منتديات عالم حواء
/
دليل الطبخ العربي
/
اطباق عالم حواء
/
الحلويات الشرقية والغربية
/
طرطة بجوز الهند-بالخطوات المصورة
|
|
03-01-1430 هـ, 03:52 مساءً
|
#1 |
 محررة فضية 
تاريخ التسجيل: 17-11-1429 هـ
المشاركات: 3,362
|
طرطة بجوز الهند-بالخطوات المصورة
السلام عليكم
حياكم الله وبياكم و جعل الجنة مثوانا ومثواكم إن شاء الله هذي اول وصفة لي قسم الحلويات على الرغم من حبي للحلى بس بحكم زوجي صاحب مرض سكر صرت من فترة لفترة اسوي حلى إدعو ربي يشفي لي زوجي ويشفي مرضى المسلمين اجمعين الطرطة عبارة عن عجينة + حشوة العجينة( تسمى العجين المرمل)::ربع كيلو دقيق/ شوية ملح/بيضة/ملعقة سكر(يمكن اضافة المزيد على حسب الذوق)/ 125غ زبدة نقوم بخلط الدقيق مع السكر والملح ونضيف له الزبدة على شكل مكعبات(تكون بدرجة حرارة الغرفة) نقوم بخلط فقط باطراف الاصابع حتى يكون عجين على شكل مرمل(رمل)  لما تختلط الزبدة جيدا بالدقيق نضيف بيضة (انا اضفت بيضة ونص علشان صنية شوية كبيرة عندي)ونعجن العجين حتى يصير لين  بعد ذلك نقوم بفردها فوق سطح مدهون بدقيق بحيث تكون رقيقة حتى لا تتعجن بالفرن لان العجينة ليست بها خميرة- مالازم تكون سميكة تكون رقيقة نسبيا  بعد ذلك نجهز صينة للفرن (انا دايما اغلفها بالقصدير حتى يسهل علي سحب الكيكة بعد النضج)  ثم نقوم بتغليف الصينية بالعجينة  ثم نقوم بتسوية العجينة على صينية وتحديد جوانبها(انا قمت بالضغط بالنشابة على حافة حتى تتحد عندي)  ثم نقوم بإزالة الزوائد عن الحافة  الرجاء عدم الرد حتى اكتمال الموضوع |
|
|
|
03-01-1430 هـ, 04:11 مساءً
|
#2 |
|
محررة فضية
تاريخ التسجيل: 17-11-1429 هـ
المشاركات: 3,362
|
بعد ما جهزنا العجين بالصينية نقوم بتجهيز الحشوة
كأس صغير ماء/ملعقتين سكر(يمكن اضافة انا تعودت على تقليل السكر)/3معالق عصير الحامض(الليمون)/1 ملعقة بينغ باودر/نصف كاس صغير حليب/ 350 غ جوز الهند(ربع كيلو +زائد قبصة يد)/3 بيض/ثلاثة اربعاع كأس صغير زبدة مذابة الطريقة نقوم بغلي ماء+سكر+عصير الحامض فوق نار هادئة ونذيب السكر في المحلول ونزيله من على نار مجرد عن يذوب السكر يكون محلول دافئ بعد ذلك نضيف بقية المكونات :خميرة+حليب+البيض+الزبدة+جوز الهند ونخلطهم جيدا حتى يتجانس الخليط  نقوم بصب الخليط فوق العجينة وتسويته بملعقة   وهنا بعد مت نضجت   ملاحظة: يجب الا تكون العجينة مرتفة جدا عن الحشوة / لكي ترتفع الحشوة وتغطي العجينة يمكن ايضا تجهيز العجين مسبقا ووضعه في الثلاجة واستعمال وقت الحاجة إن شاء الله المرة القادمة اقدم لكم حشوات اخرى لنفس العجينة راح اشد شعري من تحميل الصور تعبني النت يفصل  لا تبخلو علينا بالردود 
|
|
|
|
|
03-01-1430 هـ, 04:14 مساءً
|
#3 |
 كبيرة محررات
تاريخ التسجيل: 18-11-1429 هـ
المشاركات: 8,317
|
ماشاءالله عليك أبدعتي ياعمري
تسلم يدك وحفظت الصفحة علشان أطبقها 
الله اكبر الله اكبر لااله الله الله اكبر الله اكبر ولله الحمد
اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك : |
|
|
|
|
03-01-1430 هـ, 04:16 مساءً
|
#4 |
|
كبيرة محررات
تاريخ التسجيل: 14-10-1429 هـ
المشاركات: 14,524
|
 |
|
|
|
|
03-01-1430 هـ, 04:19 مساءً
|
#5 |
 محررة
تاريخ التسجيل: 08-02-1425 هـ
المشاركات: 1,859
|
ماشاء الله شكلها شهي
يعطيك العافيه ويسلمو ايديك
اللهم اغنني بحلالك عن حرامك وبفضلك عمن سواكـ
|
|
|
|
|
03-01-1430 هـ, 04:19 مساءً
|
#6 |
|
كبيرة محررات
تاريخ التسجيل: 15-05-1428 هـ
المشاركات: 6,913
|
ماشاء الله تسلم ايدينك والله اني امووووووت في الجوز هند
الله يعطيك العافيه
التميز والفخامه والنعومه تجدونها في فساتيني فقط للجادات
http://m.forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3908901 |
|
|
|
|
03-01-1430 هـ, 04:26 مساءً
|
#7 |
 عضوة مميزة
تاريخ التسجيل: 24-12-1426 هـ
المشاركات: 24,579
|
تسلمي حبيبتي ماشاء الله لاقوة الا بالله
 
|
|
|
|
|
03-01-1430 هـ, 04:28 مساءً
|
#8 |
|
محررة فضية
تاريخ التسجيل: 17-11-1429 هـ
المشاركات: 3,362
|
أرض النساء
تسلمي حبيبتي وانا بعد من عشاق جوز الهند عروق نجد تسلمي يا الغلا أم الذرابة اسعدني مرورك أحب وبصمت مشكورة حبيبتي وان شاء الله تضبط معاك أم فتون_5 نورتي يا الغلا اتمنى اني اكون توفقت في الشرح والتفصيل تقبلو تحياتي وفائق احترامي لكل اخوات |
|
|
|
|
03-01-1430 هـ, 05:15 مساءً
|
#9 |
|
كبيرة محررات
تاريخ التسجيل: 22-02-1426 هـ
المشاركات: 8,866
|
يسلموووووو
الله يعطيكـــــ العاااافية |
|
|
|
|
03-01-1430 هـ, 05:47 مساءً
|
#10 |
|
كبيرة محررات
تاريخ التسجيل: 11-11-1429 هـ
المشاركات: 9,278
|
ماشاء الله شكلها يشهي
يارب لك الحمد كماينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك اللهم أتمم علينا نعمك واحفظ مصر من كل سوء وهيأ لها امرا رشدا  |
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
العرض العادي
