هذه طريقتي في ورق العنب ,, اللي الكل يسألني عنها ,, حبيت انزلها عشان الكل يستفيد في منتداي الغالي,,
مقادير حشوة ورق العنب,,
لقارورة ورق عنب وحده,,
ثلاث اكواب رز مصري,,مغسول ,,
بصل حجم كبير,, حبتين طماطم مقشره,, فصين ثوم,,نصف حزمه بقدونس ونصف حزمه كزبره خضرا,,
غصنين كبار نعناع,,ملعقه صغيره كزبره ناشفه ,, ملعقة صغيره كمون ,, نصف ملعقة فلفل أسود,,
ملعقة صغيرة ملح ليمون وملح طعام ,, زيت زيتون,, صلصة طماطم,,
نفرم البصل والثوم فرم ناعم,, ونقطع الكزبره والبقدونس والنعناع ,, والطماطم ونضع المقادير كلها ,,
عالرز ونحركهم لحد ما تختلط المقادير ببعضها,,
نلف ورق العنب ,, وبعد ماننتهي نحط بأسفل القدر اللي راح نرص ورق العنب فيه شرائح بطاطس,,
نرص ورق العنب,, ونضيف قطع ماجي ,, وقطع تمر هندي ,, وثوم مقطع ,, وشوية زيت زيتون,,
ونغطي القدر بقصدير ,, ونغطيه بقووه عشان البخار ما يطلع,, ونتركه ثلاث ساعات على نار هادئه,,
لما يستوي ورق العنب نخلط نصف عصير ليمونه مع ملعقتين طعام زيت زيتون,,
ونصبها على ورق العنب,, ونغطي القدر ونتركه لمايبرد اذا كنتي بتقدمينه في نفس اليوم ,,
او خليه لليوم الثاني اذا كنتي بتقدمينه في اليوم الثاني,,
وهذا الشكل النهائي في صحن التقديم وعليكم بالعافيه,,