زيت ذره للقلي-مايونيزحار








الطريقه:





يبشر البطاطس خشن ثم يحمر ويصفى

يفرم السمك ثم يخلط مع باقي المقادير ويشكل على هيئة اقراص دائريه
ثم يشوى بالشوايه








يقطع التوست الى دوائر صغيره

يمسح سطح التوست بقليل من المايونز ثم توضع شريحة السمك







ثم توست وتكرر الطبقات ويزين السطح بالبطا الكرسبي

وتقدم ساخنه








كانبيه









المقادير :





باجيت ابيض واسمر-ربع كوب زيت زيتون

الحشوه 1:
كوب زيتون مطحون -ملعقتين اكل زيت زيتون
شرايح موزريلا
الحشوه2 :
شرايح رقيقه كوسا -شرايح فلفل بارد-
شرايح رقيقه باذنجان -ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب جبن شيدر مبشور-ملعقة شاي ثوم بودر
ملعقة اكل اوريغانو-ملعقة اكل ريحان مجفف
ربع كوب كزبره مفرومه-ملح








الطريقه:





لتحضير حشوه 2تمسح شرايح الكوسا والفلفل والباذنجان

بقليل من زيت الزيتون وتشوى بالشوايه الكهربائيه حتى تذبل
ثم تزال القشره عن الفلفل وتتبل الخضار بالملح
يخلط باقي الزيت زيتون مع عصير الليمون والثوم البودر
والاريغانو والريحان والكزبره
توضع طبقه من الباذنجان في صينيه ثم تمسح بمقدار من الصلصه
ثم تصف شرائح الكوسا ويمسح بالصلصه واخيرا طبقة الفلفل البارد
وتغطى بالصلصه وترك بالثلاجه ساعتين
يقطع الباجيت شرايح دائريه وتمسح بقليل من زيت الزيتون
وتحمر بالفرن ثم ثم يوضع مقدار ملعقة شاي زيتون مطحون
ثم شريحة جبن موزريلا او مقدار من الخضار المشويه
مع جبن شيدر










سبس المشويه











المقادير:





2صمون شيباتا المطاحن-كوب طماطم صغار انصاف

2فلفل اخضر بارد-نص ملعقة شاي خل-ملعقة اكل فلفل حار مفروم
ملعقتين اكل زيت زيتون -8 شرائح جبن ايدام بالاعشاب
ملح فلفل اسود-ملعقة شاي اوريغانو








الطريقه"

يقطع الفلفل الى انصاف ثم يشوى حتى يذبل يغطى ويترك
جانبا تفصل القشره ويقطع الى شرائح طوليه
في وعاء كبير يخلط الفلفل مع الطماط والفلفل الحارو الاوريغانو وزيت الزيتون
والخل ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود
تسم كل قطعتي الشيباتا الى نصفين ويسكب على كل شريحهة خليط الخضار
ثم تغطى بشريحة جبن وتخبز بالفرن5دقائق اوحت تسيح الجبنه وتقدم ساخنه









سندويتش ربيان بافلو












المقادير:





1باجيت ابيض-من 2الى 3 ربيان مقطع مكعبات-نص كوب طحين ابيض

1ونص ملعقة شاي بابريكا-ربع كوب صلصه حاره (دقوس)
ملعقة اكل صلصة صويا-2ملعقة اكل عصير ليمون -ربع ملعقة شاي ثوم مهروس
ملح فلفل اسود-ثلث كوب خس









الطريقه:





ينقع الربيان في الصويا والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الاسود نص ساعه

يصفى الربيان ثم يغطى جيدا بالطحين مع ملعقة شاي بابريكا ثم تقلى بالزيت
يغطى الربيان بعد قليه بالزيت مباشره بالصلصه الحاره مع نص ملعقة بابريكا
تحشى الباجيت بالخس والربيان ثم ثوضع الصلصه بعدخلطها على الربيان وتقدم










الساندويتش الصحي









المقادير:





1صمون باجيت اسمر-كوب باذنجان مكعبات-نص كوب -نص كوب جرجير

جبنه بيضاء قليلة الدسم-ملعقة اكل فلفل احمر مفروم-ملعقتين اكل زيت زيتون
ملعقة شاي اوريغانو -ملح-فلفل اسود








الطريقه:





يخلط الباذنجان مع ملعقة زيت زيتون ونص ملعقة الاوريغانو

والملح والفلفل الاسود ثم يشوى على الشوايه
تضاف الجبنه الى الباذنجان والجرجير
والفلفل الاحمر مع بقية زيت الزيتون والاوريغانو
تقطع الباجيت في الوسط وتحشى بالخلطه ثم تقدم









ساندويتش الدجاج بالفلفل












المقادير:





1باجيت اسمر-شريحة دجاج فيليه بالبقسماط

بصله صغيره مشويه-2شريحة جبن ايدام بالفلفل
ملعقتين اكل مايونيزمفروم-اوراق جرجير-زيت للقلي









الطريقه:





تحمر شريحة دجاج فيليه بالبقسماط بالزيت وتصفى





يقشر الفلفل البارد ثم يقطع مع البصل مكعبات

يدهن الباجيت من الداخل بالمايونيزثم يحشى بشرائح ا لدجاج
الفلفل الباردثم الجبن ثم تشوى بالفرن حتى تسيح الجبنه
تحشى بالجرجيروتقدم









رولات الخبز بالخضار











المقادير:

