صبحكم الله بالخيرات والليرات
اليوم جايبة لكم طريقة كليجاء أمي اللي ماشاء الله تبارك الله
تغنيك عن الجاهززز ررروعة شكل وطعم وريحة
كليجاء قصيمي 100%
وانا معها هي تعجن وكلنا نسوي معها >>>>> عشان تدعون لي مع أمي
اولا
قولوااااااا
ماشاء الله تبارك الله على اميمتي الله يعطيها الصحة والعافية
الطريقة
اولا...العجينة وامي تحطها من غير مقياس تحط على البركة وتعرف العجينة من عجنتها
كخخخخخخخخخخخخخخ
اولا تحط سمن ابيض تحط كمية كبيرة منه
وتحط معة سكر وبهارات مشكلة وهيل وفلفل اسود وليمون اسود
مطحون شوي بس وكركم وتكثرين من الكركم وتحطين معهم ماء وتخلينهم لين يذوب السمن وتسخن الخلطة
بعدين تصبها على الطحين البر ومخلوط معة طحين ابيض شوي او جريش مطحون
وتعجنينها وهي حاره
وتكونين مجهزة بحلة ثانية كمية كبيرة من السكر وتحطين معه هيل وليمون اسود وشوي
قرفة مطحونة وشوي فلفل اسود وتجهزين الطابعات حقات الكليجاء تلقينها بالاسواق الشعبية
على طول تبدين ماتحتاج العجينة اي تخمير
تاخذين قطعة صغيرة وتكورينها وتحطين وسطها حفرة
وتحطين وسطها ملعقتين سكر
وتسكرينها وتضغطين عليها بيدك
يتبع
بعدين حطيهم بصينية تيفال ودهنيهم بالبيض اللي مخلوط مع صفار (صبغة اللحم )عشان يعطيهم لون
ساطع ومن غير صفار يطلع باهت
دخليهم الفرن من تحت وبعد ماينتفخ ويتحمر من تحت ولعي عليه من فوق
لين يتحمر
ويطلع يم يم يجنننننننننننننننننننننننننن
ماشاء الله
واذا طلعتية على طول قلبية على ظهرة عشان ينزل السكر الذايب بكل جهه
وهذا لاول وحده ترد هالطبق اللي اخذته معي لبيتي
كخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
وصحتين وعافيةعلى قلوبكم
شفتوا كليجا ماما الله يطول وبعمره ويخليها لنا