منتديات عالم حواء
/
دليل الطبخ العربي
/
اطباق عالم حواء
/
الحلويات الشرقية والغربية
/
أبـــــــدعــــي في تزيين الدونــــات
|
|
07-10-1429 هـ, 01:13 صباحاً
|
#1 |
 عضوة مميزة 
تاريخ التسجيل: 20-01-1428 هـ
المشاركات: 6,042
|
أبـــــــدعــــي في تزيين الدونــــات
أبـــــــــــــــــــدعي في تزيين الدونات <<< بالصور
مراحب اليوم جايبتلكم طرق تزيين الدونـــــــات ولاني من عشق الدونات حبيت أعطيكم فكره بالصور عن طريقة عملها (عجينة مضبوووطه على مسؤليتي ) مع الصور في كيفية تزيينها بطريقة حلوه وسهلللله ومايبي لها إلا ألوان طعام وحبوب تزيين الكيكات ... خلونا نشوف الصور بالاول بعدين أقولكم على الطريقة ... شوفو الصورة هذي شوكولا سايله (بني أو أبيض والابيض لها طعععم يدووووخ) وزيناها بحبوب تزيين الكيكات >> هالحبوب لها اسم زي الفلوتسات أو الفلوستز أو حاجه زي كذا بس والله مو متذكره اسمها وتلاقونها بالسوبرماركات الكبيرة بقسم خليط الكيك أو تزيين الحلى كمان في الصورة الدونات البنكيه هذي عليها ملون طعام احمر بنسبه خففففففيفه يعني نقطه بس مع دريم ويب عشان يطلع اللون فاتح واذا تبينه يطلع احمر واضح زيدي مقدار اللون يعني حطي ملعقه كبيرة مثلا وفيه حبه ظاهرة بأخر الصورة لونها ابيض هذا سكر مطحون وممكن بعد تحطي سكر بني مطحون راح يطلعها شكلها ابدااااع  وهذي الدونات مزينه بالتوفي المعروف (كوب سكر مسخن عالنار لحدما يسيح ونحط عليه علبة قشطه بالتدريج وبس) 7 7 7  وهذي نفس الصورة الاولى بس دمجنا بين نوعين من الشوكولا البيضاء والبنيه 7 7 7 وزي ماتلاحظون بالصور فيه دونات لونها اغمق من الابيض هذي (كمية من الدريم ويب او الشوكولا البيضاء مع نص ملعقة صغيرة من النسكافيه واااااو يطلع الطعم عذااااب) وهذي زيما قلتلكم من قبل ألوان طعام وتقدري تتحكمي في اللون اذا تبغيه فاتح أو غامق على حسب كمية لون الطعام اللي تخلطيه مع الكريما 7 7   ومو بس التزيين يقتصر على الكريما ممكن نتفنن بعد في أشكال الدونات ونغير من الشكل الدائري الروتيني .. زي هذي الصورة شوفوا كيف الدونات على شكل قلب وااااااااااااو  وهذي دونات بالفرن وعن تجربه طعمها أحلللللللللى من الدونات المقليه وكمان تظهر منتفخه أكثر من المقليه بالزيت ...  وهذا قالب الدونات بالفرن    
لّا إِلَهَ إِلاَّ أَنتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنتُ مِنَ الظَّالِمِينَ
لّا إِلَهَ إِلاَّ أَنتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنتُ مِنَ الظَّالِمِينَ لّا إِلَهَ إِلاَّ أَنتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنتُ مِنَ الظَّالِمِينَ |
|
|
|
07-10-1429 هـ, 01:18 صباحاً
|
#2 |
|
عضوة مميزة
تاريخ التسجيل: 20-01-1428 هـ
المشاركات: 6,042
|
وفيه كمان آلة الدونات ..
