ماشاء الله ولا قوة الا بالله
الكبة من الاطباق الشامية المعروفة
وهي تنعمل بالصينية او مقلية او لبنية
وتكون الحشوة اما باللحم مثل اكلتنا اليوم او الدجاج او السمك ياعيني على لذتها
المهم نبدا بالمقادير
نصف كيلو برغل منقوع لمدة نصف ساعة في ماء دافئ ومعصورة جيدا
ربع كيلو لحم
بصلة
نص ملعقة بهار
ونص ملعقة قرفة
ملح
تطحن المواد السابقة بماكنة اللحم او محضرة الطعام عمع فنجان ماء حتى تصير عجينة لينة سهلة الفرد
الحشوة
5 بصلات مفرومة خشن شوي
نصف كيلو لحم مفروم ناعم
ملح
ملعقة صغيرة بهارات
فلفل اسود
ملعقة سماق
زيت لقلي اللحم
بالنسبة للحشوة سامحوني ما كان بحسابي اني اصور الا لما تذكرت قلت ان شاء الله ما ابخل عليكم
اولا نقلب البصل بالزيت حتى يذبل شوي ثم نضع اللحم وباقي المقادير ونحرك جيدا ويترك على النار حتى يستوي لمدة عشر الى 15 دقيقة
وهكذا تكون الحشوة جاهزة
نحضر صينيةوندهنها بالزيت ونفرد اول طبقة من العجين فيها ثم نضع اللحم هذا ( اخيرا صورت)
ثم نضع طبقة عجين اخري حتى تغطي اللحم
وهنا قطعتها مثل البقلاوة ودهنت الوجه بالزيت
وهنا بعد اخراجها من الفرن بعد ماتتحمر من تحت حمريها من فوق
وصورة اقرب
شوفي الحشوة كيف ظاهرة وطعمها يجنن
وصورة كمان لعيونكم
قدميها مع سلطة الخيار باللبن
وصحتين والف هنا
يعطيك الف عافية
ان شاء الله اعملها