أخبار حواء:
«    »

                 

قديم 19-09-1429 هـ, 02:39 صباحاً   #1
لحظه ندم

محررة
 
الصورة الرمزية لحظه ندم
 
تاريخ التسجيل: 07-12-1427 هـ
المشاركات: 1,443


Thumbs up طريقه عمل عجينه القطايف وحشواتها بالصور

طريقة تحضير عجينة القطايف

المقادير:
1 ملعقة كبيرة سكر
2/1 كوب حليب دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
4/1 1 كوب دقيق
1 كوب ماء

طريقة التحضير:
1- يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة، ويترك مدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة.
2- يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم تضاف إليه خليط الخميرة.
3- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
4-تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط. عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجبب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.

قطايف بالمكسرات

المقادير:
24 قرص قطايف
1 كوب بندق مجروش
1 كوب لوز مجروش
2/1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد
زيت للقلي او سمنة لدهن القالب حسب الرغبة في طريقة طهو القطايف
2/1 1 كوب قطر


طريقة التحضير:
1- يُخلط البندق واللوز مع السكر جيداً ويضاف إليه ماء الزهر أو الورد وملعقة من الشربات حتى يتماسك قليلاً.
2-تُوضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط القطايف بحيث يكون الجزء المطهو من أسفل ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة وتبلل الأطراف بالماء مع الضغط عليها جيداً والتأكد من عدم وجود أي حشو ظاهر.
3-يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتقلى القطايف حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ترفع من الزيت، او يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من اللزبدة .
4-تغمس اقراص القطايف المحمرة في القطر ثم ترفع وتوضع في مصفاة للتخلص من أي قطر زائد.
5- ترص في طبق التقديم و يمكن دهن القطايف بالسمن ورصها في صاج (صينية) وخبزها في الفرن حتى تحمر، ثم تسقى بالشراب الدافئ.

قطايف بالقشده (قطايف عصافيري)

المقادير:
24 قرص قطايف
2/1 1 كوب قشطه (قشدة)
2/1 كوب الفستق الحلبي المبشور

طريقة التحضير:
1- تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين بحيث تكون على شكل قمع.
2- تملأ القطايف بملعقة من القشدة وترش بقليل من الفستق المبشور.
3- تزين بالمربى (مربى زهر الليمون) وتقدم مع القطر.

قطايف بالجبنة:

المقادير:
24 قرص قطايف
300 غرام من الجبنة الحلوة
3 ملاعق كبيرة سكر
قطر بارد


طريقة التحضير:
1- تهرس الجبنة وتلخط جيدا مع اللسكر.
2- توضع مقدار ملعقة كبيرة او اكثر بقليل من الجبنة وسط قرص الفطايف، ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة.
3- يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من اللزبدة .
4- تدخل الصينية الى الفرن وتحمر الاقراص من كلا الجانبين.
ترص في طبق التقديم وتسقى بالقطر البارد.




يصب مقدار ملعقه كبيره من العجينه السائله فى المقلاه



تكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط اذ تظهر فقاقيع داخل القرص


تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين بحيث تكون على شكل قمع















39830_1238721466
لحظه ندم غير متواجد حالياً رد مع اقتباس إرسال الموضوع إلى الفيس بوك إرسال الموضوع إلى تويتر


قديم 19-09-1429 هـ, 02:57 صباحاً   #2
فرحة الأيام2

محررة
 
الصورة الرمزية فرحة الأيام2
 
تاريخ التسجيل: 19-02-1429 هـ
المشاركات: 1,354


ما شاء الله تبارك الرحمن
رووووعة



يا مقلب القلوب ثبت قلبي على دينك حتى ألقاك
فرحة الأيام2 غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 19-09-1429 هـ, 04:11 صباحاً   #3
سيده بمعنى الكلمه

عضوة فعالة
 
الصورة الرمزية سيده بمعنى الكلمه
 
تاريخ التسجيل: 15-07-1427 هـ
المشاركات: 587


ماشاء الله
باين عليها مضبوطه مشكوره والف الف شكر


استغفر الله الذي لا اله الا هو الحي القيوم وأتوب اليه
سيده بمعنى الكلمه غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 19-09-1429 هـ, 04:20 صباحاً   #4
دلوعة العولمة

محررة برونزية
 
الصورة الرمزية دلوعة العولمة
 
تاريخ التسجيل: 03-01-1429 هـ
المشاركات: 2,641


ماشاء الله تبارك الله

رووووووووعه والله تفتح النفس

جاري الحفظ




سبحان الله وبحمدهـ .. سبحان الله العظيم

دلوعة العولمة غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 19-09-1429 هـ, 04:37 صباحاً   #5
اليمه فرقتك والله

محررة برونزية
 
الصورة الرمزية اليمه فرقتك والله
 
تاريخ التسجيل: 08-05-1428 هـ
المشاركات: 2,146


يمي يمي
يسلموووووووووووووووووووووووووو وووو


سبحان الله وبحمده ,سبحان الله العظيم
http://www.shbab1.com/2minutes.htm
سبحان الله ,والحمد لله ,ولاإله إلا الله ,والله أكبر
اللهم صلّ وسلم على نبينا محمد
اليمه فرقتك والله غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 19-09-1429 هـ, 04:39 صباحاً   #6
روووفا

محررة
 
الصورة الرمزية روووفا
 
تاريخ التسجيل: 04-07-1429 هـ
المشاركات: 1,110


الله يعطيك العافيه ان اشاء الله بجربها


روووفا غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 19-09-1429 هـ, 04:12 مساءً   #7
لحظه ندم

محررة
 
الصورة الرمزية لحظه ندم
 
تاريخ التسجيل: 07-12-1427 هـ
المشاركات: 1,443


المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فرحة الأيام2 مشاهدة المشاركة
ما شاء الله تبارك الرحمن
رووووعة

جزاكى الله كل خير


لحظه ندم غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 19-09-1429 هـ, 04:13 مساءً   #8
لحظه ندم

محررة
 
الصورة الرمزية لحظه ندم
 
تاريخ التسجيل: 07-12-1427 هـ
المشاركات: 1,443


المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سيده بمعنى الكلمه مشاهدة المشاركة
ماشاء الله
باين عليها مضبوطه مشكوره والف الف شكر

ان شاء الله تجربيها وتكون مظبوطه معاكى


لحظه ندم غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 19-09-1429 هـ, 04:14 مساءً   #9
لحظه ندم

محررة
 
الصورة الرمزية لحظه ندم
 
تاريخ التسجيل: 07-12-1427 هـ
المشاركات: 1,443


المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلوعة العولمة مشاهدة المشاركة
ماشاء الله تبارك الله

رووووووووعه والله تفتح النفس

جاري الحفظ


جزاكى الله كل خير

على ردك الكريم


لحظه ندم غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

قديم 19-09-1429 هـ, 04:14 مساءً   #10
لحظه ندم

محررة
 
الصورة الرمزية لحظه ندم
 
تاريخ التسجيل: 07-12-1427 هـ
المشاركات: 1,443


المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اليمه فرقتك والله مشاهدة المشاركة
يمي يمي
يسلموووووووووووووووووووووووووو وووو

يسلم لى وجودك الجميل


لحظه ندم غير متواجد حالياً رد مع اقتباس

إضافة رد







أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع


الساعة الآن 02:09 .


شات عالم حواء
تابعونا على Google+
تابعونا على instagram
تابعونا على twitter
تابعونا على Facebook