أخبار حواء:
«    »

                    

قديم 07-07-1430 هـ, 10:38 مساءً   #1
Elegant style
تاجرة موثوقة
 
الصورة الرمزية Elegant style
 
تاريخ التسجيل: 15-04-1428 هـ
المشاركات: 4,998






أحلى وصفات فطائر بالصور .. يم يمي

السلام عليكم حبوبات ..

شخباركم ؟؟

من زمان .. ودي أشارك معاكم بس أتردد ..

اليوم شديت الحزام وقلت مبدهاش .. دايم أطبخ منكم .. هالمره أنتم أطبخوا مني ....

راح أخليكم مع كم وصفة لكم فطيره .. من الشيف


**********

فطيرة السجق




المقادير




1- الحشو


زيت زيتون

سجق بقري أوفراخ

بصل مُقطع جوانح

شرائح جبن شيدر

جبن موتزاريلا مبشور

صلصة طماطمبالأعشاب


2- الفطيرة


2 كوب دقيق عادي

4/1 كوب ماء دافئ

2 ملعقة كبيرة زيت خضار

ذرة ملح

خليط من البيض المخفوق و لبن الحليبللدهن


الطريقة


- يُضع الزيت على نار متوسطة و يُحمر به قطع السجقالكاملة( يُراعى عدم قطع السجق قبل التحمير حتى نتجنب عدم تماسكه )، ثم يُزاح إلىجانب الوعاء و يُحمر البصل في الجانب الآخر .

- بعد أن يحمر السجق ، يُرفع منالزيت و يُترك ليبرد ثم يُقطع قطع صغيرة ، و في نفس الوقت نُكمِل تحمير البصل حتىيذبل .

- تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة حتى نحصل على عجين لين و ناعم ، ويُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.

- في وعاء عميق بارتفاع 15 سنتمتروقطره 20 سنتمتر مدهون بقليل من الدهن، يوضع العجين بحيث يلامس الوعاء من الداخلوتتدلى الأطراف الزائدة من العجين خارج الوعاء .

- تُرص شرائح الجبن الشيدر ثمتُرص طبقة من السجق ثم صلصة الطماطم ثم البصل ثم الجبن الشيدر مرة أخرى مع رش كميةمناسبة من الجبن الموتزاريلا.

- يُكرر السابق من وضع طبقات الحشو حتى تمتلئالفطيرة و يُضغط عليها قليلا ثم تُغطى بالأطراف الخارجية بحيث تُغلق من أعلى وتٌدهن بخليط البيض و لبن الحليب.

- يُوضع الوعاء في فرن حرارته 180 درجة مئويةلمدة 45- 60 دقيقة حتى ينضج عجين الفطير ويصبح لونه ذهبياً ثم تُترك لتبرد قبلتقطيعها.

.............................. ....




فطائر بحشوة جبنالريكفورد






المقادير




1- للحشو


جبن ريكفورد

جبنريكوتا

كوب كريمة لباني


2- للفطائر


½ 1 كوب دقيق

¼ كوب جبنشيدر مبشور (أو موتزاريلا)

ملح

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ كوبماء


الطريقة


- تُخلط مقادير الحشو و تُقلب جيداً و تُهرس باستخدامشوكة حتى تتداخل المكونات تماماً و تُترك جانباً.

- يُخلط الدقيق مع الجبنالشيدر و الملح و يُوضع في العجانة.

- يُضاف الزيت إلى خليط الدقيق مع التقليبجيداً حتى تتجانس المكونات.

- يُضاف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس ومتماسك.

- يُرش قليل من الدقيق ويفرد العجين و يُقطع على هيئة دوائر و يُفرد فيقوالب المافن (قوالب عميقة) بحيث تكون على هيئة كوب و يُملأ من الحشو داخل الفطائرو من نفس عجين الفطير يتم عمل دائرة أصغر حجماً و تُوضع على سطح الفطيرة.

- تُخبز الفطائر في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى ينضج عجينالفطائر ويصبح لونه ذهبياً (تختلف هذه المدة حسب حجم القوالبالمُستخدمة).

.............................. ...........




فطائر كبيرةمحشوة










المقادير




1- الحشو


المكونات

لحم مفرومناضج

بيض مسلوق مُقطع صغير

جبن موتزاريلا مبشور


2- العجين


2 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

1 كوب ماء دافئ

2/1 2 كوب دقيقعادي

2/1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرةزبدة


الطريقة


- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدةعشر دقائق حتى تتفاعل .

- يُخلط الدقيق مع الملح في العجانة و يُضاف الزيت والزبدة ثم يُضاف خليط الخميرة و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتىيُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .

- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 45 دقيقةحتى يختمر.

- يُقطع العجين إلى أحجام متوسطة ، ثم يُمد إلى دوائر و يُوضع فيهالحشو من لحم مفروم و بيض مسلوق و جبن موتزاريلا مبشور.

- تُقفل الدائرة بأحكاملتصبح نصف دائرة ، ثم يُصنع بها بعض الثقوب من أعلى.

- تُخبز في فرن حرارته 180درجة مئوية لمدة نصف ساعة ( ممكن أن تُقلى في الزيت) .

