عروق نجد

عروق نجد @aarok_ngd

محررة برونزية

موضوع مختار : مكدوس بالخطوات والصور الجديده صفحه 19

السلطات والمقبلات والمشروبات

السلام عليكم

اهلين بنات كيفكم

واخيرا سويت مكدوس سوري

بعد ما شفت طريق كثييييره بس بدون تفصيل بالصور

عاد انا احب المكدوووس موووت وكلما شريته من السوبر ماركت لازم اشوف فيه شعر او شي يقرف استغفر الله

وقررت اني اسويه بالبيت لاول مره بنفسي احسن وانظف

وبما ان الباذنجان الصغير متوفر قلت اجرب

اول شي جبت الباذنجان وغسلته وشلت القبعه اللي فوقه بيدي مو بالسكين وشقته بالسكين من الوسط شوي بس للحشو



طبخته في ماء تقريبا ربع ساعه




واطلعه واحطه في مصفاه لتبرد شوي





واملّحه من برى وجوى بملح خشن




واصفّه في مصفاه وهو مملّح





احط عليه اي شي ثقييييييييل انا حطيت قدر فيه مويه وحطيته في الثلاجه لمده يومين




بعد يومين ابد بالحشو

يتبع
بلييييز
لا احد يرد قبل ما اكمّل الموضوع
273
46K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

عروق نجد
عروق نجد
نبدأ الحشو

انا حطيت نص راس ثوم مفروم






وثلاث ملاعق من الفلفل الاحمر اللي يجي جاهز من حلواني بس اني صفيته من الزيت لانه سائل جدا





وتقريبا كاس جوز(عين الجمل)مكسر صغير او على حسب كميه الباذنجان






ونبدأ نحشي ونصفّ في البرطمان ونخلي الفتحه على جنب مو على فوق ولا على تحت





يتبـــع
عروق نجد
عروق نجد
نبدأ الحشو انا حطيت نص راس ثوم مفروم وثلاث ملاعق من الفلفل الاحمر اللي يجي جاهز من حلواني بس اني صفيته من الزيت لانه سائل جدا وتقريبا كاس جوز(عين الجمل)مكسر صغير او على حسب كميه الباذنجان ونبدأ نحشي ونصفّ في البرطمان ونخلي الفتحه على جنب مو على فوق ولا على تحت يتبـــع
نبدأ الحشو انا حطيت نص راس ثوم مفروم وثلاث ملاعق من الفلفل الاحمر اللي يجي جاهز...
نكمل

الى خلصنا من الحشو وصفينا حبات الباذنجان في البرطمان نقلبه على مصفاه ليخرج الماء الزائد من الحشو لمده يوم بالثلاجه
لانه الى بقي فيه ماء زائد يخرب بسرعه



وهذا شكله بعد ما تصفى من الماء




ونخليه لمده اسبوعيين





اللي اعجبه الموضوع يدعي لي ان يتحقق اللي ببالي
عطرالكلام
عطرالكلام
ماشاء الله
احب المكدوس واااااااااايد لكن ولامره جربت اسويه
دايما اشتريه جاهز
عطرالكلام
عطرالكلام
اختي عندي سؤال
الى خلصنا من الحشو وصفينا حبات الباذنجان في البرطمان نقلبه على مصفاه ليخرج الماء الزائد من الحشو لمده يوم بالثلاجه
لانه الى بقي فيه ماء زائد يخرب بسرعه << هالخطوه تاخذ كم يوم ؟؟؟؟؟؟؟؟
عروق نجد
عروق نجد
اهلين حبيبتي

انا عدلت الرد وكتبت يوم واحد

ويا هلا فيك اختي