أقدم لكم اليوم فطائر و بيتزا بعجينتي الخااااصة الرااائعة
المقادير
1 كيلو دقيق أبيض (أو 6 كوب دقيق)
6 ملاعق كبيرة حليب بودرة
1/2 كوب زيت
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
2 ملعقة صغيرة خميرة
ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
الطريقة
نضع المقادير الجافة معا و نخلطها
نضع الخميرة + 2 ملعقة سكر + القليل من الماء الدافئ و نخلطها و نتركها 10 دقائق لتبدأ في التخمر
ثم نضع الزيت علي الدقيق و نخلط باليد جيدااااااا لتوزيع الزيت بالعجينة
ثم نضع خليط الخميرة علي العجينة و نعجن باليد جيدا
نضيف الماء شوية شوية و نعجن كويس جدا و كلما احتاجت العجينة ماء زيدي القليل من الماء و اعجني
حتي نحصل علي عجينة طرية ملساء لا تلتصق بالطبق و تلتصق باليد قليلا
و هدي العجينة بعد العجن
و تترك لتختمر من 1/2 1 ساعة الي ساعتين أو حتي يتضاعف حجمها
للاسف نسيت أصورها بعد التخمير
نعد الحشوات
فلفل أخضر بارد شرائح رقيقة + مشروم شرائح + زيتون شرائح + سوسيس شرائح أو مرتديلا أو سلامي + الجبنة المتزريلا و الزعتر و الكاتشب او الصلصة) للبيتزا
جبن رومي او شيدر و اللبنة
فطائر الزعتر
خلطت الزعتر مع زيت الزيتون و شكلتها رول مثل الصور
طبعا بعد دهن السطح بالزيت حتي لا تلتصق بها العجينة
ثم
يتبع أرجو عدم الرد حتي يكتمل الموضوع
ثم تدخل الفرن حتي تنضج
البيتزا
نشكل العجينة دوائر و نضع عليها الصلصة ثم الفلفل و الزيتون و المشروم و السوسيس و رشة خفيفة زعتر ثم الجبنة المتزريلا
و تدخل الفرن حتي تنضج
يتبع