خبز خفيف-2كوب بصل مفروم-2كوب بطاطس مفروم ومقلي
2كوب كوسا مفرومه ومقليه-2كوب باذنجان مفروم ومقلي
2كوب زهره مقليه-فص ثوم مهروس
ملعقة اكل فلفل حار مفروم-ربع ملعقة شاي كمون
ربع ملعقة شاي كاري-ملعقتين اكل زيت النخيل
ملح فلفل اسود-زيت للقلي-سماق-اعواد بصل اخضر








الصلصه:





5ملاعق اكل روب-ملعق اكل مايونيز-

ملعقة اكل عصير ليمون ربع ملعقةشاي مسترد خشن








الطريقه:

تنقع اعواد البصل الاخضر في ماء ساخن حتى تلين
يحمر البصل والثوم في الزيت ثم يضاف الفلفل ويتبل
بالملح والبهارات ثم تضاف الخضار وتقلب جيدا
تخلط مقادير الصلصه
تفصل شريحتي الخبز عن بعضها ثم يمسح سطحها
الخارجي بقليل من الصلصه وتحشىبالحشوه ثم ثم تقطع رولات
صغيره وتربط باعواد البصل الاخضر وتغمس اطرافها بالسماق وتقدم











ــــــــــــــــــــــــــــــ






بيتزا الجرجير







المقادير:







1خبز شعير المطاحن-ملعقتين اكل صلصة بيتزا-ربع

كوب جبنة موزيلا مبشوره-ربع كوب جبنة اعشاب مبشوره
ملعقة شاي اوريغانو-كوب اوراق جرجير-نص ملعقة شاي
فلفل حار جاف خشن-ملعقة اكل زيت زيتون









الطريقه:





يدهن الخبز بصلصة البيتزا

يخلط نوعي الجبن مع الاوريغانو ويوزع على البيتزا
يوضع الخبز بالفرن حتى تذوب الجبنه ويصبح لونها ذهبي
يخلط الجرجير مع زيت الزيتون والفلفل ويوضع فوق البيتز ويقدم











ميني تاكو








المقادير:








8قطع الخبز الصغير-ربع كيلو لحم مفروم-نص كوب

بصل مبشور-ملعقة شاي دارسين-ملعقتين اكل بهار التاكو-
نص كوب زيت ذره-نص كوب كريما حامضه-مكعبات
طماط للزينه-كوب جبن شيدر مبشور-ملح









الطريقه:

تفصل شريحتي الخبز ثم يمسح السطح بالزيت باستخدام الفرشاه







تشكل 8اسطوانات بواسطة ورق الالمنيوم ثم توضع كل اسطوانه

في وسط شريحة خبزوتلف الاطراف الى فوق ويثبت بواسطة عود اسنان
حتى يحافظ على الشكل








يصف الخبز في صينية فرن ثم يشوى حتى يتحمر ثم تزال الاعوادوالالمنيوم

يحمر البصل في ملعقتي زيت حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب جيدا
يتبل بالملح والدارسين وبهار التاكوويترك على النارحتى ينضج اللحم








تحشى كل قطعه بملعقه ونص من خليط اللحم وتغطى بالجبنه ثم ملعقه صغيره

من الكريما الحامضه وتزين بمكعبات الطماط وتقدم


رد مع اقتباس
نونو_الكويت غير متواجد حالياً  



04-03-1432 هـ, 08:00 مساءً
#6
توست بالربيان











المقادير:





7شرائح توست ابيض-ثلاث ارباع كوب ربيان مقشر

نص كوب بصل اخضر مفروم –بيضه-ملعقتين اكل زبده
ملعقه صغيره زنجبيل مبشور-فلفل احمر حار مفروم
ملح سمسم-زيت دوار الشمس للقلي-صلصة سويت اند ساور










الطريقه:





يخلط الربيان مع البصل الاخضروالبيضه والزبده والزنجبيل

والفلفل والملح بالخلاط حتى يصبح كالعجينه
يوزع خليط الربيان على شرائح التوست ثم يغطى بالسمسم ويدخل
الفريزر لمدة نص ساعه
تحمر شرائح التوست في زيت ساخن ثم تصفى وتقطع شرائح
تقدم ساخنه مع صلصة سويت اند ساور













الفلافل اللبنانيه











المقادير:





كوب حمص يابس -3كوب بقل مفروم(كراث)فص ثوم

بصله كبيره نص ملعقة شاي كزبره-نص ملعقة اكل كمون
نص ملعقة شاي بهار مشكل ملعقتين شي بيكربونات الصودا
ملعقتين اكل ملح زيت ذره للقلي –سمسم








مقادير الطحينيه:

4ملعقه اكل رب –ملعقتين اكل عصير ليمون-ملعقة اكل
طحينيه(هرده)









الطريقه:

يغسل الحمص جيدا وينقع في الماء لمدة 8 ساعات ثم يصفى
يفرم الحمص ثم الخضار جميعها في فرامة اللحم ويخلط جيدا
بواسطة الاصابع
يتبل خليط الخضار والحمص بالملح والبهارات ثم تضاف
بيكربونات الصودا وتخلط جيدا وتشكل على هيئة عجله وتغطى
بالسمسم وتقلى بالزيت ثم تصفى وتقدم مع صلصة الطحينيه











الجرجير الكرسبي











المقادير:





2شدة جرجير –نص كوب طحين نخي (حمص )

ثلث كوب طحين ابيض-مكعب خضار كوب ماء
ملعقة شاي ملح-ملعقة شاي بيكنج بودر –نص
ملعقة شاي كاري بودر –زيت للقلي








الصلصه:

