بس شوي شوي عليا هدي أول مرة أنزل صور
حطي شوية زيت في القدر مع فصين مستكة وعليهم حبة بصل مقطعة أي شكل وقلبيها شوية لين تصير شفافة
بعدين ضيفي عليها حواي ملعقتين كبار دقيق أو حسب رغبتك في سماكة الشوربة لو طلعت تقيلة ممكن تخففيها بالموية ولو طلعت خفيفة ممكن تتقليها بشوية دقيق مدوب في ماء وتضيفيه للشوربة بواسطة صفاية
بعد ماتقلبهم مع بعض دقيقتين تضيفي عليهم الماء المغلي وحبة ماجي وحوالي كاسة كريمة خفق وملح وفلفل وتخفقيهم بالبراون عشان ينهرس البصل وفي الآخر قبل التقديم تكوني سالقة سمك وجمبري وكالاماري أوحبار تسلقيهم 3دقائق فقط من بداية غليان الماء وبعدين تصفيهم وتضيفيهم للشوربة وممكن تقطعي معاهم فلفل حلو وجزر
ثاني طبق هو الرز بالثوم طعمه خطير وهو في قدر حطي شوية زيت وياسلام لو يكون زيت سمسم وعليه ملعقتين كبار ثوم مهروس ولو زاد يكون أحسن وتقلبيهم لين بس ما تظهر ريحة الثوم يعني ماياخد دقيقة
وبعد كده تضيفي الرز المغسول والمنقوع وتقلبيهم مع بعض عشان الرز ياخد من نكهة الثوم ثم تضيفي الماء اللازم وتخليه يستوي على نار هادية
الطبق الثلث وهو الجمبري المقلي طبعا الجمبري مقشر ومغسول وبعدين سويتله تتبيلة وهي عبارة عن 3ملاعق دقيق مع فص ثوم مهروس وبيضة وملح وفلفل وكمون وعليهم شوية موية وتخلطيهم لين ماتصير زي عجينة الكيك وتحطي فيها الجمبري وتخليه أقل شئ نص ساعة وبعدين تقليه في زيت متوسط الحرارة وبس
الطبق الرابع والأهم وهو التبنياكي ومقايره كما في الصورة سمك مقطع مكعبات ومغسول ولو حبيتي تتبليه بمل وفلفل وليمون +نشا +فلفل حلو وبصل وجزر كلهم مقطعين شرائح خفيفة +كاتشب+صويا صوص +فصين ثوم مهروسين +كاس ماء مذوب فيها ملعقتين صغار نشا
نجي للطريقة وهي انك تغمسي السمك في النشا ثم تقليه في الزيت لين ماياخد لون وردي وبعدين تنشليه يتصفى في هدا الوقت تحطي على النار مقلاة غير لاصقة فيها شةية زيت سمسم وتضيفي البصل وتقلبيه لين ماياخد لون وبعدين تضيفي الفلفل والجزر وتقلبيهم شوية وبعدين الثوم والكاتشب والصويا صوص وفي الأخير تضيفي السمك المقلي وتتبلي بالملح والفلفل وتضيفي الوية بالنشا وتقلبي ةتهدي النار وتغطيه ووتخليه يستوي أقل من عشر دقائق
وبعد تعب وعناء في تحميل الصور هذا الشكل النهائي للأكل وان شاءالله تجربوه ويعجبكم
تسلمين على الطبخة الحلوة والخفيفة ياشيف :cook:ماسة