 وهذي ألوان الطعام والحلويات المستخدمه للتزيين تلاقونها بنفس الشكل هذا بالسوبرماركت  وهذي بعد 000000000 والحين بأعطيكم طريقتي المضبوطه لعجينة الدونات حلوه وهشه المقادير:. جبن بوك الصغير+علبه قشطه بوك+4أكواب دقيق يخلطن باليد وبعد ذلك نأتي بالخلاط ونضع فيه:.2 ملعقه خميره+ملعقه كبيره بكنج بودر+2ملعقه سكر+ك حليب سائل+بيضتين+ملعقتين زيت وبعد الخلط ويوضع المقادير السابقه وتعجن وتترك حتى تخمر وتشكل دوائر وتفرغ من الوسط وتقلى في الزيت أو بالفرن وبالعافيه عليكم أتمنى يعجبكم .. دعواااااااااتكم الطيبة لي ولأولادي منقووووووووول وبحط لكم عجينتي عاد انا اللي أستعملها وجربوا الثنتين وخذوا اللي يصلح لكم منها |
|
|
|
|
07-10-1429 هـ, 01:26 صباحاً
|
#3 |
 عضوة نشيطة تاريخ التسجيل: 26-09-1428 هـ
المشاركات: 385
|
يعطيك العافية
مقاطعة سلسلة محلات الشايع
|
|
|
|
|
07-10-1429 هـ, 01:50 صباحاً
|
#4 |
|
عضوة مميزة
تاريخ التسجيل: 20-01-1428 هـ
المشاركات: 6,042
|
الدونات,,,
وجبت لكم اطريقه تجنننن ان شاء الله تعجبكم ,,,, المقادير ,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 1 بيض نصف كوب زيت نصف كوب سكر 2 ملعقة اكل خميرة 2 كوب طحين و حليب دافئ حسب الحاجة نخلط كل المواد ما عدا الحليب في وعاء ثم نضيف الحليب تدريجيا مع العجن المستمر الى ان نحصل على عجينة جيدة نتركها لترتاح و تتخمر نفردها بارتفاع 1 الى 1 و نصف سم نقطعها دوائر كبيرة..و داخل كل دائرة نقطع دائرة اصغر نترك اقراص الدونات على قطعة قماش نظيفة لترتاح و نغطيها بقماش ايضا ثم نقليها وهذي طريقتي أنا الخاصة بي أيضاً جربوها بتعجبكم لأني مجربتها وكل اللي ذاقوها عجبتهم خاصة أنه بتضل طرية حتى بعد يومين من عملها وأيضا أعمل كميات وأحطها بالفريزر صح مش زي الطازة بس تنفع المقادير 000000000 نص كيلو دقيق أبيض فاخر 3بيضات 50جرام زبدة 2ملعقة كبيرة حليب بودرة 2ملعقة كبيرة سكربودرةملعقة كبيرة خميرة فورية ملعقة صغير ملح وأخرى بشر ليمون وماء كافي للعجن الطريقة000000000 توضع كل المقادير مع بعضها وتعجن جيداً حتى تتكون لديك عجينة متماسكة وتتكور في الإناء ولا تلتصق باليد ثم تترك العجينة في مكان دافئ حتى تختمر ثم تهبط (تعجن مرة أخرى) ثم تترك تختمر مرة أخرى ثم تهبط مرة ثانية وتترك حتى تختمر ثم تهبط مرة ثالثة ثم ترق وتقطع وتترك تختمر بعد التقطيع مدة ثلث ساعة00ثم يسخن الزيت ويكون ساخن وتقلى على نار هادئة جداً وعندي طريقة صوص جميلة وغير مكلفة وهي إنك تجيبي القطر المعقود ثلاث كبايات وتذوبي فيه 3ملاعق حليب بودرة ولو تحبي تضيفي شوكلاتة وتذويبيهم كويس ولو تكتل الخليط صفيه بالمصفى أو حطيه بالخلاط ويطلع لك صوص جميل ولذيذ وسهل |
|
|
|
|
07-10-1429 هـ, 02:08 صباحاً
|
#5 |
 محررة 
تاريخ التسجيل: 24-12-1428 هـ
المشاركات: 1,927
|
الله يعطيك العافيه على النقل الحلو ابداع في الصوص والالوان مع اني مو من عشاق الدونات بش شكلها حلووووو ا خصوصا اللي بالتوفي
حبيبتي امي
|
|
|
|
|
07-10-1429 هـ, 02:20 صباحاً
|
#6 |
 كبيرة محررات 
تاريخ التسجيل: 29-05-1429 هـ
المشاركات: 17,380
|
روووووووووعة الله يجزاك خيير
|
|
|
|
|
07-10-1429 هـ, 05:06 صباحاً
|
#7 |
 محررة فضية
تاريخ التسجيل: 13-12-1428 هـ
المشاركات: 3,802
|
الله يعطيك العافية .. إن شاء الله أجرب طريقتك بالدونات ..
بس أي أفضل الطريقة الأولى ( اللي فيها جبن وقشطة بوك ) أو الثانية ,,
|
|
|
|
|
07-10-1429 هـ, 06:54 صباحاً
|
#8 |
 عضوة فعالة
تاريخ التسجيل: 21-04-1429 هـ
المشاركات: 763
|
هل عجينة دونات الفرن تختلف ولانفسها
|
|
|
|
|
07-10-1429 هـ, 07:10 صباحاً
|
#9 |
|
محررة
تاريخ التسجيل: 07-01-1428 هـ
المشاركات: 1,180
|
الله يجزاكي خير
ان شاء الله اجرب طريقتك بالدونات
 هذه الصورة للشمس التي تبعد عنا 93 مليون ميل فكيف بأمها الهاوية ( جهنّم ) التي تذوب الشمس فيها من حرّها (نسأل الله العافية والسلامة). |
|
|
|
|
07-10-1429 هـ, 07:50 صباحاً
|
#10 |
 كبيرة محررات
تاريخ التسجيل: 23-01-1427 هـ
المشاركات: 6,379
|
مشكوره حبيبتي
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
العرض العادي
