أخبار حواء:
«    »

                 

قديم 05-09-1431 هـ, 05:16 مساءً   #1
أمـَل

عضوة
 
تاريخ التسجيل: 18-08-1430 هـ
المشاركات: 172


ألذ حشوة ورق عنب واتحدى الكل فيها بمقادير مضبوطة ومع طريقة الطبخ :) بالصور

كيفكم خواتي ومباك عليكم الشهر


اخيرا حقول لكم السرالخطير اللي العالم كله يسالني عن طريقته ،، ورق عنبي

والله ياخواتي كل من ذاقه قال ل كيف طعمه كذا وكيف تسوينه ،، ادمنو عليه

واحسن من احسن مطعم والله على ما اقول شهيد،، انا عاد بطبخ بكرة وبحاول احط لكم صورة بس قلت خلني افيدكم مثل ما استفدت منكم




مقادير الحشوة

2 كوب رز مصري

1 باقة بقدونس

نص باقة كل من كزبرة (لو ماتحبي طعمها استغني عنها)

نص باقة نعناع

نص باقة شبنت

2 جزر مبشور ناعم

1 فلفل اخضر مفروم

3 بصل كبير او 4 وسط او 6 لو صغار مرة

4 طماطم كبار او 6 وسط او 8 لو صغار

نص صلصة طماطم

1 ونص ملعقة ملح صغيرة

2 ونص م ص ملح ليمون ولاتصيرو بخيلين لووول

م ص بهار مشكل

نص م ص كل من : قرفة - كزبرة - كمون

ربع ملعقة كل من ففل احمر - فلفل اسود

4 عصير ليمونات

4 م ك دبس رمان

والسر 2 م ك سكر بس مو مليانين

اخلطو معاه ربع كوب زيت زيتون وصدقوني مو قليل وانا بقول لكم ليش لان لو كثرتو زين بالحشوة البهارات والملح والمنكهات ماتبان بالرز لان الزيت يعزل الطعم




المهم اخلطوهم وحطوهم على النار وحطوهم على نار عالي وقلبوهم لايلزق الرز بقاع الطنجره لما تحسو الماي بقى منه شوي بس مرة طفو لاتخافو والحشوة تبرد الرز بيشرب كل الماي




في ناس تحب تطبخ ورق العنب بماي حشوته وانا مانصحكم لان طعم الخضار تعطي ساعات طعم مرة واختلاط النكهات بعد ساعات تخرب طعم ولون ورق العنب






الحين استوت حشوتنا وحشو فيها ورق العنب عادي


ملاحظة : لو ورق العنب كبير قصيها نصين عشان الحشوة تغلب على الورقة وتكون ورقة العنب في الكل لينة وتقطع بسرعة




طيب نجي طريقة الطبخ وركزو معاي




افرشي الصينية بطبقة قصدير وخليها تزيد معاكي وارجعي بعد حطي طبقة ثاني وخلها زيادة لان بنغطي فيها ورق العنب




افرشي الصينية اللي مفروشة بالقصدير ببطاطا شرايح،، مهم جدا لان ورق العنب مالح ولو ماعملتي هالخطوة ورق العنب بكون جدا مالح فالبطاطا يمتص اي ملح زايد




بعدها صفي ورق العنب انا افضل طبقة وحدة وحطي فوقه هالخلطة

م كبيرة دبس رمان مع عصير ليمونة مع م ك مليانة كاتشب مع 3 ملاعق كبار زيت زيتون بس مو تكثرو زيت زيتون

ولاتخافو حنجي لزيت الزيتون بعدين ؛؛ طبعا لاتنسو لاتحطو ملح ابدا بهالمرحلة

بس وغطي ورق العنب بالقصدير باحكام وهذي صور


IMG_6703


IMG_6705


IMG_6708


الحين في قاع الصينية تحطو ماي طبعا بيكون الماي معزول عن ورق العنب بقصدير واللي يبي يحط الصينية بحمام مائي براحته بس انا احط الماي تحت القصدير وكذا استخدم صينية وحدة بس وبنفس الوقت يستوي ورق العنب على حمام مائي


الحين حطوه على النار

بس يغلي الماي تحت القصدير نزلو الحرارة لاق شي ولو عندكم عازل بعد احسن وخله ساعتين يستوي على راحته ولو تبخر الماي زيدو ماي فشيكوه كل شوي وطبعا هالشغل على الفرن من فوق مو داخل الفرن

انا ماحب داخل الفرن ياخذ وقت طويل ومودايما النتيجة تجي زي ما ابي




بعد ساعتين لاتفتحوه ولاعليكم منه خلوه على جنب حتى يفتر ،،

بعدها على الثلاجة على طول لاتفتحوه الا لما يبرد مرررررة




ليش كذا تضمني اللون مايتغير ،، وكمان تماسك ورق العنب حقك


بعد مايبرد وتفتحيه


اعصيري فوقه ليمونة كاملة

والحين نحط زيت الزيتون ،، انا ادهنه كله بزيت الزيتون يعطيه لمعة وطعم مرة لذيذ لان زيت الزيتون يكون طازج وطعمه مو متاثر بالطبخ

وبس




وقدموه وبالصحة والعافية اتمنى اكون افدتكم وان شاء الله الله بنزل لكم صورة بس يبرد واصفه للتقديم


أمـَل غير متواجد حالياً رد مع اقتباس إرسال الموضوع إلى الفيس بوك إرسال الموضوع إلى تويتر



قديم 05-09-1431 هـ, 05:36 مساءً   #2
قهوة الضيافة
تاجرة
 
الصورة الرمزية قهوة الضيافة
 
تاريخ التسجيل: 28-08-1431 هـ
المشاركات: 21,103






مشكورة



لمزيد من التفاصيل تفضلي بزيارة الموضوع على الرابط التالي
http://forum.hawaaworld.com/ec_showp....php?t=3153314

وهاذي بعض آراء من تعاملو معي:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت ست الحبايب .. مشاهدة المشاركة
بالتوفيق حبيبتى وبصراحه قهوتك روعه عن تجربه ..
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة dania1981 مشاهدة المشاركة
كيف حالك انا بس بدي اشكرك على القهوة والله تجنننننننننن عنجد واول مرة تظبط معي وطعمها خيال ولونها ممتاز ولا احلى والله نظيفة نظيفة من لونها باين والله يعطيكي العافية ويوفقك يارب
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم بشاير4 مشاهدة المشاركة
تسلم الايادي قهوة مميزة ما شاء الله
انا جربتها اكثر من مرة

وموفقة ان شاء الله

13174444
قهوة الضيافة غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 05-09-1431 هـ, 05:43 مساءً   #3
**الشووق**
تاجرة
 
الصورة الرمزية **الشووق**
 
تاريخ التسجيل: 07-08-1431 هـ
المشاركات: 6,424






مشكوووره




تحبي العطور الفرنسيه وودك تشتري اكثر من عطرتفضلي هنا
ودك ترجعين عروس في اقل من 24 ساعه؟ تفضلي هالرابط
للطلب ارسال رساله نصيه ع الرقم 0566607505

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جوآن الهيلا
بصراحة يابنات جربت البخور الخاص روعة قليلة في حقه
وناوية اطلب لاخواتي وصديقاتي لانه صدق مفعوله عجييييييييييييب
وبحمد الله الكثير من التجارب الناجحه خارج المنتدى
**الشووق** غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 05-09-1431 هـ, 05:55 مساءً   #4
mmshadow

محررة
 
الصورة الرمزية mmshadow
 
تاريخ التسجيل: 11-02-1430 هـ
المشاركات: 1,801


مشكورة وطريقه جديده



اللهم اني استودعتك اولادي وزوجي ونفسي من كل شر
mmshadow غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 05-09-1431 هـ, 06:05 مساءً   #5
**ام فودي**

عضوة فعالة
 
الصورة الرمزية **ام فودي**
 
تاريخ التسجيل: 14-03-1426 هـ
المشاركات: 699


ماشاءالله تسلم الايادي وننتظر الصورة


اللهم اني اسالك لنا قبولا لا يحول وسعادة لا تزول و رزقا مباركا كالسيول ومغفرة كاملة يوم المثول ونورا في القبور يا عزيز يا غفور امين
اعوذ بكلمات الله التامه ومن كل عين لامه ومن كل شيطان وهامه
**ام فودي** غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 05-09-1431 هـ, 09:06 مساءً   #6
شمس36

محررة
 
الصورة الرمزية شمس36
 
تاريخ التسجيل: 14-05-1430 هـ
المشاركات: 1,187


يعطيك العافيه





شمس36 غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 05-09-1431 هـ, 09:13 مساءً   #7
وحيده 111

محررة برونزية
 
الصورة الرمزية وحيده 111
 
تاريخ التسجيل: 09-11-1429 هـ
المشاركات: 2,541


يسلموا


اللهم استودعتك جنيني قر عيني برؤيته سليما معافى تام الخلق من غير زيادة ولا نقصان وارزق كل متأخره بالحمل السليم المعافى
اللهم امين




وحيده 111 غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 05-09-1431 هـ, 09:57 مساءً   #8
لمى الصغيره

محررة
 
تاريخ التسجيل: 04-02-1426 هـ
المشاركات: 1,562


ابي اشوف صوره


ربي أسألك توفيقا يلازم خطاي
لمى الصغيره غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 05-09-1431 هـ, 10:12 مساءً   #9
أمـَل

عضوة
 
تاريخ التسجيل: 18-08-1430 هـ
المشاركات: 172


ولايهمكم انا الحين تو خلصت حشو وبحاول اصور لكم صفته بالصينية والنتيجة النهائية


أمـَل غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 05-09-1431 هـ, 10:22 مساءً   #10
طيبتي أكبر خطاي

محررة ماسية
 
الصورة الرمزية طيبتي أكبر خطاي
 
تاريخ التسجيل: 21-12-1430 هـ
المشاركات: 5,843


الله يعطيك العافيه









دعواتكم لوالدتي بالشفااااء العاجل ،،، ولي لإني محرومة حتى من الخبز
طيبتي أكبر خطاي غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

إضافة رد







أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع


الساعة الآن 02:59 .


تابعونا على Facebook
تابعونا على Twitter