السعودية - الرياض
مكتب الوسيط
مطلوب خادمات من جميع الجنسيات بأفضل الاسعار 0557976521 0569239132
السعودية - الرياض
مطلوب خادمات للتنازل
من كافه الجنسيات الدفع فوري وبأفضل الاسعار
           
           
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-07-1430 هـ, 10:38 مساءً   #1
Elegant style
تاجرة موثوقة
 
الصورة الرمزية Elegant style
 
تاريخ التسجيل: 15-04-1428 هـ
المشاركات: 4,998


أحلى وصفات فطائر بالصور .. يم يمي

السلام عليكم حبوبات ..
شخباركم ؟؟
من زمان .. ودي أشارك معاكم بس أتردد ..
اليوم شديت الحزام وقلت مبدهاش .. دايم أطبخ منكم .. هالمره أنتم أطبخوا مني ....
راح أخليكم مع كم وصفة لكم فطيره .. من الشيف

**********
فطيرة السجق


المقادير


1- الحشو

زيت زيتون
سجق بقري أوفراخ
بصل مُقطع جوانح
شرائح جبن شيدر
جبن موتزاريلا مبشور
صلصة طماطمبالأعشاب

2- الفطيرة

2 كوب دقيق عادي
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة زيت خضار
ذرة ملح
خليط من البيض المخفوق و لبن الحليبللدهن

الطريقة

- يُضع الزيت على نار متوسطة و يُحمر به قطع السجقالكاملة( يُراعى عدم قطع السجق قبل التحمير حتى نتجنب عدم تماسكه )، ثم يُزاح إلىجانب الوعاء و يُحمر البصل في الجانب الآخر .
- بعد أن يحمر السجق ، يُرفع منالزيت و يُترك ليبرد ثم يُقطع قطع صغيرة ، و في نفس الوقت نُكمِل تحمير البصل حتىيذبل .
- تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة حتى نحصل على عجين لين و ناعم ، ويُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
- في وعاء عميق بارتفاع 15 سنتمتروقطره 20 سنتمتر مدهون بقليل من الدهن، يوضع العجين بحيث يلامس الوعاء من الداخلوتتدلى الأطراف الزائدة من العجين خارج الوعاء .
- تُرص شرائح الجبن الشيدر ثمتُرص طبقة من السجق ثم صلصة الطماطم ثم البصل ثم الجبن الشيدر مرة أخرى مع رش كميةمناسبة من الجبن الموتزاريلا.
- يُكرر السابق من وضع طبقات الحشو حتى تمتلئالفطيرة و يُضغط عليها قليلا ثم تُغطى بالأطراف الخارجية بحيث تُغلق من أعلى وتٌدهن بخليط البيض و لبن الحليب.
- يُوضع الوعاء في فرن حرارته 180 درجة مئويةلمدة 45- 60 دقيقة حتى ينضج عجين الفطير ويصبح لونه ذهبياً ثم تُترك لتبرد قبلتقطيعها.
.............................. ....


فطائر بحشوة جبنالريكفورد



المقادير


1- للحشو

جبن ريكفورد
جبنريكوتا
كوب كريمة لباني

2- للفطائر

½ 1 كوب دقيق
¼ كوب جبنشيدر مبشور (أو موتزاريلا)
ملح
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ كوبماء

الطريقة

- تُخلط مقادير الحشو و تُقلب جيداً و تُهرس باستخدامشوكة حتى تتداخل المكونات تماماً و تُترك جانباً.
- يُخلط الدقيق مع الجبنالشيدر و الملح و يُوضع في العجانة.
- يُضاف الزيت إلى خليط الدقيق مع التقليبجيداً حتى تتجانس المكونات.
- يُضاف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس ومتماسك.
- يُرش قليل من الدقيق ويفرد العجين و يُقطع على هيئة دوائر و يُفرد فيقوالب المافن (قوالب عميقة) بحيث تكون على هيئة كوب و يُملأ من الحشو داخل الفطائرو من نفس عجين الفطير يتم عمل دائرة أصغر حجماً و تُوضع على سطح الفطيرة.
- تُخبز الفطائر في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى ينضج عجينالفطائر ويصبح لونه ذهبياً (تختلف هذه المدة حسب حجم القوالبالمُستخدمة).
.............................. ...........


