المقادير ..
قطع اللحم بالعظم او دجاج ..
أرز ابو كأس او حسب اللي عندك
ملح , بهارات , كمون , كركم , فلفل أحمر وأخضر
بصل , ثوم , جزر ..
الطــريقة ..
الكمون والملح , والكركم , والبهارات ونهرس ثوم, وشوي طماطم مطحون وزيت ونخلطها ونتبل بها اللحم
ونضعها في صينية , وتغطى بالقصـدير , وندخلها الفرن
على نار هادئة ..
وناخذ قدر ونضع فيه زيت على حسب الرغبه , ونحمر فيه البصل والثوم المهروس
والجزر المبشور وقليل من الكركم وفلفل أحمر وأخضر وليمون اسود وملح ثم نضع
الارز ويغطى بالماء ويترك حتي يغلي .. وعلى نار هادئة الى ان ينضج ..
واذا استوت اللحمة في الفرن ارفعي عنها القصدير حتى تتحمر ..
وتاكلينها بالعافية ..
وعليكم بالردود اللي تشجع علشان ما اتحطم ..