يسعدني ..اقدم ..طريقة القهوة ..لبعض الاخوات اللي يطلبون
طريقة القهوة السعودية ..
الطرق تختلف من وحدة لوحدة
..فية اللي تجيب القهوة جاهزة ومطحونة ..من المحامص ..وفية
اللي تحمس بالبيت ..
والطريقة الثانية ..هي .اللي بنتبعها ..
بسم الله نبدأ
في البداية ..نختار قهوة سادة ..برية ..وفية انواع كثيرة ..بن هرري ..بن الخير باشنفر..الخ
المقدار 3 كاسات ..من البن..
نبدا ..ننقي ..الخربان ..وهذي نقطة مهمة ..<لان الفاسد يخرب طعمها ..
نحمسها ..على الآلة الخاصة ..وهذي صورتها
..فية اخوات يحبون تحميصها
بانفسهم ..لكن افضل ..الآلة <اسهل :42:.. وتتساوى الحبات في النضج
حطينا القهوة ..
ونخليها تقريبا ..ربع ساعة ..
يتبع
وياسلاااااااااام على الريحة
..
بعد الحمس..يكون لونها ..ذهبي ..اوبني محمر
ممكن نطحنها ..في المحمصة ..او البيت ..
ولو كانت بالبيت ..يفضل ..في كل مرة
نسويها ..نطحنها ..<يعني ماتكون مطحونة من قبل(طازجة)
تحضيرها
الآن آخذ مقدار من فنجان ..(قهوة)مطحونة ...وملعقة كوفي ميت ..او حليب سائل ..
شوي زعفران ..
و6كاسات موية ..تقريبا ..
ونخليهااااا تطبخ ..ربع ساعة ..
,
,
,
,
ناخذ طلة
..وهي تطبخ
قبل لانزلًها (نسكبها )في الدلة اوالترمس ..نحط بهارها ..في الدلة
,
,
ملعقة كبيرة هيل ..شوي مسمار مطحون <موضروري ...شوي زنجبيل
فية بعض المنكهات ..مثل القرفة ..والنسكافية..الخ <
لكن الهيل والمسمار والزنجبيل تقريبا ..هي الاساس ..
بعد ماخلصت
,
,
,
,
,
,
,
تفضلوا حيااااكـــــم ..
زووم
وبالهناء والعافية