فطائر كبيرةمحشوة





المقادير


1- الحشو

المكونات
لحم مفرومناضج
بيض مسلوق مُقطع صغير
جبن موتزاريلا مبشور

2- العجين

2 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
2/1 2 كوب دقيقعادي
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرةزبدة

الطريقة

- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدةعشر دقائق حتى تتفاعل .
- يُخلط الدقيق مع الملح في العجانة و يُضاف الزيت والزبدة ثم يُضاف خليط الخميرة و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتىيُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 45 دقيقةحتى يختمر.
- يُقطع العجين إلى أحجام متوسطة ، ثم يُمد إلى دوائر و يُوضع فيهالحشو من لحم مفروم و بيض مسلوق و جبن موتزاريلا مبشور.
- تُقفل الدائرة بأحكاملتصبح نصف دائرة ، ثم يُصنع بها بعض الثقوب من أعلى.
- تُخبز في فرن حرارته 180درجة مئوية لمدة نصف ساعة ( ممكن أن تُقلى في الزيت) .
- هذه الفطائر ممكن أنتُقلى في الزيت
- ممكن وضح حشو لآخر من السبانخ المسلوقة و قليل من صلصة الطماطمبالأعشاب و جبن الريكوتا و قطع من الدجاج المسلوق و تُزين بصلصةالطماطم.
.............................. ...........


فطائر صغيرة مع لحم وبشاميل




المقادير

1- العجين

½ 1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرةملح
½ كوب زبده قطع باردة
4-5 ملعقة كبيرة ماء بارد

2- للحشو

لحم مفروم ناضج (أو قطع دجاج مسحبة)
أي نوع خضروات ناضجة و مُقطَعةمكعبات صغيرة
صلصة بشاميلجبن بارمازان مبشور (أو جبنرومي)

الطريقة

- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمجالمكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتىيسهل تشكيلها.
- تُفرد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُقطَع باستخدامقطَاعه دائرية و تُقرد في قوالب متوسطة الحجم .
- يُوضع كمية مناسبة من الحشو فيالعجين مع اللحم المفروم ( أو الدجاج) ، و يُصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها ، ويُرش الجبن المبشور على سطحها.
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45دقيقة
.........................


حبوبات

أتمنى تكون عجبتكم ... حتى لو منقولة ..



سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
Elegant style غير متواجد حالياً رد مع اقتباس إرسال الموضوع إلى الفيس بوك إرسال الموضوع إلى تويتر




07-07-1430 هـ, 10:47 مساءً
#2
مافي صور بس المقادير باين عليها جناااااااااااااااااااااااااااا ان يسلمووووووووووووووووو حبيبتي وجاري التتطبيق


توقيع





رد مع اقتباس
مس يارا غير متواجد حالياً  



07-07-1430 هـ, 11:45 مساءً
#3
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مس يارا مشاهدة المشاركة
مافي صور بس المقادير باين عليها جناااااااااااااااااااااااااااا ان يسلمووووووووووووووووو حبيبتي وجاري التتطبيق

الغالية حملي الصور مرة ثانية من موقع تحميل ثاني عشان اتشوفها كلنا

بعطيكي العافية


توقيع


عيشي بلادي .... عاش اتحاد إماراتنا

رد مع اقتباس
إيزيس غير متواجد حالياً  



08-07-1430 هـ, 01:10 صباحاً
#5
الطريقه روعه بس حبيبتي حاولي تحملي من موقع تحميل زي موقع ملك للتحميل


توقيع

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1609319
شنطه لويس فتون بسعر مغري جداااااا
مافي فرق عالماركه ابداا
يااارب اشفيني من المس العاشق لي 15 سنه تعبانه منه
حسبي الله ونعما الوكيييييييييل
رد مع اقتباس
بنت الجنوب111 غير متواجد حالياً  



08-07-1430 هـ, 04:43 صباحاً
#7
ماشاء الله رررررررررررررررررررررررررووووو وووووعه


رد مع اقتباس
اكو ناس حلو ين غير متواجد حالياً  



08-07-1430 هـ, 11:13 صباحاً
#10
الله يعطيك العافية بس ياليت تطلعين لنا الصور والشكر موصول لكِ


رد مع اقتباس
بدر البدور&&&&& غير متواجد حالياً  



إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع


الساعة الآن 04:14 .