- هذه الفطائر ممكن أنتُقلى في الزيت

- ممكن وضح حشو لآخر من السبانخ المسلوقة و قليل من صلصة الطماطمبالأعشاب و جبن الريكوتا و قطع من الدجاج المسلوق و تُزين بصلصةالطماطم.

.............................. ...........




فطائر صغيرة مع لحم وبشاميل








المقادير


1- العجين


½ 1 كوب دقيق

½ ملعقة صغيرةملح

½ كوب زبده قطع باردة

4-5 ملعقة كبيرة ماء بارد


2- للحشو


لحم مفروم ناضج (أو قطع دجاج مسحبة)

أي نوع خضروات ناضجة و مُقطَعةمكعبات صغيرة

صلصة بشاميلجبن بارمازان مبشور (أو جبنرومي)


الطريقة


- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمجالمكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتىيسهل تشكيلها.

- تُفرد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُقطَع باستخدامقطَاعه دائرية و تُقرد في قوالب متوسطة الحجم .

- يُوضع كمية مناسبة من الحشو فيالعجين مع اللحم المفروم ( أو الدجاج) ، و يُصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها ، ويُرش الجبن المبشور على سطحها.

- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45دقيقة

.........................




حبوبات


أتمنى تكون عجبتكم ... حتى لو منقولة ..


سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
Elegant style غير متواجد حالياً رد مع اقتباس إرسال الموضوع إلى الفيس بوك إرسال الموضوع إلى تويتر



قديم 07-07-1430 هـ, 10:47 مساءً   #2
مس يارا

محررة ماسية
 
الصورة الرمزية مس يارا
 
تاريخ التسجيل: 15-02-1430 هـ
المشاركات: 5,615


مافي صور بس المقادير باين عليها جناااااااااااااااااااااااااااا ان يسلمووووووووووووووووو حبيبتي وجاري التتطبيق





مس يارا غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 07-07-1430 هـ, 11:45 مساءً   #3
إيزيس

عضوة نشيطة
 
الصورة الرمزية إيزيس
 
تاريخ التسجيل: 21-05-1427 هـ
المشاركات: 428










المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مس يارا
مشاهدة المشاركة

مافي صور بس المقادير باين عليها جناااااااااااااااااااااااااااا ان يسلمووووووووووووووووو حبيبتي وجاري التتطبيق





الغالية حملي الصور مرة ثانية من موقع تحميل ثاني عشان اتشوفها كلنا



بعطيكي العافية



عيشي بلادي .... عاش اتحاد إماراتنا
إيزيس غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 08-07-1430 هـ, 12:26 صباحاً   #4
reem_a_reem

محررة
 
الصورة الرمزية reem_a_reem
 
تاريخ التسجيل: 15-12-1428 هـ
المشاركات: 1,108


تسلم دياتك



من جد يشهي



reem_a_reem غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 08-07-1430 هـ, 01:10 صباحاً   #5
بنت الجنوب111

عضوة نشيطة
 
تاريخ التسجيل: 03-02-1430 هـ
المشاركات: 352


الطريقه روعه بس حبيبتي حاولي تحملي من موقع تحميل زي موقع ملك للتحميل


http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1609319
شنطه لويس فتون بسعر مغري جداااااا
مافي فرق عالماركه ابداا
يااارب اشفيني من المس العاشق لي 15 سنه تعبانه منه
حسبي الله ونعما الوكيييييييييل
بنت الجنوب111 غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 08-07-1430 هـ, 02:14 صباحاً   #6
مشايخ الحلوة

محررة
 
الصورة الرمزية مشايخ الحلوة
 
تاريخ التسجيل: 20-06-1429 هـ
المشاركات: 1,493


يعطيك العاافيه


سبحان الله والحمد لله

http://www.shbab1.com/2minutes.htm
مشايخ الحلوة غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 08-07-1430 هـ, 04:43 صباحاً   #7
اكو ناس حلو ين

محررة فضية
 
الصورة الرمزية اكو ناس حلو ين
 
تاريخ التسجيل: 09-04-1430 هـ
المشاركات: 3,671


ماشاء الله رررررررررررررررررررررررررووووو وووووعه


اكو ناس حلو ين غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 08-07-1430 هـ, 07:48 صباحاً   #8
الوفية $

محررة برونزية
 
الصورة الرمزية الوفية $
 
تاريخ التسجيل: 18-12-1429 هـ
المشاركات: 2,846


وجاري التتطبيق


الوفية $ غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 08-07-1430 هـ, 10:39 صباحاً   #9
Omi1400

محررة فضية
 
الصورة الرمزية Omi1400
 
تاريخ التسجيل: 02-12-1428 هـ
المشاركات: 3,288


يسلموووووووووو ..


Omi1400 غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 08-07-1430 هـ, 11:13 صباحاً   #10
بدر البدور&&&&&

محررة
 
الصورة الرمزية بدر البدور&&&&&
 
تاريخ التسجيل: 27-04-1430 هـ
المشاركات: 1,086



الله يعطيك العافية بس ياليت تطلعين لنا الصور والشكر موصول لكِ


بدر البدور&&&&& غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

إضافة رد







أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع


الساعة الآن 09:48 .


تابعونا على Facebook
تابعونا على Twitter