المقادير :
2كوب دقيق عادى مش دقيق الكيك
كوب دقيق اسمر
كوب وربع ماء دافى +ربع كوب زيت زيتون
املعقه نعناع يابس كبيره
1ملعقه خميره كبيره
ملعقه سكر
رشه ملح
تخمر وتكور وتترك ترتاح شوى
الحشو : عبار عن ربع كيلو جبن ابيض +نعناع اخضر مفروم +2ملعقه سماق
تفرد العجينه على شكل مسنطيل
وتحشى بالحشو
وتلف على شكل اسطوانه
وتلف مثل الحلزون
يتابع
وتدهن بالحليب وتترك لمده 10 دقائق وتحمر فى الفرن
وبالعافيه لا تحرمونا من ردودكم الطيبه