هريسة التمر حلى خليجي معروفى بأسم العفوسة لذيذ مره وسهل يقدم بصحن بس أنا قدمته بطريقتي
كأس وربع رطب منزوع الطعام (النوى) ومقشر
كأس طحين رقم 2 منخول ومحمص على نار لحد مايتغير لونه
نصف كاس دهن
ملعقة كبيرة هيل مطحون
ملعقتين كبار ماي ورد.
ملعقة شمر
الطريقة
نضع الطحين في القدر ويضاف الدهن ويحرك ليبدا يصفر لونه ويغلي الدهن بالطحين.
يرفع من النار ويضاف الرطب ويحرك ليختلط ويتجانس
يوضع على نار هادئة ويحرك حتى يتماسك ومايلصق
يرتب في الصحون أو مثل ماقدمته فى اوراق الكيك الصغيرة توضع ملعقة فى كل ورقة وتزين بالسمسم أو
الشمر وتقدم ساخنة او باردة في الثلاجة