ملعقتين اكل خل-4ملاعق اكل صلصة صويا
1فلفل حار مقطع دوائر –نص ملعقة شاي
فلفل احمر باودر








الطريقه:

يغسل الجرجير ثم يجفف من الماء
يذوب مكعب الخضار في الماء جيدا
تخلط المقادير الجافه مع بعض ثم يضاف لها الماء
مع مكعب الخضار وتخلط باليد حتى نحصل خليط
متجانس
تغمس قطع الجرجير واحده تلو الاخرى في الخليط
ثم تقلى بالزيت وتصفى
تقدم مع الصلصه بعد خلطها










كرسبي كالاماري بالسمك











المقادير:

كوب حلقات حبار طازج-كوب شرائحرفيعه من فيليه السمك
نص كوب طحين ابيض-ثلاث ارباع كوب بقسماط-ربع
كوب اوريغانو –نص ملعقة اكل فلفل احمر مطحون
نص ملعقة اكل بابريكا –ملح فلفل اسود-زيت صويا للقلي
حبة ليمون









الطريقه:

يخلط الطحين مع البقسماط والاوريغانو والفلفل الاحمر
والبابريكا والملح والفلفل الاسود في وعاء كبير
تضاف قطع السمك والحبار الى الخليط ثم يغطى الاناء
ويخلط جيدا
يسخن الزيت ويقلى الحبار والسمك حتى يصبح لونها ذهبي
تقدم وتعصر عليها حبة الليمون












الباذنجان المشوي مع الطماط











المقادير:

2باذنجان كبير الحجم -2طماط كبير الحجم
2كوب جرجير- ثلث كوب موزريلا مبشور
ثلث كوب جبن بارميسان مبشور -3ملاعق اكل
اوريغانو ربع ملعقة شاي ثوم مهروس 6 ملاعق
اكل زيت زيتون –ملعقتين اكل عصير ليمون
ملعقة اك خل-ملح فلفل اسود








الطريقه:





يقطع الباذنجان والطماطم الى شرائح سميكه

ثم تشوى بالشوايه او في مقلاه مع ملعقتين زيت
زيتون وتتبل بالملح و الفلفل الاسود








يخلط نوعي الجبن مع ملعقة اوريغانو





تصف الخضار المشويه على شكل ابراج يحتوي كل

واحد على شريحتي باذنجان وشريحة طماطم وذلك
بوضع شريحة باذنجان وتغطى بملعقه من خليط الجبن
ثم الطماطم ثم ملعقة جبن ثم باذنجان ثم جبن تكرر الطبقات
وتخبز في الفرن حتى يتحمر السطح








تحضر الصلصه وذلك بخلط بقية زيت الزيتون مع عصير

الليمون والخل والاوريغانو ويتبل بالملح والفلفل الاسود







يوضع الجرجير في طبق التقديم ثم توزع طبقات الباذنجان

والطماطم ويوضع مقدار من الصلصه على كل قطعه وتقدم











اعواد سبرنج رول











المقادير :

سبرنج رول كبير الحجم







الحشوه:

كوب فلافل مطحون –كوب بطاطس مكعبات صغيره
كوب باذنجان مكعبات صغيره -5 ملاعق خيار مخلل
مفروم-4ملاعق اكل كزبره مفرومه –ملعقتين اكل لبنه
ملعقتين اكل روب-ملعقة اكل طماطم مفروم –ملعقة اكل سماق
ملح-زيت للقلي








الصلصه:

5ملاعق اكل روب-ملعقتين اكل عصير ليمون –ملعقة اكل هرده
ربع ملعقة شاي ثوم مهروس –ملعقة اكل زيت زيتون –نص ملعقة
شاي سماق –ملعقة شاي بقدونس مفروم –ملعقة كل شمندر مفروم








الطريقه :





يحمر البطاطس والباذنجان في الزيت ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود





تخلط الفلافل مع مقادير الحشوه





تشى شرائحالسبرنج رول وبالحشوه وتلف على هيئة اعواد

تخلط مقادير الصلصه وتترك في الثلاجه لحين التقديم







تحمر عواد السبرنج رول بالزيت وتقدم مع الصلصه







كروكيت التك












المقادير:

3بطاطس كبير الحجم –كوب جبن حلوم مبشور-1علبة
بسكويت تك المالح100جم –كوب جبن شيدر مبشور
كوب بصل اخضر مفروم –زيت للقلي








الصلصه:

ربع كوب مايونيزحار –ملعقة اكل
صلصة حامض حلو (سويت اند ساور)
ربع ملعقه صغيره خل بلسمك









الطريقه:

تسلق البطاطس وتقشر وتفرم ناعما







يطحن البسكويت ناعم ثم يضاف الى البطاطس مع نوعي

الجبن والبصل الاخضر







تشكل العجينه على هيئة مكعبات صغيره وتوضع بالفريزر

نص ساعه قبل القلي







تحمر المكعبات في الزيت

تخلط مقادير الصلصه مع بعض وتقدم مع مكعبات كروكيت التك










بف باستري بالدجاج











المقادير:





عجينة بف باستري-دجاجه مسلوقه –كيس سبانخ مثلج

علبة مشروم مفروم-كوب بصل مفروم -3 ملاعق اكل سمنه
ملح -فلفل اسود نص- كوب جبن كاسات-نص كوب جبن
موزريلا مبشور –عيدان بقل(كراث)-كوب سمسم محمص
بيضه مخفوقه









الطريقه:

