عــ حزينة ــيون @aa_hzyn_yon
عضوة مميزة
مسقعة عيون حزينة -- إن شاء الله تعجبكم
2/1 كيلو لحم مفروم ( غنم أو بقر كلووو ماشي )
1 كوب بصل مفروم
2/1 حبة فلفل رومي مقطع صغير
3 فص ثوم
2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
بهارات ( بهار مشكل – كمون – فلفل أسود – فلفل احمر – ملح – 1 ماجي)
4 حبات باذنجان كبير مقطع شرائح
1 حبة فلفل رومي شرائح رفيعة
4/3 علبة معجون طماطم
2 طماطم وسط مقطع شرائح
كزبرة للزينة
الطريقة
ندق الثوم مع الكزبرة الخضراء
نحمس اللحمة مع البصل زي حشو السمبوسة :
بصل مع شوي زيت – يحمر – نضيف الفلفل الرومي ونحرك شوي ثم نضيف اللحم المفروم ونحرك إلى أن ينشف ماؤه – نضيف 1 م ط من خليط الثوم والكزبرة
نبهر اللحم بالبهارات والماجي ونحرك ونتركه ثواني ونرفعه عن النار
نملح الباذنجان ونرصه على ورق مطبخ ونتركه لفترة ينزل مويته - نقلي الباذنجان والفلفل الرومي ونتركه على ورق مطبخ ( نضغط على الباذنجان بورق المطبخ علشان يمتص الزيت الزائد )
نخلط معجون الطماطم مع الباقي من خليط الثوم والكزبرة – وشوي فلفل أسود وشوي ماء ( يكون ثقيل شوي )
نرص طبقة باذنجان في صينية فرن
– ونضيف عليها نص اللحم المفروم –
ونرص طبقة ثانية من الباذنجان و الفلفل الرومي المقلي وبقية اللحم المفروم –
ونرص آخر طبقة من الباذنجان
يتبع
113
13K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
ونرص عليها شرائح الطماطم ونزين بالكزبرة الخضراء
ندخل الصينية الفرن بحرارة 200ْم مدة 2/1 ساعة أو حتى يتجانس والطماطم يذبل ونقدم المسقعة مع الخبز وممكن نعصر عليها شوي ليمون
هنا سويتها بالنص للي ما يحب الباذنجان
هنا مع المحشي
وبالعافيييييييييييييييييييييييييية :26: