23-07-1431 هـ, 07:17 صباحاً
السلام عليكم اخواتي القمراات


صباحكم سكر وشاي بالنعناع <<<اخلصي

انا امس اشتريت شوايه كهربائيه من بنده


وابغى اوري ابو الشباب اني شطووره ومعلمة مشاوي وانا والله ما عمري شويت شي

عشان كدا قلت ادخل اكلم الطباخات الماهرات <<<برآآآ

يساعدوني في كذا طريقه للشوي وخاصه الشوايه الكهربائيه


والله احبكم في الله واثق في طباخكم الرااائع ....اتمنى ما اكون ثقيله عليكم ....
واستنى ردودكم اللي تثلج الصدر

23-07-1431 هـ, 07:36 صباحاً
رفع
23-07-1431 هـ, 09:49 صباحاً
ماطلبتى شىء ياعسل

عنك اول شىء واللى ياكثر ما اسويه الهمبرقر
صراحه لذيذ احلى من الجاهز اللى كله زيت ولا ياخذ وقت

عندك شيش كباب بالدجاج باللحم عادى

عندك افخاذ دجاج تتبليها من بدرى وتشوينها ما تاخذ وقت
هذا اللى انا فاكرته

والبنات ما يقصروا
اللهم إني أعوذ بك من زوال نعمتك وتحول عافيتك وفجاءة نقمتك وجميع سخطك
24-07-1431 هـ, 06:11 صباحاً
ليش مافي احد يرد
24-07-1431 هـ, 07:06 صباحاً

دجاج تبليه بعلبة زبادي وثوم وملح وليمون وفلفل اسود وبهارات

واتركيه بالثلاجه ساعه وبعدين حطيه بالشوايه وقلبيه كل شوي

يجننن طعمه مع الرز او الخبز


دعواتك
24-07-1431 هـ, 09:08 صباحاً
رفع
24-07-1431 هـ, 06:07 مساءً
*طريقة شوي الدجاج على الشواية الكهربائية بطعم مميز جدا


فى البداية لابد من توفر شواية كهربائية مثل التي فى الصورة بالاسفل لتكون الطريقة ناجحة وصحيحة



=========

المقادير المطلوبة :

1 دجاج يفضل ان تكون ذات دهون (الافضل دجاج الامهات ) وافضل نوعية هي رضوي او دجاج طازج مذبوح

بالنسبة للدجاج المبرد فمعظمه يكون مسعوق كهربائيا او مخنوق ولا يصلح على الاطلاق فى الشواية

معلقة كبيرة بهارات مشكلة ( كمون - كزبرة - زعتر - فلفل - شطة )

معلقة صغيرة زبادي

معلقة كبيرة ملح

ربع حبة طماطم (اهم شي لا تزيد فى الطماطم لتحصل على طعم جيد )

يتم بشر قطعة الطماطم على المبشرة الرفيعة مع وتخلط مع الزبادي والملح فى حلة

نضع قطع الدجاج داخل الحلة ونغلق الغطاء ونرج الحلة الى اعلى واسفل ليختلط التتبيلة مع قطع الدجاج



توضع قطع الدجاج فى الشواية وتترك على الشواية

بعد قليل نسمع صوت الدهون تذوب فى الشواية لا نغلق الشواية الا بعد

اختفاء صوت الدهون وهذه علامة انتهاء الشواء



تترك لتبرد وتؤكل بالهنا والشفا





منقول
24-07-1431 هـ, 06:09 مساءً
ااب
24-07-1431 هـ, 06:12 مساءً
صدور دجاج مقطعه مكعبات مناسبة منظفة ونحطها في ملة ونحط عليها

التتبيلة

*روب ( زبادي) \ شطة حارة (حسب الرغبة )

خليط توابل مطحونة ( كمون , كزبرة , فلفل اسود , هيل , قرفة , بابريكا )

ملعقتين اكل صلصة الصويا , عصير ليمونة , بصلة مفرومة , 5 فصوص ثوم مهروسين

ملعقتين اكل معجون طماطم , ملعقة صلصة الباربكيو , ملعقتين صغار مايونيز , ملعقة أكل زيت

واهني بعد ماخلطت التتبيلة بصدور الدجاج اخليها تتنقع 4 ساعات وكل ماطول كان احسن



الخضروات اللي راح تجي مع الدجاج ( طبعاً حسب الرغبة تختارين اللي تحبينه) وانا اخترت

طماطم مكعبات , بصل مكعبات كبيرة , فلفل بارد (رومي) أحمر , اصفر , اخضر مكعبات كبيرة

نجيب اعواد الشيش طاووق ونبدى نشك المكونات بالترتيب

واهني خلصت من ترتيب القطع في الاعواد


الشوي على حسب الرغبة اما بالفرن او الفحم او الشواية الكهربائية

انا استعملت الشواية الكهربائية اسهل واسرع

حطيت اعواد الشيش طاووق بعد مامسحت سطح الشواية بقليل من زيت الزيتون

نقلبه من فترة لفترة الى ان يتم نضج الدجاج والخضار

واهني في طبق التقديم قدمته مع الشبس






منقول
03-07-1432 هـ, 07:37 مساءً
طيب عندي استفسار بعد اذنك ياصاحبه الموضوع

بالنسبه للشوايه امسحها في زيت قبل مااضع الدجاج او لا ,,


موبس الحريم فيهم لقافه حتـى العصافير


الساعة الآن 07:10 .

جميع الحقوق محفوظة - عالم حواء - 2015