يزال العظم والجلد من الدجاج ويفرم







توضع اعواد الكراث في ماء ساخن حتى تلين وتصفى





يحمر البصل في السمنه ثم يضاف اليه السبانخو والمشروم ويقلب جيدا

حتى ينشفثم يضاف الدجاج ويتبل بالملح والفلفل الاسود ثم يضاف نوعي
الجبن ويخلط ويترك جانبا








ترق شرائح البف وتقطع الى قطعتين متساويه وتحشى بمقدار من الحشوه

وتلف على شكل اسطوانه ويحكم اغلاقها وتربط باعواد الكراث







يمسح سطح الرولات بالبيض المخفوق وتغمس الاطراف بالسمسم

تدخل الفرن حتى تتحمر وتقدم











ــــــــــــــــــــــــــــــ ـــ





برك اللحم










المقادير:





العجينه:





نص كيلوطحين فاخر –ثلث كوب سمنه – نص كوب ماء –ملح

زيت للقلي







الحشوه:





كيلولحم مفروم –كوب بصل مفروم-ملعقة شاي فلفل اسود

ملعقة شاي بهار مشكل-ملح- نص كوب لوز محمص-3
ملاعق اكل زيت ذره








التغطيه:





بياض بيضه –ملعقة شاي حليب سايل –سمسم





الطريقه:





لتحضير الحشوه

يحمرالبصل في الزيت ثم يضاف اليه اللحم ويقلب
على نار هادئه حتى ينضج ويتبل بالملح والفلفل
الاسودوالبهار ويقلب جيدا ثم يرفع من النار ويضاف له
اللوز المحمص
تخلط مقادير العجينه مع بعضها بواسطة اليد حتى تتكون
عجينه طريه متجانسه تغطى وتترك ص ساعه








يخلط بياض البيض مع الحليب ويترك جانبا





تفرد العجينه ثم تقطع الى مستطيلات وتحشى كل قطعه

بمقدار من الحشو وتطوى على شكل مستطيل وتضغط
الاطراف بالشوكه ويمسح السطح بخليط البيض ويرش بالسمسم









تحمر بالزيت وتصفى وتقدم ساخنه


رد مع اقتباس
نونو_الكويت غير متواجد حالياً  



04-03-1432 هـ, 08:02 مساءً
#7
البيتزا الحلزونيه:








المقادير:







3كوب طحين ابيض -3ملاعق حليب مطحون –ملعقة اكل خميره

نص ملعقة شاي بيكنج بودر – ملعقة شاي ملح-ثلث كوب زيت
كوب ماء دافئ








الحشوه:





ثلاث ارباع كوب صلصة بيتزا –كوب جبن موزريلا مبشوره

نص كوب جبن شيدر مبشور-كوب مشروم مفروم-كوب زيتون مفروم









الطريقه:

تخلط مقادير العجينه الجافه مع بعض ثم يضاف السمن والماء
وتعجن باليد وتغطى في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها








تقسم العجينه الى 3 اجزاء ثم يفرد كل جزء الى مربعات

ويمسح السطح بصلصة البيتزا ثم توزع مقادير الحشو
وتطوى على شكل اسطوانات








يقطع الرول الى دوائر ثم تصف في صينيه مدهونه تغطى

وتترك نص ساعه







تخبز بالفرن ربع ساعه حتى تتحمر وتقدم








كرات الرز المحشوه








المقادير :
نص قالب زبده 113جم –ربع كوب سمن –كوب بصل مفروم
ثلث كوب خل -1وثلث كوب رز الريزوتو -2مكعب خضار
4كوب ماء -2بيضه –ربع كوب جبن بارميسان مبشور
كوب جبن موزريلا مبشور –كوب بقسماط-ملح-فلفل اسود
ملعقة اكل اوريغانو –زيت للقلي









الطريقه:





يخلط جبن الموزريلا مع الاوريغانو ويترك جانب

ا
توضع السمنه والزبده في قدر على النار حتى تسيح ثم يضاف
ثم يضاف لها البصل وتترك على نار هادئه حتى تذبل
10 دقائق لكن من دون ان يتغير لونه ثم يضاف اليه الخل
ويترك على النار 5دقائق









يضاف الرز مع مكعب الخضار الى البصل ويقلب جيدا

ثم يضاف الماء بمقدار كوب ويتم التقليب حتى يجف
ثم كوب اخر ويقلب حتى يجف وهكذا حتى تنتهي الكميه
ثم يضاف اله جبن البارميسان ويترك الخليط حتى يبرد








تضاف البيضه الى خليط الارز البارد وتعجن باليد ثم

تشكل على هيئة كور صغيره وتحشى بالموزريل والاويغانو
ثم تغطى بالبقسماط و تحمر بالزيت وتصفى وتقدم











كبة البرغل باللبنه







المقادير :







كيلو برغل –كيلو لحم مفروم -4بصل متوسط الحجم مفروم

ملعقة اكل فلفل اسود –ملعقة اكل بهار مشكل –ملعقتين اكل ملح







الحشوه:





كيلولحم مفروم- كوب بصل مفروم –ملعقة شاي فلفل اسود

ملعقة شاي بهار مشكل -3ملاعق اكل زيت نص كوب صنوبر
محمص- ملح- زيت للقلي – لبنه – سماق – رمان









الطريقه:





لتحضير الحشوه يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اللحم ويقلب على نار هادئه

حتى ينضج ويتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات وتخلط جيدا ثم ترفع من النار
ويضاف لها الصنوبر








لتحضير العجينه-يغسل البرغل جيدا ثم يصفى ويفرم بالفرامه ويخلط مع اللحم

المفروم والبصل المفروم ويتبل بالملح والفلفل البهارات ويعجن باليد ويفرم بالفرامه







تقطع العجينه الى كرات صغيره وتحشى بمقدار من الحشوه و تشكل على هيئة بيضه





تحمر قطع الكب بالزيت ثم تصفى وتترك تبرد





يزال الجزء العلوي من الكبه ثم يوضع عليه قليل من اللبنه وتزين بالسماق الرمان وتقدم









كبة اللحم والجبن











المقادير:

كوب رز التموين –كوب ماش -2مكعب خضار –ملعقتين اكل زيت ذره- ملعقة شاي كاري
نص ملعقة شاي كركم ملح








الحشوه:





كيلو لحم مفروم –كوب بصل مفروم –ملعقتين اكل سمن-كوب جبن شيدر

مبشور –ملعقة شاي فلفل اسود –ملعقة شاي بهار مشكل –ملح – زيت للقلي








الطريقه:





لتحضير العجينه يغسل الارز ثم ينقع في الماء نص ساعه ثم يصفى





يغسل الماش وينقع في الماء لمدة ساعه تزال القشره ويصفى





يحمر البصل ويضاف مكعب الخضار في الزيت ثم بقية البهارات

مع الملح يضاف الماش والرز وكميه وافره من الماء المغلي حتى
يغطيه بارتفاع 2سم يترك يغلي 5دقائق ثم تخفف النار ويترك حتى ينشف
ويبرد ويفرم بالفرامه








لتحضير الحشوه -يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اليه اللحم المفروم

يقلب على نارهادئه حتى ينضج يتبل بالملح والفلفل الاسودوالبهارات
ويرفع من النار ويترك حتى يبرد ثم تضاف الجبنه








تقسم العجينه الى كرات صغيره وتحشى بمقدارمن الحشوه وتشكل

على هيئة بيضه







تحمر بالزيت وتقدم












رد مع اقتباس
نونو_الكويت غير متواجد حالياً  



04-03-1432 هـ, 08:12 مساءً
#8
تحمر بالزيت وتقدم







كرات المشروم والجبن












المقادير:





كيلو بطاطا- ملعقتين اكل طحين ارز -ملعقة شاي فلفل اسود-ملح





الحشوه:





كوبين مشروم مفروم –ربع كوب فلفل حار مفروم – كوب

جبن شيدر مبشور







بقسماط للتغطيه –زيت للقلي






الطريقه:

تخلط مقادير الحشوه مع بعض وتترك جانبا







يسلق البطاطس في الماء ويترك حتى يبرد ثم تزال القشره وتفرم بالفرامه

يضاف اليه طحين الارز ويتبل بالملح والفلفل الاسود ويعجن بواسطة اليد







تقطع العجيه الى كرات وتحشى وتغطى بالبقسماط وتوضع في الفريزر

نص ساعه







تحمر في الزيت وتقدم






البطاطس المشويه بالاعشاب











المقادير:





3كوب بطاطس مقطعه اجنحه -2 فص ثوم –ثلث كوب زيت زيتون

ملعقتين اكل اوريغانو – ملعقة شاي فلفل احمر حار –ملح –فلفل اسود








خليط الكريما الحامضه::





ثلثين كوب كريما حامضه –ملعقة شاي اوريغانو – نص ملعقة شاي ثوم مهروس






الطريقه:





ينقع البطاطس في الماء الساخن والملح نص ساعه ثم يصفى





توضع المقلاه الصينيه على نار متوسطة الحراره يوضع الزيت ثم يحمر الثوم

ويضاف اليه البطاطس ويقلب على النار ويتبل بالاوريغانو والفلفل الاحمر والملح والفلفل

الاسود










يترك البطاطس على النار مع التقليب المستمر حتى ينضج





تخلط مقادير الكريما الحامضه مع بعض وتقدم مع البطاطس







رولات الجبن











المقادير:

16 شريحة جلاش –ربع كوب سمن –سمسم







الحشوه:





كوب سلق مفروم –نص كو ب بصل اخضر مفروم –كوب جبن ابيض فرنسي





الطريقه:





تفرد 4شرائح جلاش وتدهن بالسمن بين كل طبقه





تخلط مقادير الحشوه مع بعض وتقسم 4اقسام





يوضع مقدار من الحشوه على طرف الجلاش ثم تطوى على شكل اسطوانه





يقطع الرول الى رولات مائله ويرش السطح بالسمسم بعد دهن السطح بالسمن

ثم تكرر العمليه مع باقي شرايح الجلاش







تخبز بالفرن حتى تتحمر وتقدم









رولات البيتزا







المقادير:

عجينة جلاش –ربع كوب سمن –ملعقة اكل اوريغانو








الحشوه:

نص كوب مشروم مفروم –نص كوب صلصة بيتزا

ربع كوب زيتون اخضر مفروم –ربع كوب زيتون اسود مفروم
ربع كوب فلفل اخضر بارد مفروم-كوب جبن شيدر مبشور









الطريقه:

تفرد 4 شرائح جلاش وتدهن كل طبقه بالسمن ثم تقطع الى 4مستطيات

متساويه








تخلط مقادير الحشوه ويوضع مقدار منها على الجلاش وتطوى على هيئة اسطوانه





تصف الرولات في صينيه ويمسح سطح الرول بالسمن ويرش بالاوريغانو





تخبز في الفرن حتى تتحمر وتقدم








ــــــــــــــــــــــــــــــ ـ





اصابع الموزريلا






المقادير:

قالب جبنة موزريلا 200جم –كوب ونص بقسماط –نص كوب جبنة بارميسان
مبشوره-ربع كوب اوريغانو –ملعقه صغيره ملح-2بيض-كوب طحين ابيض
زيت للقلي










الطريقه:

يقطع قالب الموزريلا ال 12 قطع طوليه







يخلط البقسماط مع الاوريغانو والملح وجبنة البارميسان





تغمس قطع الجبن بالطحين ثم البيض ثم البقسماط وتوضع في الفريزر

نص ساعه

تحمر اصابع الموزريلا في الزيت وتقدم مع صلصة الطماط










تغميسة الخرشوف والسبانخ











المقادير:

1ونص كوب سبانخ طازج مفروم –علبة خرشوف مصفى ومفروم

ثلاث ارباع كوب صلصة الفريدو –نص كوب جبنة موزريلا
نص كوب جبنة بارميسان-نص ملعقة شاي ثوم ناعم نص ملعقة شاي ملح










صلصة الفريدو:

كوب جبن بارميسان مبشور –كوب كريما سائله –ربع قالب زبده 113جم







الطريقه:

يوضع الملح على السبانخ ويفرك باليد حتى يخرج الماء من السبانخ







يخلط السبانخ مع الخرشوف وباقي المقادير ثم توضع في قالب وتدخل الفرن

حتى يذوب الجبن







يقدم ساخن مع الخبز الساخن او الناتشوز





لتحضير صلصة الفريدو :

توضع الزبده مع الكريما على النار حتى يسخن ثم تضاف الجبنه وتقلب جيدا حتى تذوب










الخضار المشويه :







المقادير:

2 بطاطس متوسط الحجم 1فلفل احمر واصفربارد-12 حبة مشروم طازج
2كوسا متوسط الحجم – 12 حبة قلب الخرشوف -1باذنجان متوسط الحجم









التتبيله:

نص كوب زيت ذره –ملعقتين اكل عصير ليمون –ملعقتين اكل صلصة صويا

ملعقتين اكل اوريغانو –فص ثوم مهروس –نص ملعقة شاي روزماري –
ملعقتين اكل نعناع ناشف









الطريقه:

يقطع البطاطس مكعبات ويسلق 10 دقائق







تقطع باقي الخضار مكعبات





تخلط مقادير التتبيله مع بعض وتسكب على الخضار وتغطى وتترك بالثلاجه ساعه

توضع الخضار في اعواد الشواء وتشوى حتى تتحمر وتقدم مع الروب المتبل




رد مع اقتباس
نونو_الكويت غير متواجد حالياً  



04-03-1432 هـ, 08:13 مساءً
#9
نجمياكي بالهيليون










المقادير:"

شريحة لحم سكالوب كبيره-9 قطع هيليون اخضر صغير ربع كوب صلصة ترياكي

ملعقتين اكل صلصة صويا –ملعقة اكل عصير ليمون –ملح –فلفل اسود









الطريقه:





تضرب شريحة اللحم بمطرقة الطعام حتى نحصل شريحه خفيفه

ينقع اللحم في صلصة الصويا مع عصير الليمون الملح الفلفل

يغطى ويترك ي الثلاجه ساعه








يسلق اليليون في الماء 20 دقيقه ثم يصفى ويوضع في ماء بارد يحتوي على ثلج





يصفى الهليون ويوضع داخل شريحة اللحم ثم تطوى على شكل اسطوانه

ويغرزفيها عود اسنان حتى يحتفظ بالشكل ثم تشوى مع اضافة ملعقتي

صلصة ترياكي عند الشواء









يزال عود الاسنان ثم تقطع دوائر وتقدم مع باقي صلصة الترياكي







اصابع الدجاج:











المقادير:





3 فيله صدر دجاج -2كوب بقسماط –كوب طحين ابيض

3بيض مخفوق –نص كوباوريغانو كوب جبن بارميسان بشور

3ملاعق اكل عصير ليمون – ملعقة اكل خل –فص ثوم مهروس
زيت للقلي –ملح –فلفل اسود










الطريقه:





يقطع الدجاج الى قطع طوليه ثم ينقع في الخل عصير الليمون ا لثوم

الملح الفلفل الاسود ويوضع في الثلاجه ساعه







يخلط البقسماط مع الاوريغانو والجبن والملح والفلفل الاسود





تغطى كل قطعة دجاج بالطحين ثغمس بالبيض ثم خليط البقسماط





تحمر اصابع الدجاج في الزيت تصفى وتقدم مع صلصة الطماط او المايونيز







كفتة الدجاج







المقادير:

نص كيلودجاج مفروم -2فص ثوم مهروس –ملعقتين كبيره نعناع مفروم
3ملاعق كبيره بصل اخضر مفروم –ملعقه كبيره فلفل حار مفروم
ملعقتين كبيره جتني المانجا نص ملعقة شاي ملح –نص ملعقة شاي فلفل ابيض
ربع ملعقة شاي دارسين- زيت للقلي









الصلصه::علبة روب –ملعقتين كبيره نعناع مفروم-ملعقة كبيره جتني منجا

ملعقه كبيره جتني الليمون







الطريقه:

يخلط الدجاجالمفروم مع باقي المقادير ثم يقسم الخليط الكرات صغيره

وتشكل على هيئة اقراص








تحمر في الزيت وتصفى وتوضع في طبق التقديم





تخلط مقادير الصلصه مع بعض وتقدم مع الكفته






قبقب بالخلطه الماليزيه











المقادير:

