ملف مختار: أهديكم ملفي المتواضع ان شا ء لله يعجبكم

على هذا الرابط


ملف سفرات وعزايم وبوفيهات أطباق عالم حواء ابداع × ابداع


السلام عليكم

حبيت اجمع الطبخات اللي سويتها في هذا الموضوع حتى يكون اسهل للرجوع اليه

واهديكم اياه مع احلى تحية



:cook:





مجبوس الدجاج




نحمس البصل في فنجان زيت

نضيف عليه اثوم والفلفل الاخضر الحار ونحركه

نضيف عليه الدجاج المقطع ونخليه يتحمر من الجهتين

اضيف البهارات واعواد الدارسين و حبات من الهيل والكزبرة والكمون والفلفل الاسود وليمون اسود

احركهم وبعدها اضيف معجون الطماط المذوب واحركه

بعدما يتسبك اضيف عليه الماي واخليه يطبخ حتى يستوى الدجاج

اطلع الدجاج من الجد حتى احمره بالفرن

احط الرز واحركه شوي واخليه يستوي

عند التقديم ازينه بالبصل والزبيب والبقدونس المفروم

الف صحة وعافية على قلوبكم


:cook:

محشي الملفوف



نحشي الملفوف بخلطة الرز والطماط والبصل والشبث والكزبرة والبهارت والملح ونلفها

نحط في قاع الجدر بصل وبطاطا ونصف فوقها الملفوف

ونصب فوقها معجون طماط مذوب في ماء سلق الدجاج المبهر

ونخليه يطبخ على راحته

وبعدين نقلبه في الصحن


:cook:

سمبوسة لحم



العجينة كوب طحين رقم 2
ملح + كمون

الحشورة ( نحمس بصل مع اللحم المفروم والصنوبر والملح والفلفل الاسود والكرزبرة الخضرا )
ماء حسب العجن

نرق العجينة ونحشيها

بالعافية


:cook:

لحم بالفرن



نبهر اللحم بالليمون والثوم والملح

افتح القصدير طبقتين واحط اللحم بوسطه

اضيف عليه البصل والطماط والجزر والبطاطا والبهارت اللي تعجبكم

ونسكر القصدير ونحطه في الفرن حتى ينضج

آخر شي نفتح القصدير ونولع الفرن من فوق حتى يحمر

يقدم مع الرز الابيض او الخبز