فطوري اليووووم فطيرة القرفة بحبيبات الهيرشي فطيره مجنوووووووووووونه بجـــد ادمااااااااااان وطعم يدووووووخ توديكي عالم ثاني زوجي ينهبل عليها واولادي كمااااااان هذا غير الشكل اللي يشوفها يقول من السوق مو شغل البيت اخذت طريقتها من منتدى ثاني قبل سنتين يمكن الطريقه مراحل بس سهله جدا نبدأ بسم الله
مقادير العجينه
DSC01025
2كوب دقيق ابيض يمكن تحتاجي ملعقتين زياده حسب الدقيق اللي عندك
ثلاث ارباع كوب حليب دافي
بيضه
م ط خميره فوريه
م ص بيكنج بودر
نصف م ص فانيليا
4 م ط سكر
رشة ملح
ربع كوب زبده ذائبه
انا دبلت المقادير
مقادير الحشوة
DSC01029
سكر القرفه ياتاخذيه جاهز او تخلطي سكر مطحون وقرفة مطحونة
حبيبات الهيرشي
الطريقة
نخلط السوائل اولا ثم نضيف المواد الجافة
DSC01026
تعجن تقريبا ربع ساعه لين تصير العجينه متماسكه ثم تغطى و تترك لتخمر
DSC01027
بعدين نقطع العجينه بحجم حبة الليمون وتغطى عشان ما تنشف
DSC01030
نرش سطح العمل بالدقيق وناخذ الكوره الاولى وتفرد بالطول وترش بالدقيق
DSC01033
نطبق الطرف للوسط ونرش دقيق زي الصوره
DSC01034
ناخذ الطرف الثاني ونطبقه فوق الاول ونرش دقيق
DSC01035
بعدين نطبقها زي الصوره
DSC01036
وتوضع على جنب وتغطى
DSC01037
نبدأ الشغل باول ثلاث حبات رصيناها لانها بتكون مرتاحه وبتسهل عليك الفرد ونفرده بالطول
DSC01045
نرش عليها سكر القرفة وحبيبات الهيرشي
DSC01046
ونبدا نلفه زي السويسرول ولا تشدين اللف لفيه زي مهو بدون شد
DSC01047
بعد ما لفينا الثلاث كلها
DSC01048
نرصه في الصينيه ونشق وسطها بس مو للأخير يعني دخلي السكين لاكثر من النص بس لا توصلين للصينيه
ونخلي مسافات بين كل وحده الثانيه وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب السائل الكثيف
وتترك لترتاح 10 دقائق مع تغطيتها
DSC01052
ندخلها فرن محمى من قبل وتترك على نار هادئه لين تستوي الطبقات اللي جوه لمدة 25 دقيقة او نصف ساعة
وهذي بعد ما خرجتها من الفرن
DSC01053
وهذي من قريب
DSC01054
وهنا في سلة العيش
DSC01055
شوفوا الطبقات كيف خارج من بينها الهيرشي من جـــــــــــــــــد عزاااااااااااب
DSC01059
وهنا مع السيد كابوتشينو واستمتعوا بألذ وأرقى فطور
DSC01062
واخيرا لا تنسوني من صالح دعائكم دمتم في حفظ الرحمــــــــــن
