في اخوات اسألو عن طريقة التلبينة وكرات الشوفان والكراوية
بالنسبة للتلبينة في مواضيع لها في حواء وبكذا طريقة
هذه مقدمة عن التلبينة وفوائدة
التلبينة هي الشعير المطحون ( نخالة الشعير)
الاحاديث النبوية:
في الصحيحين من حديث عروة عن عائشة ـ رضي الله عنها ـ أنها كانت إذا مات الميت من أهلها واجتمع لذلك النساء ثم تفرقن إلى أهلهن أمرت بِبُرمَة من تلبينة فطُبخَت، وصنعت ثريدًا ثم صبت التلبينة عليه، ثم قالت: كلوا منها فإني سمعت رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ يقول: (التلبينة مُجِمَّةٌ لفؤاد المريض تذهب ببعض الحزن).
روى ابن ماجه من حديث عائشة ـ رضي الله عنها ـ قالت: كان رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ إذا أخذ أحدًا من أهله الوعكُ أمر بالحساء من شعير فصُنع، ثم أمرهم فَحَسَوا منه ثم يقول: (إنه يرتو فؤاد الحزين، ويسرو فؤاد السقيم، كما تسرو إحداكن الوسخ بالماء عن وجهها). أخرجه ابن ماجه في الطب باب التلبينة، والترمذي باب ما يطعم المريض، وقال: حسن صحيح.
وعن عائشة ـ رضي الله عنها ـ قالت: كان رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ إذا قيل له إن فلانًا وَجِعٌ لا يطعم الطعام قال:(عليكم بالتلبينة فحسوه إياها)، ويقول: (والذي نفسي بيده إنها تغسل بطن أحدكم كما تغسل إحداكن وجهها من الوسخ).
هذا رابط للي يبي يقرا اكثر عن التلبينة
http://www.nooran.org/O/17/17-1.htm
\
/
\
في تلبينة الفارس او الوادي تجي بعلب بلاستيك وفي بعلب كرتون
مهلبية بالتلبينة
المقادير:
2 كوب حليب طازج أو ( حليب بودرة مذاب في الماء)
فنجان سكر
3 ملاعق نشاء
ملعقة ونصف تلبينة
مكسرات
جوز الهند < للتزيين
الطريقة:
يخلط على النار الحليب والسكر والنشاء لمدة 10 دقائق تقريبا ثم تضاف التلبينة والمكسرات وجوز الهند حتى يثقل قوامه مثل المهلبية ويصب في كاسات التقديم ويزين بالفستق المطحون او للوز المبشوراو جوز الهند
اذا حبيتي ممكن تستبدلين النشاء بـ3 ملاعق الكستر حتي يصير لونها اصفر << لذيذة بعد وهذه صورته
\
/
حليب بالتلبينة : << ايام البرد راااائع ومغذي ومفيييد
المقادير:
ملعقتين تلبينة ( الشعير المطحون)
كاس ماء
كاس حليب طازج
سكر او عسل حسب الرغبة
الطريقة
تخلطين التلبينة مع الماء على النار حتى يغلي ثم تضيفين الحليب الطازج الممزوج بالعسل او السكر بالكمية المرغوبة او بدونه لكبار السن اللي عندهم سكر.
بعد ان يغلي يصب في الدلة، ممكن اضافة المكسرات حسب الرغبة.
يــتــبــع " سبحان الله وبحمده، سبحان الله العظيم "
هذه بعد موجودة بس بطرق مختلفة وبطرق تقديم برضو مختلفة هذه طريقتي:
المقادير:
كوب شوفان
كوب جوز الهند
كوب حليب بودرة (نيدو)
كوب سكر مطحون
علبة قشطة (نستلة)
للتزيين: فستق مطحون او سمسم او جوز الهند او لوز مبشور
تقدرين تضاعفين الكمية اذا قدمتيه بطبق كبير
الطريقة:
في قدر على النار تحطين الشوفان والنيدو وجوزالهند وتقلبينهم حتى يشقر لونهم بس حاسبي لا توقفين التقليب حتى ما يحرق عندك الحليب حتى لو شوي ما عليه يروح بالعجن
اول ما يشقر ترفعينه عن النار << ما بتاخذ منك وقت ،وتضيفين السكر المطحون وتخلطينه جيدا ثم تضيفين علبة القشطة وتعجنيه جيدا وتبدين تكورينه بالاحجام اللي تحبين تزينينه بالفستق او اللوز المبشور او السمسم او جوز الهند تشكلينه بالتزيين براحتك
اما اللي الصورة الاولى اللي جوز الهند ماسك فيها بعد ما تكورينها تغطينها في حليب مركز وتغطينها بالجوز وتطلع مثل رفايلو.
\
/
\
رجعت بالكراوية والعصير :)
الكراويه
اللي بلون الشوكولا
للامانة اختي اللي سوتها اخذت طريقتها من كتيب لـ إفتخار الهندي كتيب المشروبات
المقادير:
1 كوب ارز مصري مطحون
1كوب كراوية ناعمة
1 ونص كوب سكر او حسب الرغبة
8 اكواب ماء
نص كوب لوز
نص كوب فستق
ربع كوب جوز الهند
ربع كوب جوز عين الجمل
الطريقة:
يضاف الارز المطحون والكراوية والسكر الى الماء ويوضع على نار هادئة ويقلب جيدا حتى يغلي ويصبح سميكا من ثم يرفع عن النار ويسكب في اكواب وتزين بالمكسرات المهروشة وتقدم.
على فكرة طعمها ذقته بس ما عجبني كثيرر << اذوااق لاتسمعني اختي :09:
\
/
العصير الاصفهاني << اخذت طريقته من كتاب النخبة
المقادير:
عصير منجا جاهز (المراعي او الربيع) انا سويت المراعي العلبة الكبيرة
4 ملاعق حليب بودرة
ونص علبة زبادي ( الحجم العادي)
مكعبات الثلج << للي يحبونه باااااارد زيادة
التزيين : هيرشي الفراولة اوالفستق واللوز المبشور
الطريقة:
في الخلاط صبيت نص واكثر شوي من النص عصير المنجا والحليب البودرة والزبادي والثلج وشغلت الخلاط،
فالكاسات حطيت شوي من هيرشي الفراولة << حسب الرغبة وزينته بالفستق واللوز وخلاااااص :26:
دمتم بخير