8قبقب مسلوق –ملعقه كبيره زيت صويا –ملعقه كبيره فلفل احمر مفروم

ملعقة شاي ثوم مهروس – ملعقة شاي زنجبيل مبشور –ملعقة شاي عشب
الليمون –ملعقتين كبيره بصل مفروم -8ملاعق كبيره حليب جوزالهند
3ملاعق كبيره ماء -2ملعقه كبيره كريما سائله – ملعقة شاي بابريكا
ربع ملعقة شاي فلفل احمر ناشف-نص مكعب خضار









للزينه:

اعواد بصل اخضر







الطريقه:

يزال اللحم من صدفةالقبقب ويفرم ناعم

يحمر الزنجبيل مع الثوم في الزيت لمدة دقيقه ويضاف عشب الليمون

البصل والبصل الاخضر والفلفل بنوعيه ومكعب الخضار ويقلب على النار



يضاف لحم القبقب على النار لمدة دقيقه ويقلب جيدا


تحشى الصدفات بالخليط وتزين باعواد البصل الاخضر وتقدم



كبده بدبس الرمان







المقادير:







ربع كيلو كبدة دجاج -3ملاعق كبيره عصير ليمون –ربع ملعقة صغيره ثوم مهوس

ملعقتين كبيره كزبره مفرومه – 3ملاعق كبيره دبس رمان -2ملعقه كبيره زيت ذره –

ملح-فلفل اسود



الطريقه:

يخلط عصير الليمون مع الثوم والزيت
تغسل الكبده وتصفى ثم يسكب عليها خليط الليمون وتترك نص ساعه الثلاجه

تشوى على الشوايه حتى تنضج

يسكب دبس الرمان على الكبده حتى يغطيها تماما وتزين بالكزبره وتقدم






رد مع اقتباس
نونو_الكويت غير متواجد حالياً  



04-03-1432 هـ, 08:14 مساءً
#10
عرايس اللحم بالجبن












المقادير:





خبزسميك -نص كوب لحم مفروم -ثلاث ارباع كوب بصل مفروم -كوب طماطم

مفروم-2فص ثوم -ربع كوب فلفل بارد مفروم -1فلفل حار مفروم -ربع كوب بقدونس مفروم

ملعقة شاي بهارات مشكله-ملعقة شاي فلفل اسود-ملعقتين شاي ملح-ملعقتين اكل عصير ليمون
كوب جبن ابيض مبشور-ثلث كوب زيت دوار الشمس









الطريقه:





يخلط اللحم مع جميع المقادير ماعدا الزيت والخبز والجبن

يوضع مقدار من الحشو في كل شريحه من شرايح الخبز

ثم ملعقتين من الجبن ثم يمسح سطح الخبزه بقليل من الزيت
تشوى بالشوايه الكهربائيه او الفحم حتى تتحمر وتقدم












ميني برجر













المقادير:



1توست ابيض 0(كيس)-نص كيلو لحم عجل مفروم -ملح فلفل اسود

كوب بصل شرائح رفيعه-زيت دوار الشمس للقلي-

الصلصه:








6ملاعق صلصة الرانش ر-ملعقتين اكل بابريكا





الطريقه:





يحمر البصل ويصفى

يتبل اللحم بالملح والفلفل الاسود ثم يشكل على هيئة اقراص صغيره

ثم تصف في صينية فرن وتشوى اوبالشوايه حتى تتحمر
تخلط مقادير الصلصه مع بعضها
يقطع التوست الى دوائر صغيره ثم توضع عليها شريحة برجر
وتغطى بقليل من الصلصه وتزين بالبصل المقلي وتقدم











ميني برجر السمك












المقادير:





توست ابيض-قطعة سمك فيليه 200جم -بصله صغيره مبشوره-

نص ملعقة شاي ثوم مهروس -نص ملعقة شاي زنجبيل مبشور

ملعقة شاي كزبره مفرومه-ملعقة شاي شبنت مفروم
ملعقة اكل عصير ليمون-ربع ملعقة شاي كمون مطحون
ربع ملعقة شاي كركم مطحون-ربع ملعقة شاي فلفل حار ناعم
ملح -بطاطس كبيره -زيت ذره للقلي-مايونيزحار









الطريقه:





يبشر البطاطس خشن ثم يحمر ويصفى

يفرم السمك ثم يخلط مع باقي المقادير ويشكل على هيئة اقراص دائريه

ثم يشوى بالشوايه








يقطع التوست الى دوائر صغيره

يمسح سطح التوست بقليل من المايونز ثم توضع شريحة السمك







ثم توست وتكرر الطبقات ويزين السطح بالبطا الكرسبي

وتقدم ساخنه








كانبيه









المقادير :





باجيت ابيض واسمر-ربع كوب زيت زيتون

الحشوه 1:

كوب زيتون مطحون -ملعقتين اكل زيت زيتون
شرايح موزريلا
الحشوه2 :
شرايح رقيقه كوسا -شرايح فلفل بارد-
شرايح رقيقه باذنجان -ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب جبن شيدر مبشور-ملعقة شاي ثوم بودر
ملعقة اكل اوريغانو-ملعقة اكل ريحان مجفف
ربع كوب كزبره مفرومه-ملح









الطريقه:





لتحضير حشوه 2تمسح شرايح الكوسا والفلفل والباذنجان

بقليل من زيت الزيتون وتشوى بالشوايه الكهربائيه حتى تذبل

ثم تزال القشره عن الفلفل وتتبل الخضار بالملح
يخلط باقي الزيت زيتون مع عصير الليمون والثوم البودر
والاريغانو والريحان والكزبره
توضع طبقه من الباذنجان في صينيه ثم تمسح بمقدار من الصلصه
ثم تصف شرائح الكوسا ويمسح بالصلصه واخيرا طبقة الفلفل البارد
وتغطى بالصلصه وترك بالثلاجه ساعتين
يقطع الباجيت شرايح دائريه وتمسح بقليل من زيت الزيتون
وتحمر بالفرن ثم ثم يوضع مقدار ملعقة شاي زيتون مطحون
ثم شريحة جبن موزريلا او مقدار من الخضار المشويه
مع جبن شيدر











سبس المشويه











المقادير:





2صمون شيباتا المطاحن-كوب طماطم صغار انصاف

2فلفل اخضر بارد-نص ملعقة شاي خل-ملعقة اكل فلفل حار مفروم

ملعقتين اكل زيت زيتون -8 شرائح جبن ايدام بالاعشاب
ملح فلفل اسود-ملعقة شاي اوريغانو









الطريقه"

يقطع الفلفل الى انصاف ثم يشوى حتى يذبل يغطى ويترك

جانبا تفصل القشره ويقطع الى شرائح طوليه
في وعاء كبير يخلط الفلفل مع الطماط والفلفل الحارو الاوريغانو وزيت الزيتون
والخل ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود
تسم كل قطعتي الشيباتا الى نصفين ويسكب على كل شريحهة خليط الخضار
ثم تغطى بشريحة جبن وتخبز بالفرن5دقائق اوحت تسيح الجبنه وتقدم ساخنه










سندويتش ربيان بافلو












المقادير:





1باجيت ابيض-من 2الى 3 ربيان مقطع مكعبات-نص كوب طحين ابيض

1ونص ملعقة شاي بابريكا-ربع كوب صلصه حاره (دقوس)

ملعقة اكل صلصة صويا-2ملعقة اكل عصير ليمون -ربع ملعقة شاي ثوم مهروس
ملح فلفل اسود-ثلث كوب خس










الطريقه:





ينقع الربيان في الصويا والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الاسود نص ساعه

يصفى الربيان ثم يغطى جيدا بالطحين مع ملعقة شاي بابريكا ثم تقلى بالزيت

يغطى الربيان بعد قليه بالزيت مباشره بالصلصه الحاره مع نص ملعقة بابريكا
تحشى الباجيت بالخس والربيان ثم ثوضع الصلصه بعدخلطها على الربيان وتقدم











الساندويتش الصحي









المقادير:





1صمون باجيت اسمر-كوب باذنجان مكعبات-نص كوب -نص كوب جرجير

جبنه بيضاء قليلة الدسم-ملعقة اكل فلفل احمر مفروم-ملعقتين اكل زيت زيتون

ملعقة شاي اوريغانو -ملح-فلفل اسود








الطريقه:





يخلط الباذنجان مع ملعقة زيت زيتون ونص ملعقة الاوريغانو

والملح والفلفل الاسود ثم يشوى على الشوايه

تضاف الجبنه الى الباذنجان والجرجير
والفلفل الاحمر مع بقية زيت الزيتون والاوريغانو
تقطع الباجيت في الوسط وتحشى بالخلطه ثم تقدم










ساندويتش الدجاج بالفلفل












المقادير:





1باجيت اسمر-شريحة دجاج فيليه بالبقسماط

بصله صغيره مشويه-2شريحة جبن ايدام بالفلفل

ملعقتين اكل مايونيزمفروم-اوراق جرجير-زيت للقلي









الطريقه:





تحمر شريحة دجاج فيليه بالبقسماط بالزيت وتصفى





يقشر الفلفل البارد ثم يقطع مع البصل مكعبات

يدهن الباجيت من الداخل بالمايونيزثم يحشى بشرائح ا لدجاج

الفلفل الباردثم الجبن ثم تشوى بالفرن حتى تسيح الجبنه
تحشى بالجرجيروتقدم










رولات الخبز بالخضار











المقادير:

خبز خفيف-2كوب بصل مفروم-2كوب بطاطس مفروم ومقلي

2كوب كوسا مفرومه ومقليه-2كوب باذنجان مفروم ومقلي
2كوب زهره مقليه-فص ثوم مهروس
ملعقة اكل فلفل حار مفروم-ربع ملعقة شاي كمون
ربع ملعقة شاي كاري-ملعقتين اكل زيت النخيل
ملح فلفل اسود-زيت للقلي-سماق-اعواد بصل اخضر









الصلصه:





5ملاعق اكل روب-ملعق اكل مايونيز-

ملعقة اكل عصير ليمون ربع ملعقةشاي مسترد خشن








الطريقه:

تنقع اعواد البصل الاخضر في ماء ساخن حتى تلين

يحمر البصل والثوم في الزيت ثم يضاف الفلفل ويتبل
بالملح والبهارات ثم تضاف الخضار وتقلب جيدا
تخلط مقادير الصلصه
تفصل شريحتي الخبز عن بعضها ثم يمسح سطحها
الخارجي بقليل من الصلصه وتحشىبالحشوه ثم ثم تقطع رولات
صغيره وتربط باعواد البصل الاخضر وتغمس اطرافها بالسماق وتقدم














رد مع اقتباس
نونو_الكويت غير متواجد حالياً  



إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع


الساعة الآن 08:58 .